Puff kyllingpai: trinnvis oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pai er en rett som inntar en spesiell plass i matlagingen. Tross alt, uansett hva de er: enten med kjøtt, cottage cheese, grønnsaker, syltetøy - disse produktene er alltid velkomne på spisebordet vårt. Og helten i dagens artikkel er kyllingpai. Flaket, med en fantastisk aroma og en uovertruffen smak. Vi vil fortelle deg om flere måter å tilberede denne retten på. Mer presist, om fyllings alternativer, takket være at hvert produkt vil ha sin egen smak. Så kyllingpai er puff, uvanlig velsmakende og rask å tilberede. Vi tilbyr en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift.

Trinn én

Og du kan lage den i to retninger. Gå til butikken og kjøp et ferdig halvfabrikat - butterdeig. Eller samle motet og gjør det selv. Det første alternativet er mye mer produktivt i den forstand at det ikke tar mye tid, spesielt hvis butikken er nær hjemmet. Den andre er selvfølgelig vanskeligere. Likevel vil han gi vertinnen tillit til at bakverkene hennes vil være av virkelig høy kvalitet på alle måter.

Neste, snakker om hvordan man lager puff kyllingpai,vi vil ikke lenger nevne hvilken deig vi skal ta. Valget vil være opp til eieren. Men for sikkerhets skyld, vil vi tilby deg den enkleste oppskriften på det.

Lage deig

Bland et halvt kilo godt mel med s alt, tilsett et glass kokt vann og femti gram smør, ferdigsmeltet smør. Vi elter nøye det fremtidige grunnlaget for paien vår og sender den pakket inn i en film i en time i kjøleskapet. Så tar vi den ut, kutter den (som kronblader) i fire deler, ruller den ut.

Legg tre hundre gram smør (mykt) smør i midten, dekk det med "blader", lag en slags konvolutt. Og så, strengt tatt i én retning, rull den ut. Det resulterende laget brettes i tre, kanskje fire lag, sendes igjen til kjøleskapet. Og igjen i en time. Du må gjøre fire slike ruller til, og sørg for å gjøre det i forskjellige retninger hver gang. I lang tid? Ja! Men du ville at deigen skulle være din egen, hjemmelaget. Så ikke knurr. Og når alt er klart, kan du begynne å tilberede kyllingsmørdeigspaien.

Trinn to: klargjør farsen

Kyllingfilet (mengden vil avhenge av størrelsen på ditt fremtidige mesterverk, men vanligvis er noen få biter nok) min og kuttet i små biter. For å gjøre fyllet saftigere kan du også kutte et lite stykke bryst. Pepper-s alt. Vi steker alt. Vi tar den av bålet. Tilsett finhakkede to kokte egg og hakket grønn løk. S alt.

Trinn tre: Tilbered paien

Vi tarform, legg to tredjedeler inn i den (som allerede nevnt, vi tar enten butikken eller vår egen) deig, slik at den går på sidene. Deretter - fyllingen. Dekk den med den resterende tredjedelen, klyp kantene. Vi lager punkteringer med en gaffel eller kniv. Hvis ønskelig, smør (naturlig, rå) eggeplomme. Vi sender den til ovnen. Den optimale temperaturen er hundre og åtti grader. Om omtrent førti minutter er puff kyllingpaien klar.

Med kylling og poteter

Som du kanskje har lagt merke til, tilberedes butterdeigspaien med kylling ganske enkelt og raskt, spesielt hvis du ikke lager deigen selv. I tillegg, ved å la kyllingen være hovedingrediensen, kan du diversifisere fyllet. Dessuten, både på bekostning av de enkleste produktene, og ved å tilsette mer raffinerte ingredienser. La oss ta det enkleste alternativet – la oss prøve å lage en lagkake med kylling og poteter.

Hvordan? Ja, veldig enkelt. Omtrent det samme som forrige gang. Den eneste forskjellen er at vi utelukker egg fra fyllet, men legger til poteter. Du kan også ta ikke en filet, men for eksempel benkjøtt.

Så, tre hundre gram kyllingkjøtt igjen hakk med en kniv, stek sammen med en vilkårlig hakket løk. Skjær tre store poteter i strimler. Stek i en egen panne. Vi fordeler deigen på samme måte som forrige gang, i en form, fyllet - i lag. Kjøtt + poteter. Vi lukker, klyper, stikker hull. Vi setter inn i ovnen på samme måte som første gang,temperatur. Etter førtifem minutter tar vi den ut, dekker kaken vår med et rent linhåndkle. Etter omtrent tjue minutter kan du fortelle slektningene dine at det er på tide å nyte fantastiske bakverk.

Hva annet kan du lage en slik pai med?

Morddeig + kylling + sopp - en flott kombinasjon! Slike paier er solide, velsmakende, de er likt av alle uten unntak.

For å lage en puff kyllingpai med sopp kan du for eksempel ta de samme champignonene som sistnevnte. Skoggaver er også perfekte - honningsopp, kantareller. Egentlig er det ingen strenge regler her. Det du har i kjøleskapet er det du legger i fyllet. Og for tilberedning, ta de samme få stykkene kyllingfilet, finhakk og stek sammen med løken. Når det gjelder sopp, kan du kutte dem slik du vil. Eller til og med ta hele sopphetter. Bare ikke glem å steke dem også, slik at de ikke slipper ut saften mens kaken steker.

Smør (eller kle med bakepapir) bakeplaten din, kjevle ut deigen. Ha fyllet i midten. Og på to hjørner av deigen, lag små kutt med en kniv. Tre deretter de motsatte kantene av laget inn i dem. Som et resultat vil du få en vakker konvolutt. For å gjøre det enda mer attraktivt etter matlaging, pensle toppen med pisket eggeplomme. Og send produktet ditt i tretti minutter i ovnen. Alle med samme temperatur over - hundre og åtti grader.

Hvis du ønsker det, kan du strø fyllingen med finrevet (hvilken som helst hard variant) ost. Etter hvertfå en lagkake med kylling og ost og sopp. Forresten, dette melkesyreproduktet kan stort sett tilsettes til enhver fylling. Med den vil kaken bare smake bedre. Det eneste som ikke bør overses er at selve osten er ganske s alt, og derfor er det bedre å ikke smaksette resten av ingrediensene med "hvit død" i det hele tatt.

Konklusjon

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskrifter for å lage en slik pai. Det er et stort antall av dem i sparegrisen til kulinariske spesialister. Imidlertid er de vi har gitt grunnleggende, på grunnlag av hvilke du kan lage din egen. Det viktigste er ikke å begrense din egen fantasi.