Ryazhenka-pannekaker: trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ryazhenka-pannekaker er en utrolig smakfull og lett å tilberede rett. Det vil ikke la noen være likegyldige! Det er på ryazhenka at pannekaker er utrolig luftige og luftige. Vil du glede dine kjære? Voksne og barn vil gjerne smake tynne ryazhenka-pannekaker med forskjellige pålegg og fyll.

Denne godbiten er perfekt til frokost. Pannekaker på ryazhenka er næringsrike. De vil fylle kroppen med kraft og energi hele dagen.

Oppskrift på tynne ryazhenka-pannekaker

Ingredienser:

• Mel - 8-9 ss.
• Soda - 1 teskje (uten lysbilde).
• Sukker - etter smak (2-6 teskjeer, avhengig av fyll eller tilsetning til pannekaker).
• S alt er på tuppen av en kniv.
• Egg - 3 stykker (antall egg påvirker strukturen og smaken av deigen, jo flere egg du tilsetter, jo tettere blir strukturen til den ferdige pannekaken).
• Ryazhenka - en halv liter.
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Matlagingsprosess

Det første for å lage pannekaker med ryazhenka med hulldu må piske eggene med sukker og s alt til en jevn jevn, dette kan gjøres med en gaffel, men med en visp blir det raskere og bedre

Råd! All mat må ha romtemperatur!

• Deretter må du helle i den fermenterte bakte melken og blande til en jevn jevn.
• Tilsett mel gradvis i små deler og bland godt med en visp slik at det ikke dannes melklumper i deigen. Det er bedre å sikte melet inn i deigen, og dermed mette den med oksygen og gjøre deigen luftigere.
• Tilsett natron og rør.
• Sist av alt, tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje og bland hele massen grundig.
• En stekepanne for steking av pannekaker må smøres veldig tynt med vegetabilsk olje og settes på middels varme.
• Hell forsiktig en liten mengde deig i pannen og fordel med sirkulære håndbevegelser over hele overflaten.
• Når bunnen av pannekaken begynner å bli gylden, må du snu den og vente et minutt.
• Stek alle andre pannekaker på samme måte.

Pannekaker kan serveres med hvilken som helst drink - te, kaffe, kompott eller melk. De kan fylles med kjøtt- eller soppfyll, og til søte tilsetninger kan du bruke frisk frukt og bær, syltetøy, kremfløte eller sjokoladepasta.

Hva skal jeg gjøre hvis pannekaker fester seg til pannen?

For å lage pannekaker er det best å bruke en spesiell pannekakepanne, og bedre enn pannekakerikke kok noe annet på den, for ikke å ødelegge belegget. Før steking kan en slik panne ikke smøres med olje. Pannekaker kommer så godt av henne.

Råd! Gjærpannekaker fester seg sjelden til pannen.

Hvis du ikke har pannekakepanne, kan du bruke en vanlig panne med godt belegg, men før du steker den første pannekaken må du smøre overflaten på formen med et tynt lag olje.

Stuffed

Oppskriften på ryazhenka-pannekaker er veldig enkel, først må du bake pannekaker, deretter forberede fyllet og kombinere disse to komponentene. Vårrullen kan formes til et rør, en konvolutt eller til og med en liten pose ved å knytte en vårløkstilk rundt vårrullen.

Du kan lage et rimelig alternativ for pålegg:

• stuet kål;
• potetmos;
• sesongens bær eller frukt.

Topping-oppskrifter

Blåbærtopping har en lys og fyldig bærsmak, den er ideell for ryazhenka-pannekaker.

Ingredienser:

• Blåbær - 2 kopper (ferske eller frosne passer)
• Sukker - 50-100g (juster mengden sukker, det avhenger av personlige preferanser).
• Smør - 20 g
• Stivelse – teskje.
• Vann - 100 ml.

Bland blåbær, sukker og smør og sett på et lite bål, kok i 10 minutter.

Bland stivelse med kaldt vann til det er helt oppløst, hell i kokende vann i en tynn strålemasse, rør kontinuerlig. Stivelse er bedre å bruke mais. Desserter laget med maisstivelse er luftige og møre, mens potetstivelse er mer følbar i ferdige desserter.

Tynne pannekaker på fermentert bakt melk. Oppskrift

Et annet alternativ. Ryazhenka pannekaker kjennetegnes av en delikat aroma av bakt melk. Og mer delikat smak og tekstur enn kefir.

For ryazhenka-pannekaker trenger du følgende ingredienser:

• Ryazhenka 4 % - 800 ml.
• Hvetemel - 8 ss.
• Egg - 4 store eller 5 små egg.
• Sukker - 2-4 ss (mengden sukker avhenger av personlig preferanse).
• vegetabilsk olje - 3 ss.
• S alt - 1/3 teskje.
• brus - 1/3 teskje.

Denne oppskriften er veldig enkel å lage! I en dyp beholder må du blande egg og fermentert bakt melk til det er jevnt, tilsett s alt og sukker og bland alt grundig. Denne deigen kan eltes med en gaffel. Men vispen vil forenkle kokeprosessen betraktelig.

Deretter må du sikte melet inn i deigen ved å bruke en sil for å berike melet med oksygen. Bland massen godt slik at det ikke er melklumper i den totale massen.

På slutten av tilberedningen av deigen, hell i vegetabilsk olje. Olje for pannekaker er bedre å velge raffinert, uten en lys smak og lukt.

For å lage pannekaker må du ta en stekepanne (gjerne en pannekakepanne), den må være tørr. Pannen må varmes opp, smøres med et veldig tynt lag olje, fordel deigen overoverflaten og stek pannekaken til den er gyldenbrun. Vend forsiktig og stek på den andre siden i omtrent et halvt minutt.

Ikke oppbevar pannekaken i varm panne for lenge, den kan tørke ut!

Slik baker du alle pannekakene.

Et utmerket fyll ville være en blanding av ost og skinke, og blant søte fyllstoffer kan du velge cottage cheese.

Å lage cottage cheese-fyll for ryazhenka-pannekaker er veldig enkelt. For å gjøre dette, mal cottage cheese gjennom en sil, tilsett rosiner eller hakkede tørkede aprikoser, litt rømme og sukker, bland alt og fyll pannekakene med blandingen.

Det er så enkelt å lage en sinnsykt deilig godbit!