2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-02-01 16:50
Så snart du sier ordet "charlotte", dukker duften av kjeks, den sure lukten av epler, varmen og komforten i huset umiddelbart opp i minnet ditt … Sannsynligvis alle, uten unntak, husker denne raske paien når gjestene allerede står på dørstokken. Hva med å eksperimentere litt? La oss bake aprikos-charlotte.
Hemmeligheter med kjeksdeig
For charlotte med aprikoser må du forberede kjeksdeig. Den regnes som den mest lunefulle av alle, men hvis du bruker et par hemmeligheter, kan du oppnå gjennomgående utmerkede resultater.
1. Ingrediensene må være godt avkjølt.
2. Bakebollen bør også hvile en stund i kjøleskapet før tilberedning.
3. Melet må siktes, det er bedre å gjøre det to ganger: det blir mettet med oksygen, det blir luftigere, det blir lettere for deigen å heve i paien.
4. Prøv å bytte ut en fjerdedel av melet med siktet stivelse - det vil forhindre at kjeksen faller av.
5. Pisk egg på lavt nivåhastighet på mikseren i en åpen bolle, og ikke i en blender - deigen vil fylles med luftbobler. Mens du pisker eggene med sukkeret, sørg for at krystallene er helt oppløst.
6. Du kan legge til en skje honning i deigen. Det hjelper til med å løsne deigen, gjøre den luftigere.
7. Før steking må ovnen varmes opp til 180 grader. La komfyren vente på deigen, ellers hever ikke deigen. Kjeks tåler ikke forsinkelse, den må stekes umiddelbart.
8. Smør den kalde formen kun med olje. Ikke dryss den med semulegryn, mel eller brødsmuler, de vil forverre smaken på den ferdige desserten og hindre paien i å heve.
Hovedbetingelsen for en luftig kjeks
Etter at du har plassert kjeksdeigen i ovnen, prøv å holde fred og ro i 25 minutter: ikke smell igjen dørene på kjøkkenet, ikke slipp tunge gjenstander i nærheten av ovnen, og ikke i noe tilfelle åpne komfyrdøren. Alt dette kan føre til at i stedet for en fantastisk dessert, kommer det en klebrig kake.
Charlotte med aprikoser. Oppskrift
For å lage charlotte trenger vi:
- 4-5 egg avhengig av størrelse;
- 1 glass sukker;
- 1 kopp mel;
- bakepulver;
- 10-15 aprikoser.
Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader i bakemodus. Hvis komfyren din har en boost-funksjon, slå den på - dette alternativet er spesielt utviklet for baking av aprikoskjeks-charlotte i ovnen.
Vask aprikosenesjekk nøye at all frukt er jevn, sunn, tett.
Bruk opp hver aprikos og fjern gropen.
Smør den avkjølte formen med et par dråper vegetabilsk olje.
Hvis du er i tvil om ikke-klebe-egenskapene til pannen din, kutt en sirkel med bakepapir til størrelsen på bunnen, plasser den på bunnen av pannen og pensle med olje.
Legg aprikosene i et jevnt lag på bunnen.
Knekk eggene i en høy bolle. Pisk dem først på middels hastighet på mikseren, gradvis øke hastigheten. Tilsett sukker, fortsett å piske til sukkeret smelter.
Sikt en kopp mel i en bolle og vend det inn i sukker-eggeblandingen på lav hastighet. Tilsett bakepulver.
Hell deigen umiddelbart i formen med aprikosene stablet. Steketiden er ca 35-40 minutter. Beredskapen til charlotte med aprikoser kan sjekkes med en tretannpirker.
Denne tilberedningsmetoden er veldig enkel, hvis du ønsker det, kan du alltids bruke denne oppskriften med et bilde av charlotte med aprikoser.
Et annet bake alternativ
Hvis du vil prøve noe nytt, uvanlig, og du har tid til å sette ideen din ut i livet, kan du lage charlotte med aprikoser litt annerledes.
For testen:
- 4-5 egg (avhengig av størrelse);
- 1 glass sukker;
- 1 kopp mel;
For stuffing:
- 1/3 kopp sukker;
- 200 g smør;
- 0,5–0,7 kg aprikoser.
Skru på ovnen for å varme opp til 180 grader. Pensle en avkjølt panne med noen dråper solsikkeolje.
Pisk egg med sukker i en bolle. Sukkeret skal løse seg opp. Sikt deretter melet i en bolle og bland charlottekjeksdeigen med aprikoser i lav hastighet.
Når deigen er klar, hell den i en form og sett i ovnen i 35-40 minutter.
Når kjeksen er stekt, legg formen med den på et vått håndkle i cirka tre minutter. Etter det, fjern den forsiktig på en treplate. Den varme deigen vil svette på tallerkenen, kaken blir våt. La kjeksen trekke i flere timer, over natten.
Etter at kjeksen har hvilt, kutt den i to eller tre lag med en lang kniv.
Varm pannen, løs opp smøret på den. Hell i sukker under omrøring, oppnå fullstendig oppløsning.
Legg de vaskede aprikosene i pannen etter at du har fjernet frøene fra dem. Reduser varmen, dekk til og la aprikosene småkoke til de er myke.
Smør aprikosfyllet over svampekakene lagvis. Topp kaken med melis.
Anbefalt:
Kan tørkede aprikoser gis til en ammende mor: fordelene med tørkede aprikoser, dens effekt på barnets mage-tarmkanal gjennom morsmelk, legers råd og anbefalinger for ammende mødre
Mange vet at tørket frukt er sunt. Dette skyldes den store mengden vitaminer og forskjellige sporstoffer i sammensetningen. Som et resultat anbefales slike produkter ofte til ammende mødre, da de er i stand til å styrke immunforsvaret - både seg selv og nyfødte babyer. Kan tørkede aprikoser gis til en ammende mor? Det er dette vi skal prøve å finne ut av
Kake med tørkede aprikoser: matlagingsoppskrifter
Cupcake er et gammelt og veldig populært bakverk til te, vanligvis laget av kjeksdeig med rosiner. Fordeler - velsmakende, øm, myk, billig. Den tilberedes enkelt og raskt, selv i mangel på erfaring. Nedenfor er noen enkle oppskrifter på en cupcake med tørkede aprikoser med et bilde
Paier med aprikoser. Oppskrifter
Vi tilbyr deg paier med aprikos. Dette brødet er velsmakende og velduftende. I artikkelen vil vi vurdere flere alternativer for tilberedning av slike produkter
Lage en deilig kake med aprikoser
Kake er den gourmetretten som er enkel å lage på egen hånd. Den består av flere kaker og en krem som fungerer som et lag. Ofte tilsettes ulike frukter eller bær til dette produktet. Det viser seg en veldig original kake med aprikoser, som er veldig enkel å lage mat
Hvordan lage tørkede aprikoser hjemme? Aprikoser i en elektrisk tørketrommel
Tørkede aprikoser er rike på næringsstoffer. Dette verdifulle produktet har ikke alle råd til å kjøpe på grunn av dets høye kostnader. Tørkede aprikoser kan imidlertid lages hjemme
