2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kjøttboller i rømmesaus i ovnen - en rett som vekker minner fra barndommen. Faktisk, i barnehagen var det en av favorittmatene, spist uten spor. Og en sjelden voksen vil nekte en tallerken med duftende kjøttboller tilberedt med kjærlighet. Denne solide retten er ikke bare veldig velsmakende, men også enkel å tilberede. Produkter for ham kan bli funnet i kjøleskapet til hver husmor, og resultatet vil alltid være utmerket. Kjøtt, fisk, kylling - det kan være mange alternativer, men resultatet er alltid det samme: entusiastiske utrop fra hjemmet og etterspørselen etter kosttilskudd. Oppskrift på kjøttboller i ovnen, tilberedt i rømmesaus, og vi vil analysere nærmere i artikkelen.
Klassisk oppskrift: Nøkkelingredienser
For å tilberede mettende kjøttboller trenger du et enkelt sett med produkter. Hva du må tilberede for at kjøttbollene bakt i ovnen i rømmesaus skal bli utmerket.
Den klassiske oppskriften krever følgende ingredienser:
- Kjøttdeig. Vi vil berøre riktig forberedelse av det i de følgende avsnittene, for nå vil vi bare si at det er bedre å gjøre det selv- en slik rett kan absolutt gis selv til svært små barn, uten frykt for å forårsake allergiske reaksjoner og dårlig fordøyelse av butikkproduktet. Det tar 700 gram.
- Hønseegg er også et must. De vil legge til klebrighet til massen og vil ikke tillate å falle fra hverandre under varmebehandlingsprosessen. To stykker er nok.
- En grønnsak hver: gulrøtter, løk, mange husmødre tilsetter også paprika.
- Rømme med lavt fettinnhold for å lage saus.
- Favorittkrydder. Den klassiske oppskriften krever s alt, sort pepper (gjerne nykvernet).
- I tilberedningsprosessen trenger du også litt mel og vegetabilsk olje.
Tilberedning av kjøttdeig
Den beste kjøttdeigen du kan tilberede kjøttboller av i rømmesaus i ovnen er hjemmelaget av fruktkjøttet av okse- og svinekjøtt. Deres omtrentlige forhold er 50 til 50 prosent.
Du kan ta helt biff eller svin, men i det første tilfellet vil kjøttbollene vise seg å være harde og tørre, og i det andre - for fete. En annen god kombinasjon er hakket kylling og svinekjøtt, også 50 til 50.
Kjøttdeig må s altes og tilsettes nykvernet pepper etter smak. Hvis det ikke er kvern på gården, er også industrikvernet sort pepper egnet. En blanding av 5 paprika, også nykvernet, vil gi enda mer smak. Det er også nødvendig å innføre et egg i kjøttdeigen.
Noen husmødre, steker grønnsaker i smør, tilsett også halvparten av kjøttdeigen - denne kangjøre etter eget ønske. Etter det setter vi kjøttdeigen til side slik at ingrediensene "kobler sammen" med hverandre.
rømmesaus
Saus er den viktigste delen av retten. Selv om den er tilberedt på grunnlag av rømme, kan det være flere alternativer. La oss ta dem fra hverandre.
Klassiske kjøttboller i rømmesaus i ovnen tilberedes med denne sausen. Tilsett et glass (ca. 200 g) rømme i de stekte grønnsakene (husk at halvparten av dem kan legges i kjøttdeig om ønskelig), bland godt.
Før steking, hakk grønnsakene på din favorittmåte: skjær løken i skiver, pepper i små strimler, for å hakke gulrøttene kan du bruke et vanlig stort rivjern eller et apparat for å kutte gulrøtter på koreansk. Grønnsaker stekt i smør vil være det deiligste, men for å redusere kaloriinnholdet i retten kan du også ta grønnsaker, gjerne oliven.
Deretter blander du rømme med stekte grønnsaker. Separat lar vi en spiseskje oppløses i et glass (250 ml) vann, legg litt mel her (også en spiseskje er nok). For å unngå klumper kan du bruke en krukke med skrukork. Etter å ha tilsatt rømme, vann, s alt og pepper, må alt ristes godt. Hell blandingen i grønnsakene, kok opp.
