Oste i ovnen. Hvordan lage cottage cheese med semulegryn i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Curds i ovnen tilberedes så enkelt og greit at det kan gjøres minst hver dag. Tross alt er en slik dessert ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også veldig sunn. Oftest serveres cottage cheese (de kalles også syrniki) til frokost, for etter å ha smakt dem vil du ikke ha en matbit før en sen middag. Les om alle vanskelighetene ved tilberedningsprosessen i artikkelen.

Deilig og mør cottage cheese: oppskrift

Ostekaker tilberedes i ovnen i svært kort tid, og for deres grunnlag kreves det bare rimelige og rimelige produkter:

• cottage cheese finkornet ikke-sur - 400 g eller 2 standardpakker;
• stort kyllingegg - 1 stk.;
• tykk feit rømme - 1/2 kopp;
• semolina - 2 store skjeer;
• granulert sukker - 4 store skjeer (kanskje litt mer);
• hvitt hvetemel - 4-6 store skjeer (legg til etter eget skjønn);
• bords alt - en klype;
• bakepulver til deig eller bordbrus slukket med eddik - dessertskje.

Prosessen med å forberede basen

Som allerede nevnt, stekes ostemassen i ovnen ganske raskt. Men før du legger dem der, må du forsiktig elte den myke og møre deigen. For å gjøre dette må du ta en stor tallerken og legge finkornet ikke-sur cottage cheese der sammen med et kyllingegg og granulert sukker. Bland alle ingrediensene godt slik at du ender opp med en halvflytende masse. Deretter må du legge til bakepulver eller bordlesket brus, litt bords alt og semulegryn. Etter det anbefales det å la basen stå til side i en halv time slik at frokostblandingen svulmer så mye som mulig. Tilsett deretter litt hvetemel i deigen (2 eller 3 store skjeer). Som et resultat bør du få en ganske tykk, men skånsom og myk base.

For enkelt å lage kjøttboller av den elte deigen, er det lurt å sette den i kjøleskap i et kvarter.

Skulptere halvfabrikata

Ostesten i ovnen øker betydelig i størrelse. Derfor er det ønskelig å skulpturere slike halvfabrikata som ikke er veldig store. For å gjøre dette må du ta en kjølt base og rulle en pølse opp til 4 eller 5 centimeter tykk fra den. I dette tilfellet er det ønskelig å bruke hvetemel. Tross alt kan den myke og delikate basen lett feste seg til hendene eller et skjærebrett. Deretter skal den resulterende pølsen kuttes i flere stykker med en tykkelse på 1-1,5 centimeter. Etter det skal hver kjøttbolle knuses jevnt og vakkert, også drysset med siktet mel.

Når alle halvfabrikatene er klare, må de forsiktig over på en bakeplate, som gjerne er kledd med bakepapir eller folie på forhånd. For å gjøre ostekakene rosenrøde og vakre, anbefales det å smøre hver kjøttbolle med tykk og fet rømme med en kulinarisk børste til dette.

Bakeprosess

Curds i ovnen bakes på bare 30-36 minutter. Samtidig bør ostekaker plasseres i et skap som er oppvarmet til 180 grader. Den samme temperaturen må opprettholdes gjennom hele varmebehandlingen.

Hvordan serverer du frokost?

Etter angitt tid skal de rosenrøde og vakre kjøttbollene forsiktig fjernes fra bakepapiret og serveres varme direkte på bordet. Det anbefales også at familiemedlemmer i tillegg presenterer søt te, fersk honning, rømme eller kondensert melk.

Hvordan lage cottage cheese pai?

Det er ganske mange oppskrifter på denne desserten. I motsetning til porsjonerte ostekaker, krever ikke kaken lang formasjon. Tross alt, for å lage en stor cottage cheese, trenger du bare å elte den flytende basen og legge den i en bakebolle. Men først ting først.

