Multifunksjonell rømmesaus til koteletter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv om de sier at den beste "sausen" er en velfølt sultfølelse, er det sannsynligvis ikke et eneste kjøkken i verden som kan klare seg uten dette hyggelige tillegget! Retter servert eller tilberedt uten dette tillegget (spesielt de andre) viser seg å være ganske blide og uten rosiner. Smaken deres er veldig monoton, ikke rik. Men med denne komponenten har retten alle muligheter til å gnistre med nye farger, for å åpne opp i kulinarisk forstand. Så rømmesaus til koteletter gir en slik mulighet for en tilsynelatende allerede kjent og vanlig rett. Vel, la oss prøve å lage mat med deg?

Rømmesaus til koteletter

I dag er supermarkedene bare fulle av forskjellige ferdige dressinger, ketchups og sauser. "Hvorfor lage rømmesaus til koteletter med egne hender?", spør du. Og så, det som er best er den som tilberedes under hjemmelagingsforhold. Og dessuten, tilberedning av sauser -det er en ganske morsom og hyggelig aktivitet. Så hvorfor ikke? Dessuten er en av de enkleste å produsere bare rømme. Det passer godt til mange andreretter – både grønnsaker og kjøtt. Og mest av alt er det kombinert med hjemmelagde koteletter fra forskjellige ingredienser: kalvekjøtt, svinekjøtt, fisk. Det er mange enkle oppskrifter for å lage rømmesaus til koteletter med en rekke fyllstoffer. Og her er bare noen få alternativer. Du kan slippe den kulinariske fantasien løs til det fulle, og hvem vet, kanskje du kommer opp med din egen autentiske versjon av dette fantastiske tillegget.

Klassiker av sjangeren

Vi trenger følgende ingredienser: en skje smør og en skje hvetemel (godt siktet), et glass rømme (ikke for feit og tykk er best, men hvis du har en basar der " skjeen er verdt det", så må du fortynne den med en liten mengde væske - vann eller buljong). S alt med krydder - valgfritt, det vil si etter personlige preferanser.

Enkel matlaging

Rømmesaus – i prinsippet er det en enkel sak. Å lage den klassiske versjonen vil ikke ta deg mye tid. Det er nødvendig å blande alle de ovennevnte komponentene grundig (slik at det ikke er noen klumper) og koke i fem minutter på den minste brannen, mens du hele tiden rører massen. Denne rømmesausen er ypperlig til dampkoteletter, så vel som til steking av kjøtt, for tilberedning av et bredt utvalg andreretter og varme forretter.

Med hvitløk

I retter som tilberedes i en kjele med lokk, er et slikt tilsetningsstoff rett og slett uerstattelig. Den har den mest krydrede smaken og gir den tilberedte retten en fantastisk aroma. Vi trenger følgende produkter: et halvt glass rømme (ikke for tykt), tre fedd hvitløk, to spiseskjeer majones, m alt basilikum, en blanding av paprika og s alt.

Matlaging

Steg-for-steg tilberedning av sausen: bland majones og rømme i en dyp beholder, bland godt. I den resulterende massen presser vi hvitløken, tilsett s alt og pepper, basilikum. Alle komponentene er grundig blandet. Denne sausen vil være et utmerket tillegg til grønnsaks- og kjøttretter. I en kjele med lokk legger vi kotelettene som er dannet og rullet i brødsmuler, og hell dem deretter med rømmesaus med hvitløk. Det deilige er rett og slett ubeskrivelig!

Rømmesaus til koteletter: oppskrift med tomat

Nok et populært valg. Den tilberedes som følger: vi tar et glass rømme og et glass kjøttbuljong. Du må også ta 50 gram smør og litt mel, 100 gram tomatpuré og m alt paprika. Vi tilsetter krydder med s alt etter individuelle preferanser.

1. Smelt først smøret i en stekepanne. Tilsett deretter mel og stek den i fem minutter.
2. Hell deretter i kjøttbuljongen i en tynn stråle, mens du hele tiden rører massen for å unngå dannelse av uønskede klumper.
3. Deretter vil det være nødvendig å tilsette allerede og rømme med tomatpuré og blande med det mestepå en omhyggelig måte. Den resulterende sausen kokes i ytterligere fem minutter over lav varme. Til slutt tilsett paprika og paprika med s alt.

Med sløyfe

Og du kan også koke rømmesaus i panne med løk - også godt egnet til koteletter i alle grader og striper. Den kan forresten også brukes til å bake fiskeretter i ovnen. For å tilberede den trenger vi: halvannet glass rømme, et par løk, litt smør, litt tomatpuré, s alt og pepper - etter smak.

Å lage kulinariske herligheter er enkelt

1. Kutt først løken i små strimler eller terninger – slik du er vant til. Stek den i smør.
2. Tilsett deretter rømme, bland og la den resulterende massen småkoke i 5-7 minutter.
3. Tilsett s alt med krydder, tomatpuré (100 gram). Kok opp på svak varme under konstant omrøring.
4. Fullfør sausen med en spiseskje smeltet smør.
5. Denne sausen kan serveres varm separat fra koteletter (i en liten, praktisk beholder for dypping). Og du kan helle saus over vår allerede tilberedte rett og stuve litt på minste bål - det blir veldig smakfullt!

Med egg

Rømmesaus med egg har også rett til å eksistere. Til matlaging trenger du: et glass tynn rømme, et par egg, sennepspulver, en eller to skje provençalsk majones, sukker og s alt.

I forberedelseDenne sausen er enkel og enkel. Kok først eggene. Etter det, mal 2 eggeplommer med sennepspulver og tilsett rømme, og deretter sukker og s alt, bland alt grundig. Majones blandes også med hakket protein fra kokte egg. Kombiner begge de oppnådde blandingene, bland grundig igjen. Det er godt å krydre koteletter, kjøttretter som sendes til ovnen, og til og med en grønn salat med denne sausen. En smakssak!