Salater med servelat: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I artikkelen vår vil vi gi oppskrifter på en rekke salater, hvor hovedingrediensen vil være servelat. Men først, la oss snakke litt om hva slags pølse det er, hvordan du velger og oppbevarer den riktig.

Om historien om forekomsten

Dukket opp i Sveits og er et ekte symbol på landets kultur, og den første omtalen faller på 1600-tallet. Sammensetningen av Milan Servelat inkluderte finhakket svinekjøtt, ost og smult. På den tiden ble nellik, muskat og ingefær brukt som krydder. Røykeprosessen var fortsatt ukjent, pølsen ble rett og slett skåldet med kokende vann.

Produksjonsoppskrift

Denne pølsen er laget av forskjellige typer kjøtt. Men i Frankrike har matlagingsoppskriften holdt seg uendret og har eksistert i fire hundre år.

I henhold til den russiske GOST skal pølsen inneholde: biff (25%), svinefett (50%) og magert (25%), samt krydder, krydder og konserveringsmidler, sukker er noen ganger tilsatt. Etter koking legges kjøttdeig i et naturtarm, og etterbehandlesbrød i røykeskap.

Hvordan velge?

For å tilberede en deilig salat med servelatpølse, er det bedre å kjøpe et produkt fra en kjent produsent. Og så se:

1. Komposisjon. Tilsetningsstoffer kan inkludere natriumnitrat og fargestoffer. Tilstedeværelsen av andre komponenter vil indikere den lave kvaliteten på servelaten.
2. Lagringsbetingelser. Et godt produkt av høy kvalitet bør oppbevares i butikk i kjøleskap, ved en temperatur som ikke overstiger 10 grader Celsius og kun i suspendert tilstand, noe som bidrar til dannelse og forbedring av smak.
3. Utseende. Brødet skal ha en sterk røyksmak og en tørr overflate.
4. Shell. Bare naturlig er velkommen.
5. Kutt. Det skal være matt (lysstyrke indikerer et høyt innhold av natriumnitrat i pølsen), uten fete flekker, tett. Med en ensartet liten ispedd smult. Denne varianten har den fineste teksturen.

Holdbarhet i henhold til GOST er tretti dager, ifølge TU - tre måneder, på grunn av inkludering av ekstra konserveringsmidler. Hvis grå flekker er synlige på kuttet, er produktet ikke verdt å kjøpe, fargen skal være jevn fra rosa til mørk rød.

Oppbevar pølsen i kjøleskapet, dekk til med bakepapir. Det er et allsidig produkt som kan brukes som et selvstendig mellommåltid, til smørbrød og salater, eller til ulike retter, varme og kalde.

Hvem anbefales ikke å spise serverat

Beklager, dette produktet kan være detikke alle kan bruke det, fordi det er veldig kaloririkt og fett. Absorpsjon av Servelat i store mengder kan føre til en økning i kolesterolnivået, dannelse av plakk i kroppen. Det bør overlates til folk som har:

• leverproblemer;
• fedme;
• sykdommer i kar-hjertesystemet, samt bukspyttkjertelen og galleblæren;
• hypertensjon.

Og med personlig intoleranse overfor produktet. Vi lærte mye om pølse, la oss nå gå videre til å diskutere hovedspørsmålet, hvilke salater med servelat som kan tilberedes.

Men først, vurder de generelle reglene for å lage salater

Hva er en salat? Dette er en blanding av forskjellige produkter. Og mye avhenger av hvordan de kuttes og serveres. For det første skal det være appetittvekkende, så det er viktig å passe på estetikken ved servering, og for det andre må ingrediensene matches. Her er noen tips:

• Grønnsaker må s altes under koking, med unntak av gulrøtter og rødbeter.
• Skyll med kaldt vann for enkel rengjøring.
• Bedre å koke litt under.
• For å bevare nyttige ingredienser, må du bruke emaljetøy til matlaging.
• For å bevare vitamin C, etter å ha tilberedt salaten, må du drysse en dråpe sitronsaft, du kan bruke eddik.
• krydder salat før servering slik at den ikke mister sitt friske utseende.
• Du kan lage en mer velduftende og fyldig rett hvis du legger et sitronskall på den en stund.
• For å forhindre at grønnsakene blir overkokte, kok dem inn på middels varmeforseglet beholder.

Og du må kutte grønnsaker med kniver i rustfritt stål. Skjær huden tynt slik at vitaminene bevares. Så la oss gå videre til salatoppskrifter med servelat.

Friskhet

For en salat med servelat og agurker trenger du følgende sett med produkter:

• røkt pølse - 200 gram.
• To ferske agurker.
• En halv boks erter.
• Fire kokte egg.
• Grønt og majones.

Deretter kuttes maten i terninger eller sugerør og krydres. Du kan ikke spare på persille og dill, de vil gi en aroma av sommer og unik saftighet og friskhet.

