Pasta med reker i rømmesaus

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Reker i rømmesaus er en ganske enkel, men smakfull rett. Det er veldig viktig å servere dem med riktig garnityr. Ofte er det pasta.

Pasta med reker i rømmesaus er en tradisjonell italiensk rett. Denne artikkelen forteller deg hvordan du tilbereder den riktig.

Historisk digresjon

Ikke alle vet at i Italia kalles ikke all pasta pasta. Ekte italiensk pasta ser ut som små produkter. Det kan være fettuccine, phonetti.

Kineserne var de første som fant opp pasta. Etter at Marco Polo, en berømt reisende, prøvde pasta i hjemlandet, bestemte han seg for å bringe dem til landet sitt, hvor de slo rot og deretter ble kjent over hele verden.

Italienere spiser pasta som hovedrett. Etter det serveres supper, salater med mer.

Sett med produkter og matlagingsverktøy

Den dyreste ingrediensen til rekepasta i rømmesaus er selvfølgelig sjømat. Derfor bør deres valg nærmesansvarlig. Det er bedre å kjøpe et allerede renset produkt.

Den klassiske oppskriften bruker olivenolje. Men i dag har ikke alle husmor råd til å kjøpe et så dyrt produkt. Du kan erstatte den med raffinert solsikkeolje. Du trenger også et par fedd hvitløk og fløte (rømme) med høyt fettinnhold. Pasta velg etter eget skjønn.

Inventar som du vil bruke i matlagingsprosessen, klargjør på forhånd:

1. En liten kjele eller panne med tykk bunn og høye kanter.
2. Enda en tykkbunnet panne.
3. Spade for å blande ingredienser. Det er bedre å bruke tre eller silikon.
4. En skarp kniv er nok.
5. Kjøkkenvekt. Bare nødvendig hvis du ikke stoler på øyet ditt.
6. Et par skjeer. Du kan ta både terommet og spisestuen.
7. Et dørslag for å skylle pasta.
8. Glass.

Rekepasta i rømmesaus: oppskrift, ingrediensliste

Du må ta følgende produkter:

• tre hundre gram fet rømme;
• en halv kilo pillede frosne reker;
• noen hvitløksfedd;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• kvist fersk basilikum (kan erstattes med en teskje tørr);
• en klype s alt - bruk bedre havs alt;
• en halv kilo av pasta.

Beskrivelse av tilberedningen av retten

Først og fremst må du koke pastaen. For dette på forhåndKok opp vann i en kjele og tilsett pasta. Kok ikke mer enn 8 minutter. Pastaen skal bli litt underkokt eller, som de sier, "al dente". Tøm i et dørslag.

I neste trinn, skrell hvitløken og hakk den så fint som mulig i tilfeldig rekkefølge.

Varm olivenolje i en stekepanne og tilsett hvitløk. Stek den i ikke mer enn ett minutt slik at den starter opp saften. Etter det må fjernes fra pannen. Ellers vil det brenne seg og gi en bitter smak til hele retten.

Rekene skal tines og stekes i olivenolje i en høysidig stekepanne.

I mellomtiden, hell rømme i en stekepanne med velduftende olivenolje, s alt. Tilsett finhakket basilikum. Hold blandingen på lav varme til den tykner. Ikke glem å røre av og til.

På dette stadiet kan lett stekte reker sendes til rømmesaus. La det småkoke i ikke mer enn tre minutter, ellers kan sjømaten bli seig.

Etter at du har skrudd av varmen, kan du trygt legge pastaen i pannen.

Til tross for at et minimumssett med produkter brukes til å tilberede pasta med reker i rømmesaus, vil retten vise seg veldig smakfull. Du kan servere den uten å blande rekene med pasta, men å legge ut komponentene lagvis på en tallerken.