Essential Products

For å lage denne kaken trenger du:

• store kyllingegg - 4 stk.;
• grovfet cottage cheese – 500 g;
• granulert sukker - fullt glass;
• vanillin - vanlig pose;
• semolina - 5 store skjeer;
• fett tykk rømme - 5 storeskjeer;
• ferskt smør - 150 g;
• pitte brune rosiner - glass;
• hvitt mel - 1/3 kopp;
• bordbrus (sørg for å slukke med eddik) - dessertskje.

Forberede paibunnen

Små ostemasse med semulegryn lages kun av tykk deig. Tross alt skal de være vakkert formet i form av små kjøttboller. Når det gjelder en lignende pai, tvert imot, trenger du en flytende base for å tilberede den. Det er også verdt å merke seg at andre tilleggsingredienser brukes til en så stor dessert.

Så, for å elte deigen, bør du knekke kyllingeggene og umiddelbart skille hvitene og eggeplommene ved å legge dem i forskjellige retter. Det er nødvendig å tilsette grovkornet cottage cheese, myknet smør, granulert sukker og fet tykk rømme til eggeplommene, og bland deretter alt godt til en homogen konsistens oppnås. Deretter må du avkjøle eggehvitene og piske dem til et sterkt skum ved å bruke en visp eller en mikser for dette. Etter det skal vanillin, semulegryn og bordlesket brus tilsettes til den ostemasse som er fet. På slutten er det nødvendig å legge ut piskede proteiner og litt hvetemel i basen. Som et resultat av alle trinnene som er beskrevet, bør du få en ganske flytende blanding. For å tykne den litt, er det lurt å holde den i romtemperatur i 10 minutter. Samtidig kan du begynne å tilberede tørket frukt.

Det er verdt å merke seg at ostemassen med semulegryndet er også lov å lage mat med pitted rosiner. Tross alt, på denne måten vil desserten vise seg å være søtere og mer næringsrik. Men før du legger de tørkede fruktene i deigen, må de sorteres godt og holdes i kokende vann i omtrent en halv time. Deretter må rosiner med groper skylles, fjernes for all væske og helles i flytende ostemasse til paien.

Formasjonsprosess

En slik dessert formes mye enklere og raskere enn porsjonsostkaker. Det er nødvendig å ta en bakebolle (du kan bruke en vanlig stekepanne uten håndtak), smør den sjenerøst med olje (eller dryss med brødsmuler), og hell deretter ut all den tidligere blandede bunnen.

Varmebehandling av retten

En stor cottage cheese med semulegryn i ovnen tar litt lengre tid enn en porsjonsdessert. En grovkornet meieriproduktpai vil være fullt brukbar på 60 minutter. Samtidig vil den heve seg så mye som mulig, bli frodig, og også brune vakkert.

Hvordan serverer du dessert til bordet?

Etter at ostemassekaken er ferdig stekt, skal den tas ut av ovnen og avkjøles rett i formen. Deretter må desserten kuttes i porsjonerte stykker og presenteres på bordet sammen med te og honning. Slik cottage cheese er forresten veldig ofte pyntet på toppen med et lag bær- eller fruktsyltetøy, samt sjokoladeglasur, nøtter, kremfløte og andre ingredienser som vil gjøre retten enda søtere og smakfullere.

Nyttige tips for husmødre

Nå vet du hvordan du lager ostemasse i ovnen. Kostnadermerk at i prosessen med å lage denne desserten, kan du i tillegg bruke tørket frukt som tørkede aprikoser, svisker, samt ulike kandiserte frukter, hakkede nøtter, etc. I tillegg kan små ostekaker bakes ikke bare i ovnen, men også stekt i en panne med vegetabilsk olje. Disse kjøttbollene tilberedes på nøyaktig samme måte som i den første oppskriften. Men i stedet for en bakeplate bør du bruke en kjele med olje. De stekes på begge sider i 20-24 minutter, og de viser seg å være ikke mindre smakfulle, tilfredsstillende og frodige. God appetitt!