Salat med servelat og krutonger

Friske grønnsaker er mer egnet, de vil fremheve smaken av pølse bedre. Det anbefales å spise salaten umiddelbart eller etter 30-40 minutter, ellers blir krutongene våte, forresten, det er bedre å bruke med smaken av bacon eller gelé med pepperrot, de vil tilføre krydder og pikant.

Salaten er universell, for hvis du ønsker det, kan du trygt avvike fra oppskriften, gjøre den mørre ved å tilsette mer egg og mais, og redusere mengden servelat. Så vi trenger:

1. Én pære.
2. 100 gram 9 % eddik og 300 gram vann.
3. Fire egg.
4. Tre hundre gram servelat.
5. En krukke med hermetisk mais.
6. Hundre gram krutonger.
7. Majones vil bli tilsatt etter smak.

Sylte løken. Vi renser, kutter, legger den i en beholder med eddik og vann og lar den stå i 10-15 minutter. Gir en uniksmak.

Da er alt enkelt: skrell eggene, kutt i strimler, som pølse, tilsett mais og smak til. Vurder en annen interessant salatoppskrift med servelat.

Crunchy Wonder

Kekkebrød og Beijing-kål som er tilstede i retten, gir crunch. Så hva er det i den:

• røkt pølse – 300 g
• Tomat - 3-4 stykker.
• Et pund kål.
• Grønt og dressing etter smak.

Beijingkål må først vaskes og tørkes, kuttes. Skjær eggene i strimler, og tomatene i skiver. Tilsett krydder og urter, majones. La oss vurdere en annen salatoppskrift med servelat og kål.

Footy

Forbered ingrediensene:

• Servelat - 300 gram.
• Fersk agurk - 2 stk.
• Hvitkål - 200 gram.
• To eller tre egg.
• Poteter - 2-3 stk.
• To gulrøtter.
• Polkaprikker - 1 boks.
• Grønt (løk) - 50 gram.
• Noe majones.

Kutt alle ingrediensene i store terninger, finhakk kålen, samle i en beholder og tilsett majones. Den kan oppbevares lenge i kjøleskapet, det viktigste er å krydre den før servering.

Caesar

Ingredienser:

• fransk sennep - 30 ml.
• Samme mengde ferskpresset sitronsaft.
• Hønseegg.
• olivenolje.
• Hard ost - 100 gram.
• Hvitt brød - 150 gram.
• Grønt.
• Servelat - 180-200 gram.

Etter høstingprodukter, kan du starte den kulinariske prosessen.

Riktig matlaging

Vi vil gradvis utføre enkle handlinger som alle kan gjøre:

1. Gjør tanking. Bland sennep med sitronsaft. Vi går. Pisk egget litt, tilsett avkjølt olivenolje og pisk godt. Kobler til alt.
2. Brød kuttes i terninger og stekes i varm panne uten olje. La oss kjøle oss ned. Tre ost på et grovt rivjern.
3. Skrell pølsen fra skinnet, kutt i sirkler. Vask salatbladene og la dem tørke, og riv deretter.
4. Spre en stor tallerken, hell krutonger, hakket servelat, smak til med saus og dekk med et tykt lag ost.

Salat med servelat og ost er klar. Det er gjort veldig raskt. Nå kan "Cæsar" enkelt tilberedes på egen hånd, samt sauser til den. La oss gi to fantastiske oppskrifter til.

Klassisk dressing

Følgende enkle og absolutt rimelige ingredienser vil komme godt med for oss:

• sitron.
• En dessertskje sennep.
• To eggeplommer.
• To fedd hvitløk.
• 100 gram olivenolje.

Nå kan du tilberede sausen. For å gjøre dette:

• Klem saften fra sitronen og tilsett sennep, og deretter denne blandingen til eggeplommene.
• Bland forsiktig og pisk deretter grundig med en visp mens du heller i en tynn stråle olje.
• Ikke stopp prosessen før ingrediensene blir til en tykk masse.

Sausen er klar, for en skarp smak kan du tilsette noen spiseskjeer bordeddik, men dette er ikke nødvendig, slik du vil.

rømmedressing

Ikke mindre smakfullt og sunt. Servelat-salaten vår kan krydres på en annen måte. Vi trenger:

• Glass rømme 9%. Generelt kan du bruke et produkt med et hvilket som helst fettinnhold.
• To fedd hvitløk. Hvis du vil, ta tre som liker det krydret.
• En teskje sennep.

Hakk eller finhakk hvitløken og bland med resten av ingrediensene med en mikser eller blender. Denne sausen viser seg å være mykere på smak, ønsker du pepperkorn kan du tilsette hakket syltet agurk. Og tilbake til salatoppskrifter med servelat.

