Hvordan lage udon med svinekjøtt og grønnsaker: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pan-asiatisk mat blir mer og mer populært i dag, og mange av dere har sikkert allerede prøvd udon – deilige eggnudler med grønnsaker, som ofte selges i bokser. Denne gangen foreslår vi at du diversifiserer menyen og legger til litt svinekjøtt.

Hvis du ikke liker svinekjøtt, kan det enkelt erstattes med annet kjøtt, for eksempel kylling, biff. Du kan også eksperimentere med grønnsaker, endre og supplere grønnsaker avhengig av dine preferanser.

De viktigste grønnsakene i svine- og grønnsaksudon-oppskriften er løk og gulrøtter, siden de gir den utrolige smaken og aromaen til resten av ingrediensene. Resten er opp til deg, dette er en allsidig fleksibel rett. La oss bli kjent med prinsippet om å tilberede udonnudler med svinekjøtt og grønnsaker sammen. Oppskrift - neste.

Ingredienser

Hvilke ingredienser krever en svine- og grønnsaksudon-oppskrift? Tiltilberede nudler vi trenger:

• 2 egg;
• 220 g mel;
• en klype s alt.

Og også:

• 300 g svinekjøtt;
• 200-250g gulrøtter;
• 200-250g tomater;
• 200-250g paprika;
• 200-250 g squash;
• 150–200 g aubergine;
• 100-150g løk;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ss l. sesam;
• vegetabilsk olje, krydder og s alt.

Du kan endre listen over grønnsaker ved å erstatte eller legge til favorittene dine i retten, fjerne eller legge til flere, som vi sa, dette er en veldig fleksibel oppskrift, og udonnudler passer godt til alle grønnsaker og kjøtt.

Noodles

La oss starte med nudler, hovedingrediensen i retten. Selvfølgelig kan du kjøpe det i butikken, men din egen, hjemmelagde, den er så velsmakende, duftende, du kan legge til alt du liker i oppskriften. For eksempel vil krydret elskere elske tilstedeværelsen av pepper i retten!

Så, pisk eggene i en dyp bolle, tilsett s alt og pisk dem grundig. Sikt melet, dette er en obligatorisk del av prosedyren hvis du bestemmer deg for å følge den klassiske oppskriften på udon med svinekjøtt og grønnsaker. Ved å sikte mel metter du det med oksygen, på grunn av at nudlene blir myke, det blir lett å tilberede.

Først, tilsett 200 g mel og rør, på grunn av de forskjellige størrelsene på egg kan mel avvises mye eller lite, du kan ikke overdrive det, så tilsett resten gradvis, elt deigen grundig.

Elt i noen minutter. Som et resultatdu skal ende opp med en tett deig som ikke fester seg til hendene eller bollen. Det vil være veldig vanskelig å rulle den ut.

Legg den ferdige deigen i en pose og sett den i kjøleskapet.

Ta vare på grønnsaker og kjøtt mens de fremtidige nudlene hviler i kjøleskapet.

Et par minutter før udon-stekingen er klar, kjevle du ut deigen til et langt lag som ikke er mer enn 2 mm tykt. Hvis den er litt klissete, dryss den med mel. Rull så deigen til en rull og kutt i lange strimler.

Du kan bruke en spesiell nudelkutter hvis tilgjengelig.

Strø nudlene med mel og kok opp i rikelig med vann. Siden den er fersk, vil den koke veldig raskt, så kok den rett før kjøttet og grønnsakene er klare.

Kjøtt

Skyll svinekjøttet, fjern overflødige lag med fett. Skjær i tynne små staver, veldig tynne, på størrelse med store nudler. Stekepanne, og helst en wok, calcine, smør med en dråpe vegetabilsk olje og legg ut kjøttet. Stek den på hver side til den er gyldenbrun. Du trenger ikke å røre hele tiden i kjøttet, det skal gi saft, og da også stuve godt i det.

Ved slutten av tilberedningen av kjøttet må du s alte det og tilsette favorittkrydderet ditt. Legg kjøttet på en tallerken. Grønnsaker vil bli stekt separat. Oppskriften på svine-udon med grønnsaker krever selve svinekjøttet, men du kan erstatte kjøttet etter eget skjønn.

Grønnsaker

Gulrotskrell, skjær eller riv i små strimler, på koreansk. For å tilberede udon med svinekjøtt og grønnsaker, trenger du tynne skiver løk. Skrell den og skjær den i tynne halvringer. For lysstyrken på retten, ta en pepper i flere farger. Fjern frøene og skjær i små strimler. Hakk tomater, aubergine og zucchini på samme måte.

Stek grønnsakene skikkelig, slik at de ikke knaser, men blir myke. Som regel vil dette ta flere minutter. I samme panne som kjøttet ble stekt i, legg gulrøttene og stek. Surr løken separat til den er gjennomsiktig. Stek paprika, zucchini og aubergine etter tur. Ha tomatene i pannen til slutt. Kombiner alle grønnsakene sammen med kjøttet, dekk alle ingrediensene med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter.

Mens nudlene koker, tørk sesamfrøene i en tørr stekepanne. Ha de ferdige nudlene i woken med alle andre ingredienser, bland, legg på tallerkener og dryss over sesamfrø og friske urter.

Udonnudlene med svinekjøtt er klare. Oppskriften er kanskje litt komplisert, men selve retten er virkelig beundringsverdig.