Zrazy med sopp: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Zrazy er veldig næringsrike og appetittvekkende koteletter med saftig fyll. Som regel tilberedes de av potetmos eller kjøttdeig. Men fyllet kan være nesten hva som helst - sopp, egg, kål eller erter - generelt, etter ditt ønske.

Noen ord om zrazah

Navnet på denne retten taler for seg selv om dens opprinnelse: denne delikatessen kom til innenlandske vidder fra det polske nasjonale kjøkkenet. Først var zrazy fylte kjøttruller stekt i vegetabilsk olje. Gradvis, i stedet for slått kjøtt, begynte kulinariske spesialister å bruke kjøttdeig, mens fyllet forble veldig variert: fra finhakkede grønnsaker til grønnsaker.

Men en gang kom en av de litauiske kokkene på ideen om å tilberede razy "inn og ut", og lage et potetskall til soppfyllet. Og det var denne retten som ble en av de mest populære og rimeligste i landet vårt.

Products

Zrazy med sopp er godt, for det første, fordi det gjør det mulig å gjøre restene av gårsdagens middag til en ny, appetittvekkende godbit. Tross alt blir øm, luftig potetmos om morgenen ikke så vakker og myk. Men gårsdagens poteter kan være et utmerket grunnlag for matlagingfrisk, varm og ekstremt velsmakende zrazy med sopp. Men selv om du ikke har ferdig potetmos, kan du koke noen poteter spesielt for disse duftende kotelettene.

Slike zrazy med sopp regnes fortjent som en av de deiligste og mest mettende, og du kan tilberede dem på bare noen få minutter. Til fyllingen er det tilrådelig å bruke velduftende skogssopp - de er ofte frosset eller tørket, og etterlater dem i reserve. Men hvis du ikke har en så fantastisk ingrediens, ikke bli motløs - zrazy med champignon vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.

Funksjoner

Det meste av suksessen med å lage zrazy med sopp ligger faktisk i poteter. Når du velger denne ingrediensen, prøv å gi preferanse til gule varianter som inneholder mye stivelse. Slike poteter har en søtere smak og sprø. En annen subtilitet av vakre koteletter ligger i det godt tilberedte fyllet. Husk at den ikke skal være for rennende.

Server zrazy med saus. Det anbefales å foretrekke rømmedressing, som setter perfekt i gang og komplementerer smaken til potet-soppkombinasjonen.

Essential Products

Så, for å tilberede duftende, saftig zrazy trenger du:

• 0,8 kg poteter;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• 300 g ferske champignoner;
• stor løk;
• 2 egg;
• 6 ss brødsmuler;
• litt s alt og sort pepper.

Oppskriftzraz med sopp med foto

Selvfølgelig er hovedkomponenten i denne retten potetmos. Kvaliteten og smaken på hele godbiten avhenger av riktigheten av tilberedningen. Vask potetene grundig, dekk dem med kaldt vann og sett på komfyren. Kok rotfruktene til de er helt gjennomstekt.

I mellomtiden, klargjør fyllet for fremtidig zrazy. Skrell løken og skjær i små terninger. Vask soppen, sørg for å tørke den og hakk den også.

Varm halvparten av den tilberedte vegetabilske oljen i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett nå soppen og kok blandingen over middels varme i 10-15 minutter. Avslutt med s alt og pepper etter eget ønske, fjern fra varmen og la avkjøle.

Skrell de kokte potetene og mos forsiktig med en knusk slik at det ikke blir for store klumper igjen i den. Tilsett så ett egg og litt krydder etter smak.

Ta litt av den kokte pureen i hendene og form den til en kake på størrelse med håndflaten. Legg en eller to teskjeer soppfyll i midten. Pakk nå kaken godt inn, og gi den forsiktig form som en kotelett. Visuelt vil det se ut som en hel fylt potet. Forbered derfor alle zrazy.

Det gjenstår bare å steke de tilberedte emnene med den gjenværende oljen. Pisk det resterende egget i en bolle og dryss brødsmulene overflat tallerken. Før steking, dypp hvert produkt først i den flytende massen, og deretter i paneringen. Det tar omtrent to minutter å steke zrazyen på hver side.

