Brysselspireoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brysselkål er en sunn grønnsaksavling som er spesielt populær blant europeiske kulinariske spesialister. Den lager utrolig deilige supper, gryteretter og tilbehør til kjøtt eller fjærfe. I dagens publikasjon skal vi se på de mest interessante rosenkåloppskriftene.

Grønnsaksuppe

Denne sunne førsteretten er perfekt for et komplett familiemåltid. På grunn av at den inneholder et stort antall forskjellige grønnsaker, er den like egnet for både store og små spisere. For å forberede den trenger du:

• 250g fersk rosenkål.
• Stor løk.
• 2 store poteter.
• 2 selleristilker.
• Pasternip-rot.
• 1 ss l. karripasta.
• 4 ss. l. ikke for tung krem.
• 1, 2L fersk grønnsaksbuljong.
• S alt og raffinert olje.

Dette er en av de enkleste rosenkåloppskriftene å lage. Med fotoselve suppen kan bli funnet litt høyere, og nå skal vi håndtere teknologien for tilberedning. Løk og selleri stekes i en smurt panne. Så snart de blir myke, tilsettes potetterninger og hakket pastinakk til dem. Alt dette er stekt i to minutter, og deretter supplert med karripasta, hellet med s altet buljong og kokt under lokk til det er ferdig kokt. Kort tid før du slår av komfyren tilsettes rosenkål i suppen. Den ferdige retten piskes med en blender, varmes opp på lav varme og krydres med fløte.

Ost- og hvitløkgryte

Elskere av saftige, moderat krydrede grønnsaksretter vil ikke se bort fra en annen enkel oppskrift. Rosenkål bakt med hvitløk, ost og krydder er like deilig både varmt og kaldt og kan være et godt alternativ til den vanlige frokosten. For forberedelsen trenger du:

• 50 g parmesan.
• 800g fersk rosenkål.
• 250 ml tung krem.
• 3 fedd hvitløk.
• 40 g godt smør.
• 50g brødsmuler.
• S alt, m alt muskat og sort pepper.

Den vaskede kålen kokes til halvstekt, skjæres i tre deler og stekes sammen med hvitløk i smeltet smør. Så snart grønnsaken er litt rød, tilsettes fløte, s alt og krydder til den. Alt dette kokes opp og overføres etter et minutt til en dyp varmebestandig bolle. Topp kålen med en blanding av revet parmesan og brødsmuler. Matlagingrett ved 190 grader ikke mer enn tjue minutter.

Vegetable Bhaji

Denne oppskriften på rosenkål ble oppfunnet av indiske kokker. For å gjenta det selv hjemme, trenger du:

• 2 pærer.
• 250g fersk rosenkål.
• Stort purre.
• 250 g kikertmel (+ litt ekstra til støvtørking).
• 150 ml grønnsaksbuljong.
• ½ ts hver gurkemeie, chilipulver, m alt koriander og spisskummen.
• S alt og raffinert olje.

Vaskede og finhakkede grønnsaker legges i en dyp bolle og helles med buljong supplert med krydder. Alt dette kombineres med kikertmel og eltes godt. Tolv identiske kaker dannes av den resulterende massen. Hver av dem rulles i mel og stekes i panne eller frityrkoker.

Brysselspirer med bacon

Rett laget etter metoden nedenfor kan være et godt tilbehør til stekt kalkun eller kylling. For å forberede den trenger du:

• 300g fersk rosenkål.
• 4 strimler magert røkt bacon.
• 2 hvitløksfedd.
• 4 sjalottløk.
• S alt, kvernet sort pepper, vegetabilsk olje og smør.

Dette er en av de enkleste rosenkåloppskriftene. Smelt smøret i en stekepanne og stek de kuttede kålhodene i den, ikke glem å s alte og pepre dem. Så snart de er detnesten ferdig, bacon ristet med hakket hvitløk og sjalottløk er lagt til dem. Alt dette varmes opp en kort stund over høy varme og tas ut av komfyren.

Skinke- og tomatgryte

Denne smakfulle og mettende retten vil ikke unnslippe oppmerksomheten til de som ikke klarer seg uten pølser. Fordi denne rosenkåloppskriften krever spesifikke ingredienser, sørg for at du har alt du trenger på forhånd. I dette tilfellet trenger du:

• 100 g god skinke.
• 500g fersk rosenkål.
• 4 ss. l. ostechips.
• 2 ss. l. myknet smør.
• 400g modne tomater.
• 2 ss. l. brødsmuler.
• S alt og krydder.

