Asparges i koreansk stil – lavt kaloriinnhold

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For mange er kaloriinnhold en viktig indikator ved valg av produkter når de skal sette sammen en meny. Denne trenden er spesielt vanlig blant kvinner. Med endringen av årstiden, endrer damene sine matvaner, og bytter til mat med lite fett og karbohydrater om våren. Imidlertid er det de som kan konsumeres hele året og ikke være redd for å bli feit. For eksempel asparges i koreansk stil, som ikke inneholder mye kalorier.

Aspargesplante og soyaprodukt

Asparges tilhører arten av buskgress i aspargesfamilien. Mer enn hundre varianter av denne planten er distribuert i verden, den mest populære er vanlig asparges. Planten har grønne grener, bare den øvre delen blir spist. Asparges inneholder mye nyttige stoffer, som mineraler, vitaminer og sporstoffer. Dessuten innholdetfiber bidrar til god tarmfunksjon, og folsyre, asparagin, karoten og andre stoffer forbedrer stoffskiftet.

Å spise asparges hjelper kroppen med å håndtere giftstoffer, renser blod og lever. Stoffene i denne planten lindrer også takykardi-anfall og symptomer på hjertesykdom. I slike tilfeller anbefales det å bruke et avkok av røttene til grønnsaken.

Menge tar imidlertid feil av den ekte grønnsaken for sin soyaimitasjon. Dette er den såk alte aspargesen i koreansk stil, som har et veldig lavt kaloriinnhold, og derfor er produktet veldig populært. Den har også et annet navn - "Fuju", og er et ekstrakt fra skummet av soyamelk. På salg presenteres som regel soyaasparges i form av halvfabrikata i halvtørr og tørr form.

Fremgangsmåte for tilberedning av soyasparges

Fuju-asparges tilberedes av soyabønner som følger:

• bløtlegg bønner til de er myke;
• kvern bønnene til en masse og la stå til det kommer saft - soyamelk;
• melk vaskes ut av bønnene og kokes;
• fjern filmen som dannes under kokingen i en separat bolle, hvor den avkjøles ved romtemperatur;
• det frosne skummet kuttes i lag og pakkes inn i tubuli;
• tørke soyarør på et ventilert, skyggefullt sted.

Som du kan se, krever det ikke mye innsats å tilberede et produkt som koreansk asparges. Kaloriinnholdet i "Fuju" er 440 kcal, mens per 100 g soyaasparges har 20 g fett og karbohydrater, og 45 g protein.

Fuju-oppskrifter

Det finnes forskjellige måter å tilberede et soyaprodukt på. Vi gjør deg oppmerksom på den mest populære oppskriften fra koreansk mat, som er enkel og rask å tilberede. For å gjøre dette, bløtlegg 200 g tørket soyaasparges i varmt vann i omtrent en time - i løpet av denne tiden skal den få elastisitet og mykhet. Hell av vannet og skjær aspargesen i små biter, s alt og strø over eddik. Når saften skiller seg ut, må den rennes av. Kutt deretter en mellomstor løk i halve ringer og stek i vegetabilsk eller olivenolje til den er gyldenbrun. Løk, sammen med olje, helles i asparges, krydder tilsettes - koriander, svart og rød pepper, hakket hvitløk, sukker, alt etter smak. Denne retten passer også godt til soyasaus og gulrotsalat.

Asparges i koreansk stil er kaloriforsterket med olje og krydder, men det er en tilfredsstillende godbit, og andre kaloririke måltider kan unngås.

Verdi av soyaasparges

Soya er et veldig nyttig produkt, det inneholder spesielle stoffer - isoflavoner, som forsinker utviklingen av kreftsvulster. Fra denne planten lages det ulike produkter som erstatter naturlige, mens kaloriinnholdet er veldig lavere. Dessuten reduseres ikke de fordelaktige egenskapene til slike soyaprodukter, takket være en spesiell matlagingsteknologi. Men følger medpersoner med magesykdommer bør være forsiktige med å spise retter som inneholder mye varmt krydder, som soyasaus og koreansk asparges. Soyaasparges må ikke overstige kalorier når den dampes eller kokes i vann.

Helse og lang levetid

Inntak av visse matvarer, grønnsaker og frukt påvirker helsen vår generelt. Du må være forsiktig med maten du spiser. Samtidig må du selv bestemme et individuelt balansert kosthold, som for eksempel østlige mennesker gjør. I asiatiske land, som Japan og Korea, overstiger alderen på mennesker 100-årsgrensen. Mange forskere tilskriver dette meditasjon og å spise sunne grønnsaker og mat. Koreansk asparges er også en av dem – kaloriinnholdet er mye mindre sammenlignet med kjøttprodukter.