Tørket rosmarin: sammensetning, nyttige egenskaper og bruk i matlaging

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tørket rosmarin er et krydder som er mye brukt i matlaging. Det setter et spesielt preg på enhver rett. Et nyttig produkt oppnås ved å male og tørke buskens blader. Planten tilhører Lamiaceae-familien og har en spesifikk aroma. Rosmarin brukes over hele verden, men den er spesielt populær i Afrika og India. Mange vet ikke hvor de skal tilsette rosmarinkrydder. Derfor kan du vurdere noen oppskrifter med tillegg av dette krydderet.

Kjemisk sammensetning

Sammensetningen av nyttige krydder inkluderer en enorm mengde mikro- og makroelementer, vitaminer og fettsyrer. Mer om sammensetningen av tørket rosmarin:

• proteins;
• karbohydrater;
• fats;
• ash;
• kostfiber;
• vann;
• vitaminer: A, C, PP, gruppe B, tiamin, askorbinsyre og folsyre og pyridoksin;
• makronæringsstoffer: magnesium, fosfor, kalsium, natrium og kalium;
• mikronæringsstoffer: sink, kobber, jern, selen og mangan;
• fettsyrer: caprinsyre, myristinsyre, omega 3 og 6, stearinsyre, laurinsyre, behensyre,palmitic, arachidic og mange andre.

Mange vet ikke hvordan tørket rosmarin ser ut. I denne formen ligner den furunåler - de har begge en sterk aroma og stivhet. Rosmarin kan legges til marinader og kombineres med tørket basilikum og oregano. For at den nyttige sammensetningen av krydderet skal bevares før spising, må det tilsettes en allerede tilberedt rett.

Nyttige egenskaper

Tørket rosmarin har egenskaper som antibakteriell, smertestillende, antioksidant, koleretisk, regenererende og styrkende. Takket være dette har krydderet en positiv effekt på arbeidet til det kardiovaskulære, fordøyelses-, genitourinære, nerve- og hematopoietiske systemet. Mange leger anbefaler også bruk for å forbedre funksjonen til nyrene, hjernen, magen og bukspyttkjertelen.

En annen fordel med rosmarin er som følger:

1. Eliminerer stress. Med regelmessig bruk av rosmarin kan du bli kvitt negative tanker, forbedre humøret ditt.
2. Stabiliserer hjertets arbeid. På grunn av fettsyrene som finnes i rosmarin, normaliseres funksjonen til det kardiovaskulære systemet. I tillegg forhindrer det å spise dette krydderet ulike kardiologiske plager. Disse inkluderer koronarsykdom, angina pectoris, hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning.
3. Beskytter mot ondartede neoplasmer. Krydderet nøytraliserer produksjonen av frie radikaler og tunge s alter, som bidrar til rask utvikling av kreft.svulster.
4. Aktiverer blodsirkulasjonen. Tørket rosmarin renser blodårene for giftstoffer og kolesterol. Dermed kan du beskytte kroppen din mot ytterligere sykdommer som åreknuter og hjertesykdommer.
5. Stimulerer hjernen. Krydderet bidrar til å øke konsentrasjonen betydelig og forbedre hukommelsen.
6. Styrker skjelettsystemet. Rosmarin er rik på fosfor og kalsium. På grunn av disse stoffene blir beinene sterkere. Derfor anbefales tørket krydder for osteokondrose, leddgikt og leddgikt.
7. Øker kroppens forsvar. Den gunstige effekten av rosmarin på immunsystemet skyldes den store mengden askorbinsyre i sammensetningen.
8. God forebygging av diabetes. Takket være fiber, som også er en del av krydderet, kan du rense blodårene, normalisere funksjonen til bukspyttkjertelen og redusere blodsukkernivået betydelig.

Det er interessant at det er det tørkede krydderet som har de mest fordelaktige egenskapene.

Tørket rosmarin: kulinariske bruksområder

Rosmarinens hovedtrekk er å gi retten en sterk, raffinert og individuell smak. I utgangspunktet er dette krydderet lagt til forretter, samt salater, fisk, poteter og kjøtt.

I tillegg passer krydderet perfekt med pasta. Det kan legges til paier og paier. Rosmarin brukes også i tilberedning av desserter. Eksistereet stort antall oppskrifter der tørket rosmarin er tilsatt. Du kan vurdere noen av dem.

Fet snack

For å tilberede denne retten trenger du:

1. Kok 1 kg fett og tykt fett.
2. Deretter må du vri den gjennom en kjøttkvern.
3. Deretter må du tilsette 20 gram smeltet smør, sort pepper, en klype rosmarin og s alt.
4. Bland alt grundig og sett det i kjøleskapet til morgenen.
5. Den resulterende blandingen kan smøres på et brød eller serveres med andre retter.

Salat

For å tilberede en lett matbit, følg instruksjonene nedenfor:

1. Først av alt, bake 5 pærer, kuttet i mellomstore biter.
2. Kok så 100 gram bulgur og kombiner med ferdig frukt.
3. Tilsett nå 1 stor skje eplecidereddik, 2 store skjeer kilesirup, 5 biter timianblader og litt olivenolje til ingrediensene.
4. Topp salaten med valnøtter, kvernet pepper og tørket rosmarin. Du kan også krydre denne forretten med sennepssaus.

Minestrone (suppe)

Trinn for matlaging:

1. Du må ta en emaljert panne og helle olivenolje i den (dekke bare bunnen).
2. Skrell og del deretter løk og gulrot i terninger.
3. hakk 3 bladselleri.
4. Plasser alle ingrediensene i bunnen av kjelen og kok i ca. 5 minutter.
5. Deretter må du legge skrellede og hakkede poteter (2 stk.) til resten av ingrediensene, på forhåndhakket et halvt hode savoykål og 50 gram kokte røde bønner.
6. Nå må du forsiktig helle 150 ml vann og 50 ml tomat i den resulterende blandingen.
7. Bland alt, s alt og pepper. La retten småkoke i ytterligere 30 minutter.
8. Når minestrone er klar, tilsett rosmarin for smak.
9. Pynt retten med basilikumblader og revet parmesan.

Mange vet ikke hvordan de skal oppbevare tørket rosmarin. Merknad til husmødre: det ferdige krydderet skal dekomponeres i plastbeholdere og plasseres vekk fra sollys. Holdbarheten til rosmarin varierer vanligvis fra 5 til 7 måneder.