Hvordan lage tørkede aprikoser hjemme? Aprikoser i en elektrisk tørketrommel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tørkede aprikoser er sunne tørkede frukter. Det anbefales å ta dem for anemi, kardiovaskulære sykdommer eller lesjoner i mage-tarmkanalen. Tørkede aprikoser må konsumeres daglig. Det er imidlertid ikke billig, og ikke alle har råd til et slikt kjøp. Derfor lurer mange husmødre på hvordan man lager tørkede aprikoser hjemme.

Hva er tørkede aprikoser? Destinasjon

Tørkede aprikoser er et lager av vitaminer og mikroelementer (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium, etc.). Denne frukten er laget av aprikoser. Bare ikke forveksle med aprikoser og kaisa. De er laget av hele aprikoser, med eller uten groper. Dette er også nyttige tørkede frukter. Og likevel kan vi si at tørkede aprikoser er tørkede aprikoser.

Den er laget av pitted frukt. Du må imidlertid vite variasjonen som dette produktet er laget av. Vill aprikos med små frukter egner seg for eksempel ikke.

Leger anbefaler å spise tørkede aprikoser daglig i en mengde på ca. 5 stk. Hvis du regelmessig spiser tørket frukt, kan du beskytte deg mot hjerteinfarkt eller hjerneslag. Tørkede aprikoser brukes i en diett, og brukes også i kosmetikk - masker er laget somfor ansikt og hår.

Det er flere mineraler i tørket frukt enn vitaminer. Det er forbruket deres som holder kroppen i god form. Hvis du ikke liker tørkede aprikoser i sin rene form, kan du legge dem til dessert. De tilfører krydder og unik smak til retten.

Velge aprikosvariant for tørkede aprikoser

For tilberedning av tørket frukt er det viktig å velge riktig frukt. Tar du ville aprikoser får du ikke tørkede aprikoser. Det blir bittert og smakløst, og kanskje for surt. Derfor er det nødvendig å ta store varianter. Det kan være en rødkinnet aprikos. Vekten av en frukt er 40-50 gram. Steinen er ikke veldig nær massen, skille den uten problemer. Aprikosfarge - gul med rødbrune sider. Derfor vil tørkede aprikoser vise seg ikke bare velsmakende, men også vakre.

Melitopol aprikosvekt - opptil 40 gr. Fargen er lys oransje. Disse fruktene egner seg også til å tørke tørkede aprikoser. Tørket frukt vil vise seg deilig, siden fruktene er saftige og søte. De tørkede aprikosene blir oransje.

Også egnet for fremstilling av tørket frukt er varianter: Polissya storfrukt aprikos, Kuibyshev jubileum, ananas, etc. Tørkede aprikoser kan lages av alle disse artene. Det vil vise seg deilig, saftig og vakkert. Fargene kan variere fra gul til oransje. Deretter lærer du hvordan du lager tørkede aprikoser hjemme.

Oppskrift

Tørket frukt er som regel dyrt, så ikke alle kjøpere har mulighet til å kjøpe dem. Dessuten gir selvforberedelse en garanti for et kvalitetsprodukt. Du kan være sikker på at i tørket fruktingen kjemikalier som er skadelige for kroppen. Etter at du har lært hva tørkede aprikoser er, tilbyr vi en enkel oppskrift for matlaging.

Du trenger:

• Friske, modne aprikoser - 2,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsyre.

Skyll aprikosene grundig, del dem i to halvdeler og fjern forsiktig gropene. For at fargen ikke falmer og ikke brenner ut, dypp frukten i 5 minutter i kokende søtt vann. Hvis du vil ha tørkede aprikoser med syrlighet, tilsett sitronsyre i kokende vann, men dette er valgfritt.

Etter 5 minutter, fjern halvdelene av frukten fra vannet og legg dem på et papirhåndkle for å frigjøre dem fra overflødig fuktighet og væske.

