Hvordan lage en hamburger hjemme: ingredienser og oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Å lage en hamburger hjemme er ikke en kunst, men en virkelig oppgave. Dessuten, som mange som allerede har tilberedt hamburgere hjemme bemerker, viser de seg å være mye bedre enn på kjente restauranter og gatekjøkken.

Ingredienssettet er enkelt, tilberedningen er enkel. Alt du elsker, alt som hører sammen, du kan lage en hamburger av det hele. Her er noen oppskrifter.

Hvordan lage en deilig hamburger?

1. Kok kjøttdeig til koteletter selv, og ikke bruk en butikkkjøpt. I det første tilfellet vil kotelettene bli saftige.
2. Velg kjøtt med fett (80:20-forhold) for kjøttdeig, siden saftighet og fettinnhold er viktige komponenter i enhver hamburger.
3. Foruten s alt og kvernet pepper, er det bedre å ikke tilsette noe i kjøttdeigen: ingen brød, ingen poteter, ingen egg osv., da det vil vise seg å være en vanlig russer.kotelett.
4. Koteletten må lages flat og rund.
5. Før steking settes koteletter i kjøleskapet i en halvtime.
6. Stek dem ikke lenger enn 8 minutter.

Hovedingredienser

Hva tenker du på når du hører ordet hamburger? De fleste vil si en bolle og en kotelett. Og de vil ha rett, siden grunnlaget for alle burgere er en myk duftende bolle og en saftig kjøttbolle.

Ulike grønnsaker, salat, oster og sauser er allerede variable komponenter, som kan være mange eller omvendt få.

Ytterligere ingredienser må vanligvis kjøpes inn, men bollen og pattyen kan du lage selv hjemme hvis du vil lage en ekte hjemmelaget hamburger.

Det er mange bolleoppskrifter, her er en av dem:

• tørrgjær - 7 gram;
• smør - 80 gram;
• drikkevann - 2 ss. l.;
• all smeltet honning - spiseskje;
• kyllingegg - 2 stk.;
• melk - 380 ml;
• hvetemel - 700 gram;
• s alt - teskje;
• vegetabilsk olje - spiseskje;
• sesam - 2 ss. l., kan være mindre eller mer.

Denne mengden ingredienser gir 12 boller.

Tilberedning (ingrediensene må ha romtemperatur):

1. Gjær blandet med vann. La stå i 5 minutter for å løse opp bulkingrediensen.
2. Smør må smeltes og deretter avkjøles til romtemperatur.
3. Honning og smeltet smør helles over gjæren. Pisk godt med en visp.
4. Deretter, tilsett melk og egg, bland alt til en jevn masse.
5. Fortsett å røre, sikt melet over i bollen med resten av ingrediensene til konsistensen på deigen blir egnet for elting. S alt.
6. Elt deigen på bordet. Den skal være glatt, myk og elastisk.
7. Deretter legges den i en bolle og dekkes med et håndkle. Sett på et varmt og tørt sted i 2 timer for å heve.
8. Den ferdige deigen strekkes til et brød og skjæres i 12 stykker.
9. Hvert stykke rulles litt ut, og deretter samles alle kantene mot midten (som når man knytter en knute).
10. Spre de formede bollene sammen på en bakeplate, smør med et egg blandet med vann og sesam, send til ovnen (200 °C). Stek i 15 minutter.

Hvordan lage en biffburger hjemme?

Denne oppskriften lar deg lage hamburgere, nesten som på McDonald's. Boller kan kjøpes ferdige.

For å lage en hamburger hjemme trenger du følgende ingredienser:

• 4 sesamboller;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• behandlet ost (skiver);
• 1 stor tomat;
• 2 syltede agurker;
• friske salatblader;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje;
• majones, ketchup, sennep - etter smak;
• epleeddik 5 %;
• 1 ss l. sukker;
• s alt, pepper;
• vann.

