Poteter med sopp: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Poteter med sopp er veldig kompatible produkter som kan tilberedes på ulike måter. De blir spesielt gode hvis du lager en gryte av disse ingrediensene, og til og med bruker duftende saus for å lage den.

Så, la oss se på flere oppskrifter på poteter med sopp (med bilde), samt noen funksjoner ved tilberedning av hovedretter med slike ingredienser.

Hvordan gjøre smaken av sopp lysere

Det er ingen hemmelighet at veldig ofte i prosessen med å tilberede sopp i kombinasjon med forskjellige andre komponenter, blir deres smak og aroma ganske enkelt avbrutt. Hva skal jeg gjøre for å fikse dette problemet? For å gjøre dette må du forberede denne komponenten separat. Så hvis det for eksempel er planlagt å koke en potet- og soppgryte, bør du først steke soppen og først deretter sende den til et bakepapir.

For at retten skal ha en behagelig aroma og smak av sopp, bør det alltid brukes hvitløk blant ingrediensene.bond sist.

Hvis du ønsker å få soppen til å smake mer uvanlig, kan du bruke flere varianter av dette produktet.

I tilfelle tørket sopp er tilstede blant komponentene i retten, må de først bløtlegges i melk. Det anbefales å gjøre dette 12 timer før hovedkokingen - i løpet av denne tiden mates de for det meste.

Hvilket krydder egner seg best til koking av sopp med poteter? Som regel anbefaler kokker å bruke krydrede urter (rosmarin, provençalske blandinger), samt m alt paprika og hvitløk.

Stekt poteter med sopp

For å tilberede en slik rett må du ta 350 g champignon, vaske dem og skjære dem i tynne skiver. Sopp bør stekes i en panne med vegetabilsk olje.

Forbered potetene separat. For å gjøre dette skal 4 knoller skrelles og vaskes, kuttes i staver. De må stekes i en egen panne, også med olje.

I tillegg trenger du løk for å sette smak til retten. Separat er det nødvendig å steke den hakkede løken i en panne til den blir gyllen i fargen.

Etter at du har tilberedt alle ingrediensene, legg dem i en dyp stekepanne, bland, s alt og pepper etter smak og la det småkoke under lokk i et par minutter.

stuede poteter

For å tilberede stuede poteter med sopp etter oppskriften som presenteres her, bør du steke 450 g hakketskiver av champignon i en stekepanne med olje. Etter noen minutter må du legge et par hakkede løk i dem. Etter at løken har blitt gjennomsiktig, må du redusere varmen, hell 4 ss. l. rømme, s alt blandingen og tilsett deretter en skje mel og bland.

I en egen panne, legg potetene skåret i middels terninger (1 kg), tilsett en blanding av sopp og rømme, samt en liten mengde vann. I den endelige versjonen skal væsken dekke potetene helt. For at retten skal bli krydret, må du legge til et par laurbærblader i pannen. Massen skal begynne å putre på svak varme til potetene er klare (ca. 25 minutter).

Poteter i ovnen

Denne oppskriften på poteter med sopp i ovnen er veldig enkel, og implementeringen på kjøkkenet ligger innenfor enhver husmors makt. For å tilberede retten må du ta et halvt kilo sopp (østerssopp eller champignon) og et par hakkede løk. Ingrediensene bør stekes i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje til løken er gyllenbrun.

Legg et ark folie på et bakepapir, smør det med olje og legg et lag med skivede poteter (500 g). Topp den med et par revne gulrøtter, legg deretter soppen med løk og dekk til slutt fortsatt med 500 g poteter.

Du må tilberede sausen separat. For å gjøre dette må du blande et par spiseskjeer vann, samme mengde rømme, litt s alt og krydder etter smak. Etter blanding vil sausen være klar - de må helle innholdet i pannen. Helt til toppenlegg revet hard ost på et middels rivjern (120 g).

Nå skal bakeplaten sendes i ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader. Det vil ta omtrent 40 minutter å lage mat.

Poteter med frossen sopp

De stuede potetene med sopp (bildet) av den frosne typen er spesielt deilige.

For å tilberede retten må du ta et par løk og hakke dem. Etter det må grønnsaken stekes i vegetabilsk olje til en gylden farge er dannet. På dette stadiet bør 200 g frossen sopp tilsettes løken, som best brukes som kantareller. Det er nødvendig å steke dem til vannet fordamper helt.

I en annen panne steker du fem potetknoller i terninger. Etter at grønnsaken er klar, må du kombinere den med sopp, bland, s alt, pepper og bland igjen. I denne sammensetningen må komponentene stekes under et lukket lokk i ytterligere et par minutter. En deilig rett er klar.

I potter

Oppskriften på poteter med sopp i potter er et originalfunn for de som vil overraske husstanden. For å tilberede denne saftige, duftende og smakfulle retten, må du ta 350 g champignon, vaske dem og kutte i tallerkener. Nå skal de kokes i kokende vann i 5-6 minutter.

Begynn i mellomtiden å steke løken. For å gjøre dette, legg finhakketpære. Etter et par minutter, tilsett kokt sopp i grønnsaken og stek ingrediensene til massen er gyllen.

