Rømmesaus til kjøttboller: ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rømmesaus til kjøttboller - et harmonisk tillegg til kjøttfryd. Møre kjøttboller blir enda mer smakfulle hvis du pynter dem med en kremet masse. Den krydrede retten serveres med en rekke tilbehør, inkludert potetmos, ferske grønnsaker, tynne nudler og smuldrete frokostblandinger (ris, couscous, bulgur, bokhvete).

Klassisk oppskrift på kjøttboller med rømme

Du vil definitivt bli forelsket i denne oppskriften! Møre, kjøttfulle kjøttboller pyntet med kremet rømmesaus med hvitvin, dijonsennep og muskatnøtt passer lett inn i kostholdet til slankende gourmeter.

Produkter brukt (for koteletter):

• 750g kjøttdeig;
• 100 brødsmuler;
• 30 ml olivenolje;
• grønn løk, hvitløk.

For saus:

• 400 ml rømme;
• 200 ml kyllingbuljong;
• 110 ml smør;
• 100 ml hvitvin;
• 50g dijonsennep;
• 20g universalmel;
• muskatnøtt.

Matlagingsprosesser:

1. Tilsett kjøttdeig, brødsmuler, revet løk, finhakket hvitløk, s alt og pepper (etter smak) i en bolle og bland forsiktig med hendene. Form til symmetriske kuler, dryss lett med mel.
2. På middels varme, smelt olivenolje, stek kjøttbollene i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttet er brunet, overfører du kulene til en egen tallerken.
3. Varm pannen med vinen og dijonsennep. Tilsett rømme, kyllingkraft, resterende smør, muskat, 2 ts mel (tilsett gradvis under omrøring).
4. Øk varmen til middels og rør til sausen er jevn. Tilsett patties i gryten og la det småkoke i ca 20 minutter til den kremete kjøttbollesausen tykner. Rør dem av og til.

Tilsett allehånde om ønskelig. Server med tynne eggnudler eller potetmos. Rømmen i denne oppskriften kan erstattes med fløte, kokos eller mandelmelk.

Svensk mat. Hvordan tilberede kjøttboller i ovnen?

Kjøttboller bakt i ovnen i rømmesaus har en smuldrete tekstur, fyldig aroma og delikat smak. Kjøttdelikatesse smelter bokstavelig t alt i munnen, fyller kroppen med energi og viktige vitaminer.

Brukte produkter:

• 670g kjøttdeig;
• 400 ml oksebuljong;
• 200 ml rømme;
• 150 g smørolje;
• 80g universalmel;
• 1 kyllingegg;
• brødsmuler;
• persille, hvitløkspulver.

I en egen beholder blander du kjøttdeigen med brødsmuler, egg, aromatiske krydder. Form ca 20 kjøttboller, rull i mel. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.

I en stor panne, varm opp olivenolje, tilsett sakte buljong og rømme. Kok opp sausen, tilsett mer mel om nødvendig for å tykne sausen. Hell møre kjøttboller med den resulterende massen.

Flott middagside: kjøttboller med ris i rømmesaus

Selv om du koker kalkunkjøttboller med lite fett, blir de saftige og myke. En lett kremet saus vil harmonisk diversifisere smaken av en utsøkt kjøttdelikatesse, og ris vil gjøre retten mer næringsrik og sunnere.

Brukte produkter:

• 710 g mager kalkun (hakket);
• 400 ml rømme;
• 350g hvit ris;
• 320 ml soppbuljong;
• 200g brødsmuler;
• 1 kyllingegg;
• persille, timian, paprika.

Bland kalkun, brødsmuler, egg, persille, timian, paprika, s alt, pepper og ca 1/3 kopp rømme. Elt deigen, form runde kuler. Legg kalkunkjøttbollene på en stekeplate med bakepapir og stek i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter (eller stek i panne).

Rør resten av rømmemed duftende buljong. Hell den resulterende sausen over de nesten ferdige kjøttbollene. Dekk bakebollen med folie, fortsett å steke i 38-43 minutter. Kok risen separat i henhold til anvisningen på pakken. Server alle sammen.

Polsk kokketradisjon: myk kremet saus

Hvordan koker du rømmesaus i en panne? En enkel oppskrift vil harmonisk passe inn i det daglige kostholdet til elskere av gourmetgodbiter. Ferdigdressing kan serveres med en rekke tilbehør, kjøtt- og fiskeingredienser.

Brukte produkter:

• 400 ml grønnsaksbuljong;
• 225 ml hermetisk soppvæske;
• 200 ml rømme;
• 60 g sopp;
• all-purpose mel.

Stek oppkuttet sopp i en panne, sett til side. Bland buljongen med duftende væske, kok opp. På dette tidspunktet blander du rømme med mel, legg gradvis til pannen, bland hele tiden ingrediensene. La småkoke i 28-30 minutter. Tilsett røde champignoner før servering.

Enkelt og deilig! Oppskrift på kremaktig soppdressing

Delikat rømmesaus til kjøttkaker - et kosttilskudd til de vanlige kjøttdelikatesser. Server godbiten med potetmos, en vitamin-grønnsakskombinasjon, luftig ris eller couscous.

Brukte produkter:

• 500 g portabellini;
• 250 ml rømme;
• 200 ml melk;
• 60 ml sitronsaft;
• 30g smør;
• hvitløk, timian, persille.

Smelt en terning smør i en stekepanne. Legg til tynne plater med sopp, duftende krydder. Stek portabellini til de er gyldenbrune, hell i rømme og melk, la det småkoke på svak varme i 5-10 minutter til sausen tykner. Før servering, dryss massen med sitronsaft, server med kjøttboller.

Variasjon av rømmesaus til kjøttkaker og koteletter

Kjøttboller med kremet tomatsaus passer perfekt til en lett middag i løpet av uken. Det er raskt, velsmakende og sunt! Server med dampet ris, potetmos eller nudler.

Produkter brukt (til kjøttboller):

• 300g kjøttdeig;
• 300g hakket svinekjøtt;
• 100 ml melk;
• 1 løk;
• 2 kyllingegg;
• 2-3 brødskiver;
• italienske urter.

For saus:

• 200 ml tomatpuré;
• 100 ml rømme;
• revet parmesan.

I en liten bolle, bløtlegg brød i melk. Elt med hendene slik at ingrediensen ser ut som en pasta. Kombiner kjøttdeig, svinekjøtt, bløtlagt brød, løk i terninger, egg, s alt og italiensk krydder. Form deigen til kjøttboller.

Fordel kjøttbollene i ett lag på en bakeplate. Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Hell rømme og tomatpuré i pannen, tilsett krydder, kok opp. La småkoke i 8-12 minutter til massen tykner. Pynt med revet italiensk ost.

For de som elsker krydret! En annenoppskrift

Hva kan være bedre enn rømmesaus til kjøttboller? Den kremete massen setter harmonisk i gang smaken av kjøtt, utfyller den smuldrete teksturen på en original måte. Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder! Riktig utvalgt krydder vil gjøre dressingen enda mer smakfull.

Brukte produkter:

• 100 ml majones;
• 100 ml rømme;
• 30 ml limejuice;
• koriander, tørket chili.

Bland alle ingrediensene unntatt chili i en bolle. Ha en eller to chili i en foodprosessor og kjør til den er jevn. Tilsett smørkrem, krydre dressing med knust jalapeno og knust hvitløk om ønskelig.