Matlagingsprosess
Når kjøttdeigen og sausen er klar, kan du gå videre til direkte tilberedning av retten. Oppskriften på kjøttboller i ovnen i rømmesaus er som følger:
- Lag kjøttdeig til små kuler (litt mer ennkjøttboller).
- Smør den ildfaste formen med grønnsaker eller smør. Retter kan være forskjellige: glass, keramikk, teflonbelagt. Det viktigste er å ha et sted for sausen.
- Legg kjøttbollene forsiktig inn i formen.
- Hell nylaget rømmesaus.
- Sett i ovnen. En temperatur på 180 grader vil være nok. Retten tilberedes på ca 20 minutter - alt avhenger av ovnen. Med jevne mellomrom er det nødvendig å sjekke tilstanden til kjøttbollene. Om nødvendig kan du dekke dem med folie.
Det er også verdt å si at hvis ovnen av en eller annen grunn ikke er tilgjengelig, kan du bruke luftgrillen eller multikokeren i bakemodus - effekten vil være den samme.
Kjøttboller med ris
Et annet alternativ som diversifiserer kjøttboller i rømmesaus i ovnen (bildet deres nedenfor) er å tilsette ris til dem. La oss analysere forberedelsene.
I tillegg til ingrediensene som er oppført i den klassiske oppskriften, trenger du også et halvt glass ris, en hvit brødbolle dynket i melk.
Ris må kokes til den er kokt, på dette tidspunktet kan du begynne å tilberede kjøttdeig, hvor du må tilsette den pressede, bløtlagte krummen av hvitt brød, egg, favorittkrydder og noen stekte grønnsaker. Så snart risen er klar tilsetter vi den også i massen og danner kjøttboller.
Videre skiller ikke matlagingen seg fra den klassiske oppskriften: hell alt med saus,sett i ovnen i 20 minutter.
Denne oppskriften er en mulighet til å mate de husholdningene som ikke oppfatter ris som tilbehør. Denne typen kjøttboller er en helt uavhengig rett, krever i prinsippet ikke en siderett. I folket ble det k alt «kjøttpinnsvin». Barn elsker dem spesielt, og mange mødre dekorerer retten med sorte pepperkorn, og med ris som stikker ut, ser de virkelig ut som små pinnsvin.
Bruker hakket kylling
Kyllingkjøttboller i rømmesaus i ovn er godt til diettmat. Mange husmødre tør ikke lage mat, og tror at retten vil vise seg å være for tørr. Det er imidlertid små triks som vil hjelpe deg å unngå dette problemet.
For det første er det verdt å bruke ikke bare kyllingbryst til kjøttdeig, men også filet fra lår og trommestikker.
Ett triks til - pass på å ha i kjøttdeigen, i tillegg til egg og grønnsaker, en løk og et fedd hvitløk. Der anbefaler mange kokker å tilsette en teskje sukker. Men du må ha mer svart kvernet pepper enn i kjøttboller - da vil kyllingretten vise seg å duftere mer.
Ellers er det ikke annerledes å tilberede kyllingkjøttboller fra vanlige. De kan også tilberedes med kokt ris, tomatpuré eller ketchup i saus. Dessuten er ovnen ideell for å tilberede akkurat slike kyllingkjøttboller - de vil ikke overstekes og tørke ut, som det kan skje når du steker i en panne, og de vil også få en fantastisk, appetittvekkendeskorpe.
Fiskekjøttboller
Vi anbefaler også å tilberede fiskekjøttboller i rømmesaus i ovnen. Dette er et ideelt alternativ for å mate de husholdningene som ikke liker fisk. Dessuten er oppskriften ideell for barn, fordi mor ikke vil bekymre seg for at babyen skal få bein i fisken - dette er helt umulig i kjøttdeig.
Så, hvordan tilberede fiskekjøttboller i rømmesaus i ovnen?
