Hvitløkspilsalat i koreansk stil

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I løpet av de siste tiårene har krydrede salater og annen koreansk mat blitt spesielt populær, og husmødre kjøper villig krydrede gulrøtter, kål, svarte tresopp, asparges og marinerte krydrede auberginer i spesialforretninger. Du kan imidlertid lage de fleste av disse salatene hjemme.

Matlagingsfunksjoner

Koreansk hvitløksspiresalat vil mest sannsynlig være av interesse for husmødre som har sin egen hage, fordi slike stilker er sjelden å se på markeder eller butikker. For matlaging trenger du lange piler som ennå ikke har hatt tid til å herde, så du må nøye overvåke veksten deres i sengene. Det er bedre å kutte dem på forhånd: foldet i en plastpose eller plastfolie, lagres de perfekt i kjøleskapet i 10-14 dager.

Hvordan koker du hvitløksgressløk på koreansk måte

I dag kan du se ulike sett med koreanske salatkrydder på salg, men hvis du vil oppnå en autentisk smak, bestill dem fra Korea. Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe importerte krydder, lag din egen marinade med en betydelig mengde eddik, krydder ogSahara. Hvitløkspiler kan spises umiddelbart, samt rulles sammen i krukker for vinteren, som blank.

Marinerte piler i reserve

Erfarne gourmeter sier at en vintersalat med marinerte hvitløkspiler er en god idé: i kombinasjon med vanlige kokte poteter blir de en utmerket snack til vodka. Hvis du ikke vet hvordan du koker hvitløksfedd på koreansk måte og aldri har prøvd å hermetisere dem, følg den klassiske oppskriften.

For ham trenger du følgende sett med produkter:

• unge hvitløkspiler - 2 bunter;
• bordseddik - 550 ml;
• sukker - 4 spiseskjeer;
• s alt - 2 ss;
• ginger;
• laurbærblad
• kanel;
• nellik
• koriander;
• svart pepper;
• kornsennep.

Hvordan lager jeg det?

Steriliser de 0,5-liters sterile glassene du skal plassere salaten i.

For å forberede denne oppskriften på hvitløksspydsalat, må du følge trinnene nedenfor.

Kutt dem i små strimler, legg dem i en tykkvegget panne, olje lett, tilsett krydder. Stek til de er myke. Tilsett sukker, eddik og andre krydder. Fortsett å koke til grønnsakene blir mørkegrønne.

Forbered steriliserte krukker. Ha salaten i dem sammen med s altlaken. Forsegl forsvarlig og la stå innendørs over natten, og oppbevar deretter i kjelleren eller kjelleren.

koreansk matbit

koreanske krydrede og krydrede salater blir alltid godt mottatt på russiske høytider fordi de ikke bare smaker godt, men også passer godt med brennevin. For å lage hvitløksspiresalat trenger du:

• hvitløkspiler - 300 gram;
• eddik (ris valgfritt) - 250 ml;
• sukker - 3 teskjeer;
• m alt ingefær;
• soyasaus (liten);
• koriander;
• kornsennep;
• chili pod;
• gresskarfrø;
• søt pepper;
• nellik.

Matlagingsprosess

Oppskriften på salat med hvitløkspiler er veldig enkel. Skjær sistnevnte i tynne staver, legg i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek til det er mykt, tilsett deretter soyasaus, eddik og krydder under konstant omrøring. Dekk til og fortsett å koke til pilene er brune og mørk olivenfarge. Avkjøl og server.

Hvordan koker du dem med gulrøtter

Den spesifikke aromaen av koreanske nasjonale salater kan raskt vekke appetitten, og grønn hvitløk med krydret gulrøtter er intet unntak. For å tilberede denne deilige forretten trenger du:

• hvitløkspiler - 300 gram;
• gulrot - 2-3 grønnsaker;
• sukker - 4 teskjeer;
• eddik - 250 ml;
• m alt ingefær;
• svart pepper;
• koriander;
• kanel;
• s alt - 4 teskjeer;
• nellik;
• 3 laurbærblad.