Hver for seg må du ta 15 potetknoller, skrelle dem og kutte i terninger. Grønnsaken skal legges ut i fem potter og hell et halvt glass vann i hver av dem. Dryss toppen av hver beholder med litt s alt og sort pepper. Deretter fordeler du den stekte soppen jevnt. Gryter skal dekkes med lokk og sendes til ovnen i 20 minutter. Etter denne tiden må stekeplaten med grytene tas ut, ha to spiseskjeer majones i hver tallerken og sendes tilbake for å koke ferdig i 10 minutter.

Potetbakt med sopp i ermet

Saftig og smakfull potet med sopp i ovnen. For å tilberede retten, må du steke en hakket løk og en revet gulrot. Noen kokker anbefaler å legge til et par hakkede fedd hvitløk. Etter at massen har fått en gylden fargetone, tilsett 400 g champignon skåret i tallerkener og stek til soppen er halvkokt.

En halv kilo poteter skal skrelles og vaskes. Etter det skal knollene kuttes i mellomstore terninger og brettes til en hylse. Tilsett stekt sopp, et par spiseskjeer rømme til potetene, bland alt godt og, etter å ha bundet posen på begge sider, send den til ovnen for å bake i en halv time. Etter denne perioden kan du sjekke at retten er klar.

Casery

En utmerket gryte med sopp og poteter kan tilberedes til en familiemiddag eller på et festlig bord. Den ferdige retten har en god smak og krydret aroma.

For å forberede gryten, ta en bakeplate og dekk den med folie. Etter det skal arket smøres med smør og legg poteter kuttet i sirkler på bunnen. Tykkelsen på elementene bør ikke overstige 0,5 cm.. Dette grønnsakslaget skal s altes, drysses med pepper og urter. På toppen av potetene er det nødvendig å spre løkringene jevnt slik at de dekker det forrige laget helt. Det tredje laget av en slik gryte er sopp - de bør tas friske (helst kantareller, porcini eller champignoner). Et lite produkt må dekomponeres som en helhet, og et stort produkt må deles i to. På toppen av alt du trenger for å legge ut revet ost på et grovt rivjern (ca. 100-150 g).

Nå skal bakeplaten med innholdet sendes i ovnen, forvarmet til 180 grader. Å koke poteter med sopp i ovnen etter denne oppskriften tar ca 30-40 minutter. For å gjøre retten så saftig som mulig, hell et halvt glass kokende vann i pannen fem minutter før kokeslutt.

I saktekokeren

Ikke alle husmødre vet at du kan lage deilige poteter med kjøtt og sopp i en saktekoker. For å gjøre dette, ta 400 g champignoner, vask dem, kutt dem og send dem til multikokerskålen. Til dem skal helles finhakket løk og legge tilet stykke smør. Ingrediensene må stekes, røre, stille inn "Frying" -modus. I noen tilfeller anbefales det å steke ingrediensene separat, i en panne, og deretter sette dem inn i kjøkkenapparatet. På toppen av sopp og løk, legg ut et lag med 300 g poteter skåret i sirkler, dryss komponentene med s alt og pepper, og deretter skal revet ost (ca. 50 g) legges i bollen. Nå bør du stille inn "Slukkingsmodus" og koke i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil osten smelte og trekke i lag.

Etter angitt tid skal 1,5 kilo vasket, tørket og kuttet i mellomstore terninger av svinekjøtt legges ut på toppen av hele massen. På toppen av dette må ytterligere 300 g poteter, kuttet i sirkler, legges ut. Dryss strukturen med s alt, litt pepper, og fordel en skje med rømme jevnt.

Det er nødvendig å tilberede retten i "Stew"-modus i et par timer. Den ferdige gryten må tas ut av bollen, kuttes i porsjoner og bakes.

kjøtt i fransk stil

French Meat er en rett som perfekt kombinerer kjøtt, poteter og sopp. For å tilberede det, må du ta et bakepapir med folie, smøre det med olje. På bunnen av beholderen, legg ut 300 g poteter, skåret i lag, oppå den - sammenslåtte biter av svinekjøtt (ca. 400 g).

I en egen stekepanne, stek 400 g sopp, skåret i skiver. De bør også legge hakket løk til dem og steke til løken blir gjennomsiktig. Den resulterende massen er nødvendiglegg på kjøtt og legg til dette laget et par tomater, kuttet i sirkler. Nå skal ingrediensene dekkes med revet ost og settes i ovnen i en time (ved en temperatur på 180 grader).

Triks med matlaging med poteter og sopp

Mange kulinariske eksperter deler noen tips om hvordan du kan lage retter som inkluderer poteter og sopp.

Hvis vi snakker om forholdet mellom ingredienser, så bør de tas slik: en del poteter, halvparten av sopp og en tredjedel løk. Selvfølgelig kan du telle produkter avhengig av individuelle smakspreferanser og ønsker.

Hvilke typer sopp passer spesielt godt til poteter? Disse inkluderer boletus, hvit og kantareller. I tillegg brukes champignon og østerssopp svært ofte til matlaging.

Det bør huskes at det er bedre å ikke vaske soppen med for mye vann før stekeprosessen - i dette tilfellet vil en stor mengde fuktighet frigjøres fra dem. I dette tilfellet vil stekeprosessen være ganske problematisk.