Etter det kan du lage mat. Du vil lære hvordan du tørker aprikoser på tre måter:

1. Denne metoden kom til oss fra bestemødre. Legg aprikosene på et rent klede under stekende sol. Denne tørkingen tar omtrent to uker. Men hver kveld er det nødvendig å rengjøre dem, fordi nattfuktigheten og morgenduggen ikke lar aprikosene tørke. De blir bare fuktige.

Hvis du tørker ute, må du dekke fruktene med tykt gasbind. På grunn av dette tar de lengre tid å tørke.

2. Du kan også tørke aprikoser i ovnen. Temperaturen skal være ca 50-60 grader, og fruktene skal stå i 8-11 timer. Mat tørker ofte ut i ovnen, så du må holde øye med matlagingen.

3. En tørketrommel er den beste måten. Enheten er designet kun for dette. Aprikoser i en elektrisk tørketrommel koker bedre enn andremåter. Som regel setter de fruktene i 2 timer til å vanke ved 50 grader. Helt til du kommer til maskinen. Sett de resterende 8 timene til 45˚.

Her lages tørkede aprikoser - oppskriften er ganske enkel. Enhver husmor kan lage tørket frukt. Fra 2,5 kg gjenstår omtrent et halvt kilogram.

Hvordan beholde fargen på tørkede aprikoser?

Hjemmelaget tørket frukt er mye mørkere enn de som er kjøpt i butikken. Hvordan beholde en vakker og lys farge? Det er to metoder:

1. Legg aprikoshalvdelene i kokende vann i 5 minutter. Fruktene vil fikse fargen, og kokende vann vil desinfisere produktet. Kanskje vil ikke mikrobene forsvinne helt, men de vil slutte å formere seg.

2. En spesiell løsning vil bidra til å bevare fargen på frukten. For å gjøre dette trenger du 1 liter vann og sitronsyre (8 ts). Bløtlegg aprikosene i denne sirupen i ca. 10 minutter.

Dette er to velprøvde metoder. Sitronsyre og kokende vann beholder fargen på frukten i lang tid. Men prøv å ikke overeksponere dem.

Bestemme beredskap

Nå vet du hvordan du lager tørkede aprikoser hjemme. Du må imidlertid bestemme dens beredskap riktig. Tross alt, hvis den er understekt, vil den raskt forringes. For å finne ut om tørkede aprikoser er klare, må du bruke en av tre metoder:

1. Press. Klem en tørket aprikos i hånden, den skal ikke være mer enn 10% væske. Til berøring er frukten tørr, elastisk. Når de bankes på en hard overflate, lager de en hul lyd.

2. Nedsenking i varmt vann. Tørkede aprikoser sveller. Dette er et tegn på god kvalitet. Slipp i vannnødvendig i 5–10 minutter.

3. Farge er en sann indikator på kvalitet. Hvis aprikosene ble dyppet i kokende vann eller sitronsyre før de tørket, så er en nesten naturlig farge bevart.

Klart oransje frukter blir litt svakere, det samme gjør gule. Det var ikke noe forsøk på å bevare fargen - da blir de tørkede aprikosene mørke i fargen. Hvis den ikke har endret seg mye, bør frukten tørkes ut slik at den ikke forringes.

Oppbevaring av tørkede aprikoser

Mange liker å spise tørkede aprikoser om vinteren. Noen bruker det i en rekke retter, andre lager kompotter, andre elsker bare å spise. Det er imidlertid viktig ikke bare å vite hvordan man lager tørkede aprikoser hjemme, men også å forstå hvordan man oppbevarer dem riktig.

Plastposer er tørket frukts første fiende, så mat kan ikke oppbevares i dem. De blir bare dårligere der og blir flake, begynner å blomstre. En boks eller liten trekasse er best. Linposer har blitt brukt til matoppbevaring siden antikken. Du kan også oppbevare tørket frukt i glass, bare lag små hull i lokket.