Hamburgermonteringstrinn:

1. Først kuttes bollene i to og stekes i tørr stekepanne uten olje. De skal bli sprø, men fortsatt myke.
2. Eplecidereddik fortynnet med samme mengde vann og tilsett 1 ss. l. sukker, rør godt.
3. Løken kuttes i tynne ringer og bløtlegges i en eddikmarinade forberedt på forhånd.
4. Tomaten kuttes i sirkler.
5. Bare s alt og pepper tilsettes kjøttdeig. Du kan bruke litt mineralvann for å gjøre den mykere. Ikke overdriv med vann slik at farsen ikke blir flytende.
6. Form runde, flate koteletter med hendene. De skal være litt større i diameter enn boller.
7. Koteletter stekes i panne med olje over høy varme. Stek i 2-3 minutter på hver side til de er sprø.
8. Mens karbonadene er varme, setter de sammen en hamburger.
9. En kotelett legges på bunnen av rullen.
10. Topp koteletter - en tallerken med ost.
11. En sirkel tomat på toppen av osten.
12. Noen løkringer settes på en tomat.
13. Neste - syltede agurkskiver.
14. Deretter et salatblad, som helles med saus - ketchup, majones eller sennep.
15. Toppen av bollen legges på toppen.

Hamburgerklar.

Chickenburger

Du kan lage en kyllinghamburger hjemme. Få en mer diettburger.

For å lage en kyllingburger trenger du:

• boller - 5stykke;
• hakket kylling - 400 gram;
• løk - 2 hoder;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• stort egg - 1 stk.;
• rømme eller salatyoghurt - 3 ss. l.;
• stivelse - 2 ss. l.;
• blandede urter og m alt paprika etter smak;
• friske tomater - 2 stk.;
• salatblader - 10 stk;
• majones - etter smak;
• fransk sennep - etter smak;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• s alt etter smak.

Chickenburger-monteringstrinn:

1. Egg, hakket løk og hvitløk, rømme, stivelse og krydder tilsettes kjøttdeig. Bland godt med hendene.
2. Kjøttet brukes til å lage runde koteletter, hvis diameter passer til størrelsen på rundstykkene. Koteletter stekes i vegetabilsk olje. Først stekes de på høy varme, til de er gyldenbrune, og deretter småkoke i flere minutter under lokk.
3. Majones kombineres med sennep for en krydret burgersaus.
4. Løken kuttes i ringer og marineres i eddik og vann (1:1).
5. Chickenburgerboller deles i to, hver del stekes i panne uten olje. Bokstavelig t alt to minutter.
6. Begge deler av hver rull er smurt med saus.
7. Et salatblad legges på den nedre delen, størrelsen skal være litt større enn selve rullen.
8. Plasser en tomatring på salaten.
9. Koteletten følger.
10. En tomat og et par løkringer legges på koteletten.
11. Følgt av salat og toppen av bollen.

For å forhindre at hele strukturen kollapser, gjennomhulles hamburgeren med en tynnlangt spyd.

Hertig potetburger

Hvordan lage en hamburger hjemme? Det finnes mange oppskrifter på en slik rett, men nedenfor vil vi presentere en variant av en solid burger med poteter.

Ingredienser:

• kokte poteter - 400 gram;
• kjøttdeig - 300 gram;
• burgerboller - 2 stk;
• bacon - 50 gram;
• bearbeidet ost i konvolutter - 20 gram;
• ketchup, majones, s alt, pepper - etter smak;
• olje til steking.

Hvordan lage en hamburger hjemme:

1. Først og fremst blir kjøttdeig s altet og pepret. Bland det godt med hendene, vask det forsiktig.
2. Form koteletter, gjør dem runde. Stek i 5-7 minutter på hver side.
3. Hakk kokte poteter på et grovt rivjern, s alt og pepper etter smak.
4. Potetdeigen brukes til å lage runde karbonader med samme diameter som biffbiff. Stek dem i olje på hver side til de er sprø.
5. Bacon brunes lett i mikrobølgeovn (1 minutt) eller i en stekepanne.
6. Hamburgerboller deles i to, hver del stekes i panne uten olje eller i mikrobølgeovnen.
7. Form burgeren: bunnen av bollen, biff, ketchup, potetpatty, majones, bacon, ost, toppen av bollen.