Som et resultat vil du få duftende, appetittvekkende produkter med en gyllen sprø skorpe. Denne retten er kjent for sin uovertruffen smak og næringsverdi. Ja, og tilberedt potetzrazy med sopp etter oppskriften veldig raskt, så de er kjempegode til frokost.

Formasjon og innsending

Suppler og fremhev smaken av en polsk tradisjonell rett med en enkel rømmesaus. For å forberede det trenger du en liten haug med dill, 7 ss fermentert melkeprodukt og et par fedd hvitløk. Og prosessen vil ta maksim alt 5 minutter. Du trenger bare å finhakke greenene, krydre den med rømme og utfylle kombinasjonen med skarpe skiver som føres gjennom pressen. Alt dette blandes godt og legges i boller.

Bilder av potetzrazy med sopp vil hjelpe deg med å dekorere retten din vakkert. Kanskje noen av dem vil inspirere deg og foreslå uvanlige ideer for å dekorere en rett. Forresten, zrazy serveres best varm. Men selv forkokte og deretter bare oppvarmede produkter vil vise seg å være uvanlig saftige og smakfulle.

Zrazy med sopp i ovnen er forresten ikke mindre smakfullt og enda sunnere. Ja, og du kan lage en slik rett mye raskere. Prosessen med å lage selve kotelettene er helt den samme, men sluttfasen ser annerledes ut.

Når det gjelder steking, dypp de tilberedte emnene i brødsmuler og legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Det er tilrådelig å i tillegg smøre toppen av zraz med et sammenpisket egg. Send dem nå til den forvarmede ovnen. Stek potetkoteletter i 20 minutter ved 180 grader - de ferdige produktene får en behagelig gylden fargetone og sprø.

Denne retten viser seg å være uvanlig velsmakende selv når den er kald, og hvis du tilsetter den med rømmesaus, vil du i det hele tatt slikke fingrene!

Enkel oppskrift

Hva kan være mer appetittvekkende og mettende enn kjøttkaker, og ikke bare vanlige, men med fyll? Alle vil definitivt like en slik godbit: både voksne og barn, selv de minste. Ja, og matlaging av kjøtt zrazy er usannsynlig å slite vertinnen i stor grad. Og vil sannsynligvis ikke ta for lang tid.

Først må du forberede alle nødvendige ingredienser, nemlig:

• 1 kg kjøttdeig;
• stor løk;
• gulrot;
• noen hvitløksfedd;
• 400g hvit sopp;
• s alt og pepper etter smak;
• egg;
• vegetabilsk olje til steking;
• en håndfull mel.

Du kan forresten ta med hvilket som helst kjøtt til matlaging av zraz: kylling, svin eller til og med biff. Stol generelt på smaken din.

Matlagingsmetode

Sopp skrell, vask grundig og skjær i tynne skiver. Tilbered grønnsakene på samme måte. Gulrotriv på et fint rivjern, og hakk løken i små terninger. Stek så det hele i en minimumsmengde olje. Prosessen vil ta ca. 15-20 minutter. S alt og pepre blandingen etter eget ønske, fjern fra varmen og la avkjøles.

Pisk egget inn i kjøttdeigen, tilsett hvitløken som er ført gjennom pressen eller finrevet hvitløk, litt s alt og pepper, og bland deretter grundig. Del den tilberedte massen i seks like deler. Hell det tilberedte melet på en flat tallerken.

Nå er det på tide å lage kjøttzrazy med sopp. For å gjøre dette, elt hvert stykke kjøttdeig med hendene, og lag en slags kaker. Ha en spiseskje av det avkjølte fyllet i midten og klyp forsiktig i kantene. Gi koteletten en jevnhet, dypp deretter i mel og send til en varm stekepanne.

Stek zrazy på begge sider til de er gyldenbrune. Slike koteletter viser seg alltid frodige, overraskende møre. Og de faller ikke fra hverandre når de er varme. Så du kommer definitivt ikke til å ha problemer med slike ujevnheter.