Kål kokes kort i s altet vann, tørkes og fordeles i en smurt form drysset med brødsmuler. I dette tilfellet veksles grønnsaken med skiver av skinke og skiver av tomater. Topp det hele med en blanding av panering og ostechips. Stek retten ved en gjennomsnittstemperatur på ca. tjuefem minutter.

Peanøtt- og provençalsk gryte

Fans av kulinariske herligheter vil garantert nyte nok en uvanlig oppskrift med rosenkål. For å mate familien din med denne gryten trenger du:

• 150g avskallede valnøtter.
• 500g fersk rosenkål.
• Rød pære.
• 100 ml soyasaus.
• 2 ss. l. olivenolje.
• 2 ts tørt Provenceurter.

Løk og kål kuttes i halve ringer og blandes med skrellede nøtter. Alt dette helles med soyasaus, kombinert med olivenolje og Provence-urter, og spres deretter i en varmebestandig beholder. Retten tilberedes ved 200 grader til det dannes en appetittvekkende skorpe.

Kål med poteter og kjøtt

Denne retten ble oppfunnet av tyske kokker og er fortsatt veldig populær blant lokale husmødre. Siden denne oppskriften på deilige rosenkål krever et visst sett med ingredienser, sørg for at du har til din disposisjon til rett tid:

• 750 g poteter (helst små).
• 500g fersk rosenkål.
• 300 g mager skinke.
• Liten løk.
• 100g fet rømme.
• S alt, vann, vegetabilsk olje, urter, m alt muskat og allehånde.

Kål og poteter kokes i forskjellige gryter, og deretter tørkes og brunes i en smurt stekepanne. Så snart grønnsakene er dekket med en gyllen skorpe, legges skinkebiter stekt med løkringer til dem. Alt dette er s altet, drysset med krydder, drysset med hakkede urter, helles med rømme og blandet godt.

Brysselspirer stuet med sopp

Denne appetittvekkende og veldig velduftende retten vil gi variasjon til den vanlige familiemenyen. For forberedelsen trenger du:

• 700g fersk rosenkål.
• 400gsopp.
• 2 pærer.
• 3 fedd hvitløk.
• 2 kopper filtrert vann.
• 2 ss. l. naturlig sitronsaft.
• S alt, olivenolje og krydder.

Dette er en av de enkleste rosenkåloppskriftene å lage. Varm opp litt filtrert vann i en stekepanne og fordel løk skåret i halve ringer i den. Så snart den blir myk, legges champignonplater til den og fortsetter tilberedningen. Etter at all væsken har fordampet fra pannen, blir innholdet s altet, pepret og krydret med knust hvitløk. Bokstavelig t alt noen minutter senere legges kål, kokt med sitronsaft, ut til løk og sopp. Alt dette kokes på den sakteste ilden til det er ferdig stekt.

kjøttdeiggryte

Denne oppskriften med rosenkål vil ta sin rettmessige plass i den personlige samlingen til de som ikke kan forestille seg et komplett måltid uten kjøtt. For å gjenta det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• 400 g m alt kylling.
• 600g rosenkål (fryst).
• 80 g fine ostechips.
• 4 ss. l. usøtet naturlig yoghurt.
• 2 ss hver l. fersk sitronsaft og olivenolje.
• 200 ml grønnsaksbuljong.
• S alt og krydder.

Vasket og tint kål legges ut i smurt form. De sender også kuler med hakket kylling og en saus bestående av sitronsaft,yoghurt, olivenolje og grønnsaksbuljong. Alt dette dekkes med folie og utsettes for varmebehandling. Stek retten ved 220 grader i ca tjue minutter. Deretter fjernes folien forsiktig fra formen, og innholdet drysses med ostechips og settes kort tilbake i den forvarmede ovnen.

Biffsuppe

Denne solide og smakfulle forretten har en ganske enkel sammensetning. For å lage en gryte med denne suppen trenger du:

• 2 liter filtrert vann.
• 400g storfekjøtt.
• 150g fersk rosenkål.
• 2 små poteter.
• medium løk.
• Liten gulrot.
• 3 ss. l. hjemmelagde nudler.
• S alt, persille, vegetabilsk olje, krydder og urter.

Det vaskede oksekjøttet legges i en kjele fylt med s altet vann og kokes til det er ferdig. Etter en stund fjernes kjøttet fra buljongen og kuttes i biter. Selve væsken filtreres og føres tilbake i pannen. Etter å ha kokt buljongen igjen, tilsettes kokt biff, sautert løk og stekte gulrøtter. Potetterninger og halvdeler av rosenkål er også lastet der. Alt dette er s altet, krydret med krydder og laurbærblad. Etter noen minutter blir den nesten ferdige suppen supplert med hjemmelagde nudler og venter på at den skal koke. Før servering helles litt oppkuttet grønt i hver tallerken.