SpongeBobs Krabby Patty

SpongeBob-fans, Krabby Patty Secret avslørt! Derfor vil vi fortelle deg hvordanlag en deilig burger hjemme.

Kom godt med:

• boller med sesam - 6 stk;
• marinerte agurker – 2 stk;
• salatblader - 6 stk;
• ost i "konvolutter" - 6 stk.;
• friske tomater - 2-3 stykker;
• løk - 2 stk.;
• eplecidereddik - 1 ss. l.;
• granulert sukker - 1 ts;
• s alt - 1 ts

Ingredienser til koteletter:

• alt kjøttdeig, egnet fra flere typer kjøtt - 0,5 kg;
• løk - 1 eksemplar;
• hvitløk - et par fedd (valgfritt);
• kvernet sort pepper - mengde etter smak;
• spesielt grillkrydder - 1 ts;
• tørket paprika - 1 ts;
• tørket timian – en klype;
• egg - 1 stk.;
• ketchup - 2 ss. l.;
• sennepssaus - 1 ts;
• Worcestersaus - 1 ss. l.;
• alle vegetabilske oljer - for steking av koteletter.

Det er mulig å lage en hamburger hjemme i henhold til følgende instruksjoner:

1. Fra ingrediensene som trengs til koteletter, samles kjøttdeig. Bland grundig. Koteletter formes med en tykkelse på 1 cm. De tas ut i en halvtime i kjøleskapet.
2. Løk kuttes i ringer. Mariner den i en marinade av sukker, s alt og eddik i 10 minutter.
3. Koteletter stekes i panne i olje. De tar den ut og legger den på en tallerken.
4. I samme panne legger du bollene med kuttesiden ned i 5 minutter for å myke og trekke inn smaken av kjøttet.
5. Kutt andre burgeringredienser.
6. Shapingkrabsburger: bolle, kotelett, eventuell saus, 3 stykker syltede agurker, løkring, salat, osteskive, tomat og toppen av bollen.

Vegetarburger

Spiser du ikke kjøtt? Vær så snill, her er en veggieburger for deg.

• boller - 3 stykker;
• bete, løk og appelsinrot - 1 stk;
• tomater - 2 stk.;
• salat - 50 gram;
• timian, basilikum og oregano - 2 gram hver;
• ketchup - 100 g;
• ruccola og koriander - 50 g hver;
• dill - 40 g;
• vineddik;
• s alt og kvernet pepper - valgfritt;
• semulegryn - 100 g;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Friske rødbeter og gulrøtter piskes i en blender. Timian, basilikum og oregano tilsettes pureen. Kutt, tilsett dill. Fordel 50 gram semulegryn. S alt og pepper.
2. Koteletter er laget av grønnsakspuré, rullet i semulegryn og stekt i olje.
3. Løken kuttes i ringer og drysses med vineddik.
4. Brød stekes i tørr stekepanne.
5. Bunnen av rullen er smurt med ketchup, legg et salatblad, kotelett, tomat, ruccola, koriander, syltet løk. Ovenfra er alt dekket med andre halvdel av rullen.

Easy budget burger

Hvordan lage raskt en hamburger hjemme?

Take:

• hamburgerboller - 2 stk;
• salatblad - 2 stk;
• fersk tomat - 1 stk.;
• kokt pølse - 2 stk;
• majones;
• ostskiver.

Burgeren er satt sammen av de presenterte ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge.

Konklusjon

Å lage en hamburger er enkelt. Både voksne og barn vil like denne retten. Men du bør ikke la deg rive med, siden retten er veldig kaloririk.