2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Salater med pestosaus opptar en egen nisje innen kokkekunsten. Dette er sunne, smakfulle og mettende retter som kan tilberedes ikke bare til festbordet, men også på en vanlig dag – til frokost, lunsj eller middag. De fleste er perfekte for en lett matbit, og noen kan til og med erstatte et komplett måltid.
Forberedelse av pestobunnen
Før du velger salat, må du forberede dressingen. Pestosausen består av følgende ingredienser:
- 50g hver av ferske basilikumblader og parmesanost;
- pinjekjerner - 2 ss;
- hvitløk - 2 fedd;
- s alt - etter smak;
- olivenolje - 50 ml.
Pestosalater vil ha en lysere smak hvis listen over disse produktene ikke endres. Dette er en tradisjonell dressingoppskrift som har sin opprinnelse i Italia, i Genova. Tilsetning av andre ingredienser kan ødelegge harmonien og balansen som er iboende i sausen tilberedt i henhold til originaloppskriften.
Så, først må du vaske og tørke basilikumbladene, deretter kutte osten i små biter, skrelle og del hvitløken i to. Ha alt dette i en blender, tilsett nøtter, litt s alt og olje, og hakk så. Du trenger ikke å ha blenderen slått på lenge, for å få de mest knuste produktene. Tvert imot bør sausen være heterogen.
Capresesalat med pestosaus
"Caprese" er en veldig smakfull og lett å lage italiensk salat, kanskje kjent over hele verden. Den kalles også den “perfekte trioen”, fordi retten kombinerer tomater, mozzarella og basilikum, og sammen danner disse produktene en uovertruffen smak. For å tilberede "Caprese" etter den klassiske oppskriften, må du forberede:
- 6 tomater;
- 250g mozzarella;
- 20g basilikum;
- 3 ss pesto.
Det særegne med denne salaten med pesto, mozzarella og tomater er at de 2 siste ingrediensene må kuttes i skiver, tykkelsen på ca. 7 mm. For å få det til å fungere, må du ta harde tomater. Myke varianter vil rett og slett spre seg på platen når du skjærer. Mozzarellaost, som selges i "kuler", skjæres først på tvers, og deretter i to, i jevne deler. Basilikumblader bør vaskes og tørkes.
Du trenger en flat rett for å servere. Skiver av tomater og ost er lagt ut på den, alternerende dem med hverandre. I dette tilfellet lener det neste produktet seg på det forrige (dette ses tydelig isalatbilder). Topp salaten med pestosaus og dekorer midten med basilikumblader.
Varm pestopotetsalat
Denne forretten i middelhavsstil er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Varm potetsalat med pesto kan tjene som en uavhengig rett eller siderett. Tilberedt av følgende produkter:
- 6 vaktelegg;
- 400 g poteter;
- 3 ss hermetiske grønne erter;
- krydder etter smak.
Kok poteter i skallet, skrell og del i 2 deler. Dette må gjøres til det avkjøles slik at salaten blir varm. Legg potethalvdelene i en bolle, tilsett ertene, deretter et par spiseskjeer pesto, krydder om ønskelig, og bland godt. Når salaten er på serveringsfat, topp med kokte vaktelegg, delt i to og pynt retten med en kvist basilikum.
Salat med tunfisk og Adyghe-ost med saus
Denne retten viser seg også å være uvanlig og utrolig smakfull. Denne pestosalatoppskriften, som Caprese, er god fordi den er rask og ganske enkel å tilberede. Dette krever følgende produkter:
- 1 spiseskje pesto;
- 150 g Adyghe-ost;
- 250g cherrytomater;
- 1 hermetisk tunfisk i naturlig juice;
- krydder og hvitløk etter smak.
Fra en krukke medtunfisk, du må tømme væsken, legg fisken i en bolle, tilsett deretter krydder, hvitløk og saus, bland alt godt. Skjær Adyghe-ost i terninger, legg i en salatskål. Bland forsiktig. Skjær tomatene i to, legg i en bolle. Salaten må blandes så forsiktig som mulig for ikke å knuse kirsebæret.
Pestosalater er ikke det eneste alternativet for retter tilberedt med en så interessant dressing. Vi tilbyr deg å se en videooppskrift som forteller hvordan du tilbereder kyllingfilet med pestosaus, cherrytomater og mozzarella. Resultatet er en meget smakfull fullverdig rett, som passer perfekt til middag med familien, og til å møte gjester.