Først må du tilberede kjøttdeig. Enhver fiskefilet vil gjøre det, men det er bedre å holde seg på hvite steiner, som torsk, sei, kummel. Kjøttboller vil også bli godt fra gjedde. Mal fileten, mens det er verdt å legge til grønnsaker: løk, gulrøtter. Faktum er at fisken er veldig øm, så grønnsaker hakket med en kniv vil skille seg ut mot bakgrunnen. I tillegg vil oppkuttede grønnsaker gi saftighet.
Neste - tilberedning etter standardoppskrift: tilsett egg i kjøttdeigen, en rull dynket i melk. Vi danner kuler-kjøttboller, fyller med klassisk rømmesaus og sender til ovnen. Steketid - også 20 minutter ved 180 grader.
Hvilken garnityr passer
Kjøttboller i rømmesaus i ovnen serveres klassisk med potetmos. Men andre alternativer er også mulige: ris eller bokhvete. Noen mennesker foretrekker bare en grønnsakssalat kledd med vegetabilsk olje som tilbehør.
Kjøttboller med ris kan spises uten pynt.
Piff opp retten
Noen ganger vil du at kjøttboller i rømmesaus i ovnen skal ha en spesiell, annerledes smak enn det vanlige. Variasjoner med sauser vil komme til unnsetning. Til demdiversifisere, du kan for eksempel tilberede den fra en kombinasjon av rømme og tomatpuré. Fremgangsmåten vil være den samme, bare i ferd med å steke grønnsaker før du legger rømme til dem, må du legge en spiseskje tomatpuré.
Et annet alternativ er rømme og hvitløkssaus. Det er lettest å tilberede det: det er nok å legge til et fedd hvitløk, ført gjennom en presse eller revet på det minste rivjernet, til den allerede kokte og kokte blandingen. Hvis det ikke var fersk hvitløk - tørket (granulert) vil komme til unnsetning - en teskje vil være nok.
Det kan også tilsettes finhakket sopp i sausen, samt i selve kjøttdeigen. De beste soppene. Hvis de er hermetisert, er det ikke nødvendig å forsteke dem. Rå sopp sauteres sammen med alle grønnsakene.
Anbefalt:
Hvordan lage kjøttboller med saus: oppskrift med bilde
Artikkelen forteller hvordan du tilbereder kjøttboller med saus på en riktig og smakfull måte. Leseren vil lære om de grunnleggende prinsippene og noen av forviklingene ved å tilberede denne retten, og vil også finne flere gjennomprøvde kjøttkakeoppskrifter i teksten
Kjøttboller med saus i en saktekoker: en trinnvis oppskrift med bilde
Rett tilberedt med kjøkkenapparater er raskere og smakfullere. En av dem inkluderer kjøttboller med saus i en slow cooker. I dag tilbyr vi en trinn-for-steg-oppskrift for de som ønsker å mate sine kjære deilig. En elegant versjon av en rett som kan tilberedes selv i landet, det viktigste er å ta med deg assistenten din
Rømmesaus til kjøttboller: ingredienser og oppskrift
Rømmesaus til kjøttboller - et harmonisk tillegg til kjøttfryd. Møre kjøttboller blir enda mer smakfulle hvis du pynter dem med en kremet masse. Den krydrede retten serveres med en rekke tilbehør, inkludert potetmos, friske grønnsaker, tynne nudler og smuldrete frokostblandinger (ris, couscous, bulgur, bokhvete)
Blekksprut i rømmesaus med løk: oppskrift med bilde
Blekksprut er en deilig ingrediens som er med på å tilberede mange deilige retter. Det er imidlertid ofte overeksponert og blir tøft. Dette kan bekjempes. For eksempel myker rømme perfekt sjømatfibrene. I tillegg, når det kombineres med saftig løk og krydder, blir det en fantastisk saus
Kjøttboller med ris i saktekoker: oppskrift med bilde
Kjøttboller er en veldig allsidig rett som kan lages av hvilket som helst kjøtt. Alt avhenger av smakspreferanser. Hvis denne retten vil bli servert til barn, er det bedre å velge hakket kylling. Det viser seg mykere og saftigere, i motsetning til svinekjøtt eller biff. Sistnevnte egner seg til diettretter. For hakket svinekjøtt er det bedre å ta moderat fete biter, for eksempel en nakke eller skinke
