Tørket melon: oppskrifter for matlaging i elektrisk tørketrommel og ovn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tørket melon er et flott alternativ for en sunn matbit eller dessert. Du kan servere den til middag, ta den med deg på veien, eller bare ta en matbit mellom måltidene hjemme. Frukten beholder mye av sin sødme når den tørkes, noe som gjør den til et flott alternativ til sjokolade og godteri. Du må kutte og tørke melonen og deretter lagre den riktig for å holde produktet friskt og trygt.

Hvordan kuttes riktig?

Du kan bruke hvilken som helst variant av denne frukten, men det er best å ta små runde frukter. Før du tørker en melon, bør den tilberedes. Plasser den under kaldt vann fra springen, tørk av med hendene. Bruk en børste eller oppvaskbørste for å børste av smuss. Tørk deretter av melonen med et papirhåndkle eller en tørr klut. Du trenger ikke å bruke såpe for å rengjøre den: bare vann og en børste eller børste.

Bruk en tagget kniv til å skjære frukten på langs. Pass på å holde fingrene unnafra et knivblad for å forhindre skade. Bruk deretter en skje til å øse ut frøene og væsken fra midten av hver halvdel.

Kutt hver halvdel i fire deler. Klipp dem på langs gjennom midten hver gang. På denne måten kan du effektivt dele hver halvdel to ganger, i mindre stykker, til du har åtte stykker.

Rydd opp i hver skive. Hold den ene enden av skiven mellom fingrene og plasser en tagget kniv i motsatt ende, der skallet møter resten av frukten. Klipp den forsiktig av i sakte film.

Skjær hver del i 12 mm tykke skiver på langs for å gjøre dem lange og tynne.

Hvordan tørker jeg i ovnen?

Følg disse trinnene for å tilberede tørket melon i ovnen. Legg osteduk på en bakeplate og legg fruktbiter på toppen. Sørg for å spre dem godt nok til at de ikke berører hverandre. Sett ovnen på 63°C. La døren stå litt på gløtt for å la damp slippe ut.

Du må sjekke fruktbitene med jevne mellomrom for å finne ut når de er klare. Din definisjon av beredskap kan variere: noen liker melon for å være helt tørr og sprø, mens andre foretrekker å la den være litt myk. Tørket melon kan ta opptil åtte timer å tilberede.

Hvis du har kjæledyr eller små barn, bør du imidlertid unngå å bruke dettemetode.

Hvordan tørker jeg i en dehydrator?

Plasser melonbitene på mattørkerbrettet. Sett innstillingene til 57°C og la frukten tørke i ca 16 timer. Avhengig av teksturen du foretrekker, kan du la skivene ligge i dehydratoren i opptil 18 timer. Som et resultat vil du få duftende og søt tørket melon i en elektrisk tørketrommel.

Vær oppmerksom på at brettene vil variere i form og størrelse avhengig av hvilken modell av dehydrator som brukes, noe som kan begrense antallet skiver du kan tørke om gangen. Matlagingsinstruksjonene kan også variere, så sjekk bruksanvisningen på forhånd.

Hvordan tørker du en melon i solen

Denne oppskriften på tørket melon er litt vanskelig siden den ikke kan tilberedes i alle klimaer. Hvis du bor i et område hvor temperaturen lett når eller overstiger 38°C og luften ikke er for fuktig, kan du tørke melonbitene i solen. For å gjøre dette, dekk en bakeplate med osteduk og legg skivene på toppen. La den deretter stå ute i direkte sollys.

Snu fruktskiver en gang om dagen for å tørke jevnt. Flytt brettet innendørs om natten for å unngå dugg på frukten.

Det vil ta to til fire dager før melonbitene tørker helt. Det er tilrådelig å studere værmeldingen på forhånd for å garantere en fire-dagers solperiode for denne metoden. Og tilbeskytt tørre fruktskiver mot insekter og fugler ved å dekke dem med gasbind.

Hvordan lagrer jeg produktet?

Plasser tørkede melonbiter i en lufttett beholder. Det kan være alt fra en pakke til en glasskrukke. Du må sørge for at beholderen du velger er hermetisk forseglet. Dette vil forhindre at fuktighet blandes inn i fruktbitene dine og holde dem tørre.

Pakk inn glasset med tørket melon i en brun papirpose. Dette vil beskytte fruktskivene mot direkte sollys, som kan forårsake misfarging. Dette vil holde dem spiselige lenger.

Oppbevar produktet på et kjølig og tørt sted. Overflødig varme eller fuktighet vil bli absorbert av fruktskivene. Holder du dem tørre holder de seg friske lenger. Hvis du oppbevarer frukten riktig, kan du spise den opptil ett år etter at du har pakket den.

krydret melonchips

Mange ser for seg at tørket melon er et søtt produkt. Men du kan lage denne frukten i henhold til den originale oppskriften ved å lage krydret chips. For å forberede dem trenger du:

• 2 modne små meloner;
• 1 l. Kunst. søtt karripulver;
• 1 ts havs alt;
• halv ts kajennepepper (valgfritt);
• halv ts kardemomme;
• 1/4 kopp olivenolje;
• 1 ss l. sesamolje.

Skjær melonen i tynne skiver med en grønnsaksskreller eller en veldig skarp kniv. Forsiktig i en dyp bollebland de følgende seks ingrediensene som er oppført i oppskriften.

Dyp hver skive melon på begge sider i olje. Rull dem så en om gangen i krydder slik at de blir helt dekket. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir i et enkelt lag og sett i forvarmet ovn på 150 grader. Stek i 15-20 minutter eller til de er sprø chips. Ta ut av ovnen og avkjøl på en bakeplate. Hvis du ikke har tenkt å servere forretten umiddelbart, oppbevar den i en lufttett beholder i fryseren.

Hvordan lage kandisert frukt?

Kandidat og tørket frukt er et flott alternativ til søtsaker. Samtidig er de enkle å tilberede. For å lage tørket melon på denne måten, følg disse trinnene:

1. Skjær melonen i 5 mm skiver.
2. Beregn mengden sirup basert på følgende andel: for hvert halvt glass sukker kreves halvannet glass vann. Bland disse ingrediensene og kok opp.
3. Legg skivet melon til kokende sukkersirup.
4. Kok på lav varme, snu fruktbitene av og til, i 40-50 minutter, eller til skivene er gjennomsiktige, men fortsatt hele.
5. Bruk en hullsleiv til å overføre den skivede melonen til rist. Avkjøl og la stå over natten.
6. Tørk i en dehydrator på 50 grader til ønsket konsistens.

Strø de ferdige kandiserte fruktene med et lag sukker slik at de ikke klistrer seg sammen. Oppbevares i en lufttett beholder mellomark med vokspapir.