Salat i tarteletter

Ser veldig festlig, elegant ut, og viktigst av alt, servert i porsjoner. Du kan kjøpe bunnen eller bake selv. Hva skal de fylles med? Vurder ett av alternativene:

• bulgarsk pepper, tilgjengelig i forskjellige farger.
• Fersk agurk.
• Servelat.
• Egg.
• Ost.
• Corn.
• Majones.

Vi spesifiserer ikke antall, fordi det vil avhenge av hvor mange tarteletter du skal fylle. Så, mal alle ingrediensene, krydre med majones og fyll forsiktig vaffelkurvene. Du kan utføre kulinariske eksperimenter, endre ingredienser, finne på forskjellige sauser og dekorasjoner.

La oss lage en deilig koreansk gulrotsalat

Emballasjen indikerer om den er krydret eller ikke. Les etiketten nøye.

Take:

• Servelat - 300 gram.
• En halv boks hermetisert mais.
• gulrøtter i koreansk stil - 150 gram.
• Hjemmelaget majones etter smak.
• Noe s alt og kvernet svart pepper.

Begynn å lage mat:

1. Kutt pølsen som du vil.
2. Bland med resten av ingrediensene.
3. Legg til majones (hjemmelaget er velkommen).

Hvordan lages det? For klassisk majones trenger vi:

• Solsikkeolje - 400 gram.
• eddik – spiseskje.
• To egg.
• Noe s alt.

Trinnene til tilberedning er som følger:

1. Hell oljen i en stor bolle, du kan ta olivenolje.
2. Knekk eggene. Lysstyrken til eggeplommene vil påvirke fargen på majonesen. Derfor er det bedre å kjøpe hjemmelagde egg, hvis dette ikke er mulig, kan du legge til litt gurkemeie. Det vil gi en gul fargetone.
3. Legg til en skje med eddik.
4. S alt.
5. Bruk en stavmikser og pisk ingrediensene til de er tykke.
6. Prøver s alt.

Hjemmelaget majones er klar. Så vi så på oppskriften på salat med servelat og gulrøtter på koreansk.

Salat med pølse og bønner

Denne retten er veldig mettende, men likevel enkel å tilberede. Hovedingrediensene er servelat, belgfrukter og egg. Du kan legge til kokte grønnsaker, agurker, løk og kjeks til dem. Smak til med ulike dressinger. Tenk på en av oppskriftene.

Bruk bønner på boks. Så vi tar:

• Krukkerøde bønner.
• Servelat - 350 gram.
• Egg - 3 stk.
• Krydder og majones etter smak.

Lage en salat med bønner og servering. Vi kutter pølse og egg, blander med bønner og krydrer. Du kan lage en salat med syltede champignoner. Og som dressing bruk:

• Pepper.
• olivenolje - 1 ss. skje.
• Et hvitløksfedd.
• Majones.

Bland alle ingrediensene - og sausen er klar. Her er nok en salatoppskrift med servelat og fersk agurk.

Veldig solid rett

Minner om den tradisjonelle Olivier-salaten, så oppskriften vil ikke virke komplisert. Vi trenger:

• Servelat - 200 gram.
• Poteter - 3 stk.
• Tre egg.
• En fersk agurk.
• Noen grønnsaker, pepper.

Det er enkelt å lage mat. Kok grønnsaker, kutt i terninger og krydre. Du kan bruke grønne erter og gulrøtter, syltet løk. Vurder til slutt oppskriften på en salat med pannekaker.

Så pannekakesalat

Det vi trenger:

• Pannekaker - fem stykker.
• Servelat - 200 gram.
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - hundre gram.
• Mais - 1 boks.
• En gulrot.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Yogurtdressing - 300 ml.

Du kan også bruke majones, viktigst av alt, lavkalori.

Så:

1. Vi baker pannekaker, uansett hvilken oppskrift, hovedsaken er at de blir tynne medåpne kanter.
2. Så ruller vi dem til et rør og kutter dem som du vil.
3. Skjær kokte egg i skiver eller store terninger.
4. Hell maisen i en salatskål, men tøm først saften.
5. Servelat - terninger eller tynne tallerkener.
6. Gulrøtter - "nudler".
7. Hard ost - store terninger.
8. Riv hvitløken.

Så kombinerer vi komponentene, krydrer og tilsetter krydder etter smak. Som du kan se, er servelat et unikt produkt som du kan lage mange interessante retter med. Skjønnheten er at salater med det er rimelige, og samtidig viser de seg å være solide, kostholdsmessige, festlige og hjemmelagde. Du må nærme deg valget av produktet kompetent, se på utløpsdatoene for ikke å skade helsen din. Og det er også nødvendig å lagre pølsen riktig og ikke misbruke den hvis du har sykdommer. Det er ønskelig å redusere forbruket til et minimum eller å nekte helt.