Syrniki-oppskrifter med semulegryn: i ovnen og tradisjonsstekt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 22:43

Vertinnens kulinariske ferdigheter blir oftest vurdert ut fra de duftende luktene av baking. Hvis barna når de kommer inn i huset blir stille, snuser og straks løper ut på kjøkkenet og ser på spisebordet med grådige øyne, så har mamma eller bestemor bakt noe deilig.

For å muntre opp alle husholdninger vil en veldig enkel oppskrift på syrniki med semulegryn i ovnen komme godt med. De er enkle å tilberede, resultatet anslås med lynets hastighet - nam-nam og det er de ikke.

Noen nyanser

Oppskriften på syrniki med semulegryn i ovnen antyder at egenskapene til ostemassen er kjent for vertinnen. Du må bare huske på at ostekaker kan spre seg utover bakeplaten under stekingen, og dette kan skje så snart de er i ovnen. For å forhindre at dette skjer, må du ta minst fett cottage cheese, naturlig, uten urtetilskudd.

For deilige ostekaker med semulegryn kan du ikke ta cottage cheese med et fettinnhold på 18 % - dette vil umiddelbart ødelegge ideen. Du kan ta 9%, bedre 5%, fettfri vil gjøre.

Overflødig fuktighet er ikke nødvendig under steking, derfor, hvis ostemassen er veldig myk (du kan se at den har myserester), må du presse den ut. For å gjøre dette, legg cottage cheese i en filleposeog heng over en kjele i tretti minutter. Overflødig væske vil renne av seg selv, og for å fikse resultatet må posen presses forsiktig ut.

Hvis hver husmor under tilberedningen av tradisjonelle ostekaker stekt i olje stoler på sin egen intuisjon når hun måler proporsjoner og velger ingredienser, så tilsier oppskriften på ostekaker med semulegryn i ovnen noe annet. Du må nøye følge proporsjonene og prøve å ikke erstatte ingrediensene.

Hvordan lage ostekaker: en oppskrift for baking i ovn

Ingredienser:

• cottage cheese 5% - 4 pakker à 200 gram;
• kyllingegg (helst ikke stort (ikke valgt) - 4 stk;
• semolina - tre skjeer;
• mel (siktet) - tre kopper;
• vanillin - en halv teskje;
• skall fra en sitron (eller et halvt glass lyse rosiner);
• bakepulver - teskje;
• eddik - teskje;
• sukker - et halvt glass;
• smør - 20-25 gram (for å smøre bakeplaten);
• melk - halvt glass for skorpe;
• pulverisert sukker - 2 teskjeer.

Matlagingsteknologi:

1. Kombiner egg med semulegryn og sukker, bland. La stå i ti minutter, semulegryn vil absorbere væsken.
2. Kombiner cottage cheese med halvpartenporsjoner av mel, tilsett skall (eller vaskede og tørkede rosiner). Bland grundig (gjerne i en blender). Enkel blanding vil ikke gi ønsket resultat - det er nødvendig at ostemassen ikke bare kombineres med mel, den må bli et enkelt produkt med den.
3. Tilsett egg med semulegryn og sukker (tilberedt på forhånd) til cottage cheese med mel, bland godt.
4. Løs opp vanilje i en teskje varm melk, bland med deigen.
5. Slukk brus med eddik, kombiner med deig.

6. Fra deigen, form et langt tau på 5-6 cm tykt, skjær det i tjue (eller tjuefem) små kaker. Legg dem ut på et melet skjæreplate.

   

7. Dyp hver tortilla lett i mel, overfør til en smurt bakeplate.

8. Stekes i forvarmet ovn i ti minutter. Ostekaker skal bli litt rosa.

   

9. Ta ut ostekakene, smør dem med melk (pensel), strø over melis eller bare sukker.
10. Sett i ovnen og stek i ytterligere 8-10 minutter. Klar til å sjekke med en pinne: hvis deigen fester seg til den når du trekker den ut, stek i ytterligere to minutter.
11. Ta ut av ovnen, legg på servietter, dekk med et håndkle.

Denne oppskriften på ostekaker med semulegryn i ovnen lar deg bake et ekte kulinarisk mirakel. Maten er velduftende, mør og, viktigst av alt, deilig.