Kutt hvitløksfeddene og gulrøttene i tynne strimler av samme lengde. Legg pilene i en oppvarmet panne, stek til de er myke. Ha krydder og tilsett eddik, og ha deretter hakkede gulrøtter og bland. Overfør til en keramisk beholder og dekk med en presse. La stå en dag. Etter denne tiden er salat i koreansk stil med hvitløkspiler klar.

Oppskrift på hvitløkspiler med kjøtt

Kjøttretter med urter og hvitløk, populært i det orientalske kjøkken, kan nå finnes på menyen til spesialrestauranter. For å lære hvordan du lager denne retten hjemme, bruk følgende ingredienser:

• biff - 200 gram;
• hvitløkspiler - 300 gram;
• eddik - 3 spiseskjeer;
• sukker - 3 spiseskjeer;
• spesiell koreansk krydderblanding for gulrøtter;
• soyasaus - 100 ml.

Hvordan lage mat?

Kutt det ferske oksekjøttet i små biter og stek i olje på svak varme. Så snart kjøttet er stekt, tilsett hakkede hvitløkspiler, sukker og alle krydder. Varm opp i ytterligere 15-20 minutter, tilsett deretter soyasaus og eddik, kok opp og fjern fra varmen. La avkjøles før servering, tøm s altlaken. Du kan lagre denne hvitløksalaten i koreansk stil i kjøleskapet i opptil to uker.

Eggvariant

Lag en vanlig omelett med standardIngredienser - egg, skummet melk (eller vann) og s alt. Avkjøl og skjær i tynne strimler. Stek hvitløksfeddene hver for seg til de blir mørkegrønne. På dette stadiet kan du strø dem med pepper. Hell så over soyasausen, avkjøl og bland med den hakkede omeletten. Du kan tilberede denne salaten av hvitløkspiler med egg på forskjellige måter - for eksempel stek gulrøtter eller tomater med dem.

Nok en koreansk salat med hvitløkspiler

For ham trenger du:

• 3 bunter med hvitløkspiler;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 teskje drueeddik (6 eller 9 %);
• en halv teskje tesukker;
• 1 teskje koreansk gulrotkrydder;
• s alt eller soyasaus;
• vegetabilsk olje;
• noen laurbærblad.

Matlaging

Knekk lavrushkaen fint. Skjær hvitløkspilene i biter på noen cm. Varm oljen, stek pilene i den til god mykhet, tilsett deretter hakkede laurbærblad, sukker, krydder til koreanske gulrøtter, hell i eddik og soyasaus. Pass på å prøve retten i prosessen, prøv å ikke overdrive med krydder!

Fortsett å varme opp maten, reduser varmen og vent til sausen har fordampet. Ha hvitløk, hakket eller moset. Denne hvitløkspilsalaten kan spises alene etter avkjøling. I tillegg er den ideell til unge poteter og kjøtt, og som ingrediensgrønnsakssnacks.

Kyllinglever med hvitløkspiler

Denne retten kan serveres som en varm hovedrett eller som en varm eller kald salat. For det trenger du følgende ingredienser:

• 700 g kyllinglever;
• 2 middels løk;
• 3 søte paprika;
• en haug med hvitløkspiler;
• pepper og s alt etter smak;
• vegetabilsk olje;
• greens.

Kutt løk- og paprikabelgene, samt pilene, mindre. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett hvitløkspilene og stek i ytterligere 3 minutter. Ha i litt s alt og pepper. Etter et par minutter tilsetter du kyllingleveren (den kan kuttes i biter), stekes til den er mør på middels varme. Beredskapen kan bestemmes av tilstanden til saften fra leveren - den skal være gjennomsiktig.

Hvitløkspiler med svineribbe

Denne retten kan også serveres som hovedrett (varm) eller som salat (kjølt).

Ingredienser:

• svineribbe - 600 g;
• 2 pærer;
• kvartet sitron;
• hvitløkspiler - haug;
• en klype oregano, basilikum og merian hver;
• etter smak - s alt;
• vegetabilsk olje.

Ribbe i skiver, dryss over s alt og sitronsaft. Dypp i vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun på middels varme. Tilsett krydder, løkringer, stek i ytterligere fem minutter. Hell et glass vann, dekk til, la det småkoke i omtrent en time (til kjøttet er mørt). kutte pilenehvitløk i små strimler, tilsett kjøttet og la det småkoke i ca. 20 minutter til.