Kyllingpai: med bryst, kjøttdeig og lever

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Paier har en spesiell hedersplass i vår folkekultur. I gamle dager var de elsket og ikke bare ofte tilberedt i enkle bondefamilier, men dekorerte også regelmessig med dem bordene til den ærverdige adelen. Paier var veldig forskjellige - stekt eller bakt i hjemmeovn, fylt med forskjellige fyll og elegant dekorert med enkle mønstre. I dag, selv etter flere århundrer, har ikke vår kjærlighet for hjemmelagde kaker blitt mindre. Hver vertinne vet perfekt hvordan hun skal lage en deilig og velduftende pai til familien. Kyllingpai er kanskje et av de enkleste alternativene. Det er raskt å tilberede, elsket av både barn og voksne, og det viser seg alltid! Det finnes mange varianter av oppskrifter på en slik godbit, og vi deler gjerne noen av dem med deg.

Kyllingpai – Den enkleste oppskriften

Dette alternativet kan tjene som et utmerket grunnlag for kulinarisk kreativitet. Ingrediensene du trenger er de enkleste, de kan trygt suppleres med ulike produkter, hvoretter du hver gang vil ha en ny og original kyllingpai på bordet ditt. Oppskriften er enkel og vil komme til unnsetning selv for de av dere som akkurat har begynt å lære kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• flytende rømme, kefir elsyltet melk - 2 ss;
• mel (avhengig av sort) - 4-5 ss.;
• solsikkeolje - 80 g;
• brus - 1 ts;
• sukker - 1,5 ts;
• en klype s alt.

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt for å tilberede fyllet, men kyllingbrystpai vil være spesielt mør:

• kylling - ½ kg;
• majones - 3 ss. l.;
• løk - 2-3 hoder;
• s alt og krydder.

Matlagingsprosess

Tilsett alle andre ingredienser i melet og elt deigen. Bruker du tykk rømme, spe den litt med vann slik at deigen ikke blir stram. Den må eltes godt slik at den er plastikk, og deretter settes i kjøleskapet en halvtimes tid. Det er på tide å forberede stuffingen.

Kyllingpai blir mer saftig og smakfull hvis kjøttet er stekt i stedet for kokt. Skjær den ferske fileten i små terninger og stek litt i vegetabilsk olje, tilsett deretter den hakkede løken. Når løken er brunet, tilsett majonesen, rør og ta kjelen av varmen.

Skru på ovnen på forhånd på 200 grader. Deigkulen må deles i to. Kjevle ut hver del til riktig størrelse for bakeplaten eller bakebollen. Legg bakepapir på bunnen av formen, oppå - et utkjevlet deiglag, men slik at kantene danner en side. Fordel det avkjølte kjøttfyllet jevnt og dekk med det andre bakepapiret. Klem kantene på kaken og stikk noen hull med en gaffel for å unngå at den blåser opp under stekingen. bake dendet tar omtrent en halvtime, en rødrød duftende skorpe skal dannes på toppen. Paien er klar!

Morddeigoppskrift med kjøttdeig og poteter

Du kan også lage en pai med hakket kylling, hvis du av en eller annen grunn ikke har filet. Vi tilbereder den med poteter og løk, men du kan legge til ost eller andre ingredienser du liker.

Ingredienser:

• hakket kylling - ½ kg;
• butterdeig (kjøpt eller hjemmelaget) - ½ kg;
• middels poteter - 3-4 stykker;
• pærer - 2-3 stykker;
• egg for børsting av paien;
• pepper og s alt.

Matlagingsprosess

Kyllingpai blir raskt stekt, så slå på ovnen på forhånd på 180 grader.

Skrellede poteter skåret i tynne skiver eller strimler, løk - halve ringer. Tilsett hakket kylling, krydder og bland godt.

Rull ut 2 lag deig til ønsket størrelse. Kle formen med bakepapir og strø over vann. Legg det første laget slik at det dannes en kant rundt kantene. Fordel fyllet jevnt på laken og dekk med det resterende arket med butterdeig. Klem forsiktig sammen kantene, og pensle deretter toppen av kaken med et egg. Send til steking i 30-40 minutter i en forvarmet ovn.

Rispai med kyllinglever

Denne kyllingleverposteien kan lages med ulike typer deig. Men i denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder den basert på gjær. Denne deigen er perfekt til paier.og paier med en rekke fyll, trenger du bare bruke litt fantasi.

Ingredienser:

• melk - ½ kopp;
• sukker - 2 ss. l.;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• mel - 2 ss;
• bakegjær - 1 ss. l.;
• s alt - 1 ts

For å forberede fyllet trenger du:

• lever - 300 g;
• ris - 1 ss;
• medium pærer - 3 stk.;
• vegetabilsk olje, s alt og pepper;
• majones - 2-3 ss. l.

Matlagingsprosess

Først må du forberede deigen. Tilsett s alt, sukker, smør og gjær i den varme melken, bland. Når gjæren er helt oppløst, tilsett mel og tilbered deigen. Dekk til med en serviett eller et håndkle og la det trekke, men foreløpig begynner vi å forberede fyllet.

Kok ris og skyll. Løk og lever skal finhakkes og stekes i vegetabilsk olje. Når farsen er nesten klar, s alt, tilsett favorittkrydder og majones. Bland så kjøttdeigen med ris og avkjøl.

Del deigen i to. Rull hver del i form av en bakeplate eller bakebolle. Selve stekeplaten må smøres med olje og drysses lett med semulegryn. Legg det første laget med deig på toppen - det forberedte fyllet i et jevnt lag. Dekk med det resterende laget og klyp kantene. Stikk noen hull med en gaffel over hele paien og la stå i 20 minutter. Så snart deigen hever litt, send den til steking i 20-30 minutteri en ovn oppvarmet til 180 grader. Når den er klar, ta den ut av ovnen, smør med smør og dekk til med en serviett. Om en halvtime er kyllingpaien klar til servering.

Kyllingkjøttpai er et skikkelig funn! Det er perfekt for ethvert bord, det er praktisk å ta det med deg til naturen, det vil perfekt erstatte smørbrødene som vi ofte tar med på jobb. Og viktigst av alt - den er veldig velsmakende og sunn.

God appetitt!