Tradisjonell stekt i oljesyrniki: trinnvis oppskrift

La oss gå videre. Nesten enhver vertinne vet hvordan man lager ostekaker. Hver har sin egen oppskrift. Ingrediensene er nesten alltid de samme:

• cottage cheese - en halv kilo;
• mel - et halvt glass;
• granulert sukker - to skjeer;
• kyllingegg - 1 stk;
• en pose vaniljesukker (eller vanillin);
• vegetabilsk olje til steking - et glass (oljen må raffineres slik at det ikke lukter);
• skall av en sitron (om nødvendig);
• en halv kopp rosiner (valgfritt).

Trinnvis veiledning:

1. Kna cottage cheesen grundig, gjør den bedre med en gaffel. Hvis produktet har en jevn konsistens, trenger det ikke piskes. Hvis den er heterogen, består av små klumper med myse som lett skiller seg ut, er det bedre å klemme den ut (legg den i en tøypose, heng den over pannen i en halvtime, og klem den ut).
2. Tilberedt cottage cheese, bestående av små korn, det anbefales å gå gjennom en blender til en homogen konsistens er oppnådd.
3. Bland mel med cottage cheese, bland godt.
4. Eggkvern med sand, ha i cottage cheese med mel, bland godt. Deigen skal ikke være for flytende (om nødvendig må du tilsette mel eller et halvt glass rosiner vasket og tørket på en serviett, noen foretrekker å tilsette skallet fra en sitron (riv)).
5. Tilsett vaniljesukker (eller vanillin oppløst i en skje med varmt vann).
6. Legg deigen på et melet skjærebrett.
7. Form et langt tau av deigen, skjær av små kaker fra den, opptil to centimeter tykke.
8. Varm olje i en stekepanne (det skal syde når en dråpe vann treffer, uten å sprute).
9. Dyp hver kake i mel på begge sider. Hell i varm olje.
10. Stek ostekaker i to til fem minutter, reduser om nødvendig gassen slik at de ikke brenner seg.
11. Fjern den første delen, legg på en serviett (for å fjerne overflødig fett). Sett den andre, tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.

Syrniki diett med banan

Hvis familien overvåker kaloriinnholdet i maten, kan du lage lette ostekaker, den trinnvise oppskriften er ganske enkel, og inneholder frukt.

Ingredienser:

• cottage cheese (fettfri) - to pakker;
• banan - to stykker;
• vanillin - én pose;
• to kyllingegg;
• semolina - to spiseskjeer (kan erstattes med mel);
• bakepulver - en halv teskje;
• eddik - en halv teskje;
• smør for å smøre pannen.

Matlagingsprosess:

1. Hakk den skrellede bananen i en blender.
2. Hytteostbland med mel, egg, banan, vanilje.
3. Slukk brus med eddik, bland med deig.
4. Legg den ferdige deigen på et skjærebrett drysset med mel. Form små kaker, rull i mel. Legg på en bakeplate (avstanden mellom kakene er ikke mindre enn en centimeter), smurt med smør.
5. Plasser i forvarmet ovn, stek i tjue til tjuefem minutter.

Myke ostekaker med semulegryn og rosiner

I stedet for mel (eller del) kan du bruke semulegryn, da blir det frodige ostekaker med semulegryn.

Ingredienser:

• cottage cheese - en halv kilo;
• to kyllingegg;
• sukker - et halvt glass;
• semolina - en halv kopp;
• vanillin - én pose;
• rosiner - et halvt glass;
• mel - en spiseskje (til strø);
• vegetabilsk olje - en halv kopp (til steking).

Prosessteknologi:

1. Bland cottage cheesen grundig (enten med en gaffel eller en blender).
2. Tilsett egg, frokostblandinger, sukker – bland alt.
3. Skyll rosiner med varmt vann, tørk på en serviett eller et håndkle.
4. Koble sammen med deig. Elt.
5. Tilsett vanilje fortynnet med varmt vann.
6. Legg på et skjærebrett drysset med mel.
7. Form runde flate kaker, 4-5 cm i diameter, rull i mel, legg påstekepanne. Stek på begge sider.

Hvordan og med hva ostekaker serveres

Tradisjonelt er dette en søt rett (dessert). Selv om syrniki til frokost kan serveres som en uavhengig nok høykalorirett. Oppskriften på syrniki med semulegryn i ovnen tyder på at dette kan være boller generelt. Derfor er det hensiktsmessig å kombinere ostekaker med syltetøy, syltetøy, frisk frukt og bær, gelé, kondensert melk, rømme, fløte.

Ostekaker legges ut på porsjonerte tallerkener, og rømme og andre tilsetningsstoffer legges på siden av dem. Det anses som verdig å legge dem i separate sausbåter, rosetter, boller eller små salatskåler.