Pølsepai: beskrivelse og metoder for tilberedning av produktet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En pai er et kulinarisk produkt med lite fyll, som vanligvis tilberedes av gjærdeig. Nå er det vanskelig å si hvem som var den første som kom med et så uvanlig, men veldig smakfullt produkt. For tiden er det mange varianter av det. Men pølsepaien er fortsatt den mest populære. Du kan gjøre det på forskjellige måter. Alt avhenger av type deig og hvordan produktet tilberedes.

Ovnsbaking

For å lage en klassisk pølsepai er det bedre å bruke det enkleste alternativet - baking i ovnen. Denne metoden er ideell for gjærdeigprodukter. I dette tilfellet, i tillegg til spesialutstyr og redskaper, vil følgende produkter være nødvendig:

For testen:

600 gram mel, 25 gram sukker og smør, 380 gram vann, en teskje tørrgjær og s alt.

I tillegg trenger du 1 pakke pølser og 1 egg.

Å lage en pølsepai er i grunnen enkelt:

1. Først må du forberede deigen. Du kan bruke en brødbakemaskin til dette. Alt er veldig enkelt her. Først av alt må du helle vann inni, og deretter helle tørre ingredienser. Til slutt tilsettes smør, som tidligere er skåret i biter. Deretter lukker du lokket og setter "deig" -modus på panelet. Etter 90 minutter vil halvfabrikatet være klart. Selve smartenheten vil ikke bare elte, men også varme opp i tillegg.
2. Den ferdige deigen skal kjevles ut i form av et lag 3 mm tykt. Etter det gjenstår det bare å kutte i strimler. Bredden på emnene kan være vilkårlig.
3. Pakk hver pølse godt inn med en deigremse og fest den til slutt.
4. Plasser emner på en bakeplate dekket med pergament.
5. Smør overflaten av hvert produkt med et egg.
6. Stekes i ovnen i 20 minutter. Det ferdige produktet bør avkjøles litt før bruk.

Slike bakverk blir ofte k alt «pølse i deig» av folket. I prinsippet er det slik det er.

Stekt paier

Men baking i ovn er ikke det eneste alternativet. En pølsepai blir ikke mindre smakfull hvis du steker den i panne. I dette tilfellet trenger ikke deigen å gjøres selv. Du kan kjøpe et ferdig halvfabrikat i dagligvarebutikken. Dette er ikke et problem i disse dager. Så følgende komponenter kreves for arbeid:

gjærdeig, vegetabilsk olje, pølser, 1 løk og litt mel.

Slike paier tilberedes ved hjelp av følgende teknologi:

1. Finhakk løkhodet og legg tildeig. Dette gir ekstra smak til produktet under steking.
2. Rull ut den tilberedte deigen til et lag.
3. Del den i biter, og pakk deretter pølsen inn i hver slik at den ikke er synlig.
4. Stek i kokende olje på lav varme på begge sider.

Hele prosessen tar ikke mer enn en halvtime. Det er sant at alt avhenger av antall pølser. Disse duftende paiene er et flott alternativ hvis du raskt trenger å lage noe deilig.

Dobbelt strøk

Det blir veldig smakfullt hvis du lager en pai med pølse og poteter. Det viser seg et ganske origin alt produkt, der kjøttet er pakket inn i et dobbelt "lag" med deig og poteter. For å tilberede disse paiene trenger du:

0,5 kilo gjærdeig, 12 stykker (1 kilogram) pølser, mel og 0,4 kilo ferdig potetmos.

Teknologien i denne prosessen er som følger:

1. Deigen skal eltes godt og deles i flere deler etter antall pølser.
2. Rull ut hver del med en kjevle.
3. Legg potetmos oppå den og fordel den forsiktig med en skje. Om ønskelig kan du tilsette litt revet ost, pepper eller stekt løk i et slikt fyll.
4. Legg pølsen i midten og pakk den inn i en "pels" slik at det ikke er synlige sømmer på hver side.
5. Slike produkter kan tilberedes både i panne og i ovn. I det første tilfellet er det bedre å steke i vegetabilsk olje til en øm tekstur vises på overflaten.rødrød skorpe. For baking må halvfabrikata sendes til ovnen i 25 minutter, og forvarme den til 180 grader.

Resultatet i begge tilfeller vil glede alle paielskere.

Næringsverdien til produktet

Mange anser en pai med pølse og poteter som et godt alternativ for en rask matbit. Kaloriinnholdet i dette produktet per 100 gram er omtrent 235 kilokalorier. For det ferdige produktet vil dette tallet være mye høyere. Tross alt veier en pai, avhengig av mengden deig, fra 150 til 200 gram. Følgelig vil kaloriene i den være en og en halv til to ganger mer. Ved første øyekast ser det ut til at dette ikke er mye i det hele tatt. Men her er det verdt å huske at for normal ernæring trenger en person ikke å konsumere mer enn 2400 kilokalorier per dag. Ved enkle matematiske utregninger viser det seg at dette tilsvarer 5-6 paier. Hvis du spiser dem med en gang, hva med resten av måltidene? I tillegg avhenger kaloriinnholdet i paien også av metoden for tilberedning. For eksempel kokes et stekt produkt i olje. Det dobler energiverdien til produktet sammenlignet med det som tilberedes ved baking i ovnen. I tillegg spiller ulike smaker som ost eller løk en viktig rolle.

Hver ingrediens legger til en viss mengde kalorier til den totale mengden, noe som selvfølgelig påvirker det endelige resultatet. Men hvis du spiser slike paier om morgenen eller om ettermiddagen, vil kroppen ha tid på en dagbruke opp den mottatte energien. Og etter å ha spist om kvelden vil alle kaloriene brukes på å bygge opp fettlaget på sidene og magen. Et så tydelig eksempel gir enhver person et godt grunnlag for refleksjon. Herfra er det bare én konklusjon: du må spise ikke bare velsmakende, men også riktig.