Hva er booza: konsept, oppskrift for å lage en drink, ingredienser og nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er sprit? Dette er en interessant drink som finnes i kjøkkenene til verdens folk. Den er basert på korn som er behandlet på en spesiell måte. Det er en drink med behagelig melkeaktig farge, søt smak. I bashkir- og tatarisk mat ble en slik rett servert som dessert for å behandle de som kom. Havregryn brukes som hovedingrediens. Imidlertid er booza-drikken laget av hercules nå populær. Den koker mye raskere. Men husk at fordelene med en slik rett vil være litt mindre, fordi frokostblanding er et bearbeidet produkt.

Buza: forekomst og beskrivelse

Hva er sprit? Dette er en drink som dukket opp blant de turkiske folkene. Det er en uklar melkeaktig drikk oppnådd som et resultat av gjæring. Den tilberedes av forskjellige ingredienser. Så noen folk brukte tradisjonelt hirse og kokte den til grøttilstand. Noen laget en drink av bulgur, og andre av havregryn. I alle tilfeller ble det også tilsatt hvetemel til kornblandingen, noe som hjalp gjæringsprosessen.

Det er ingentingOverraskende nok brukes også gjær i denne drinken. Tilsett også sukker. Men det var ikke alltid slik. Tross alt var disse produktene i utgangspunktet enten umulige å få tak i, eller de ble ikke brukt av flertallet. Så ekte buza er et produkt av naturlig gjæring, som kvass.

Søte ingredienser kan forresten også tilsettes den ferdige drinken etter smak. Rosiner, kanel, honning er lagt til buzz. Alt dette gjorde det mulig å forbedre smaken, for å lage en ny kombinasjon.

Det er også verdt å merke seg at etter tre dager med infusjon og gjæring har drikken en styrke på rundt to grader. Og etter en uke - fem. Så du må beregne styrken din når du spiser en slik dessert.

Fordelene og skadene med spritdrikk

En drink med et så interessant navn er ikke kjent for alle. Men kanskje alle kjenner referansen til navnet. Det var fra denne drinken uttrykkene "buzit" og "buzoter" kom fra. Dette er hovedskaden ved drikken. Til tross for den tilsynelatende lettheten, kan den treffe hodet.

Den rette bouzaen, som har blitt tilberedt siden antikken, inneholdt ikke sukker og gjær. Av denne grunn er det en rekke egenskaper som har en gunstig effekt på kroppen. Buza bidro til å fordøye fet mat, normalisere fordøyelsen og tarmfunksjonen. Det er av denne grunn at måltidet ble fullført med en slik drink. Men de brukte den mer som dessert.

Når det gjelder moderne oppskrifter, går noen av de fordelaktige egenskapene til drikken tapt. Dette blekner imidlertid i forhold til den raskere tilberedningsmetoden.

Sortersprit

Mange krangler fortsatt hvor den beskrevne drinken kom fra. Det er spesielt fastsatt om det var alkoholholdig, fordi det også ble brukt i islamske land. En ting er sikkert: hver nasjon har sin egen oppskrift. I dag finnes det tre varianter av drikken, som hver har sine helbredende egenskaper:

• Bashkir buza. Tilberedt med havregryn.
• Crimean Tatar buza. Ta hvete eller hirse til matlaging.
• I Turkestan lager de til og med en drink på ris.

Fordelene med buza på hvete

De gunstige egenskapene til spritdrikken er imidlertid mye mer omfattende. Hovedkvalitetene er knyttet til innholdet av stivelse, som frigjøres under gjæringen av mel. Avhengig av frokostblandingen som brukes, kan drikken gi ulike fordeler for kroppen.

Så, når du bruker hvetegryn, er egenskapene til spritdrikken rettet mot nervesystemet. Takket være B-vitaminer, som har en gunstig effekt på en persons stressmotstand, kan det drikkes om natten som et beroligende middel. Den inneholder også kalium og magnesium, som er bra for hjertet.

Fordelene med en drink på havregryn eller hercules

Det er spesielt verdt å merke seg fordelene med havregrynsdrikk. I dette tilfellet er det bedre å bruke hele korn. Men for at oppskriften skal være raskere, bruk hercules. Men du må forstå at i det bearbeidede og polerte produktet er det mye færre nyttige ingredienser.

For det første inneholder havre antioksidanter som hjelper kroppen med å bekjempe skadeligestoffer fra miljøet. Av denne grunn er fordelene med spritdrikken spesielt relevante for arbeidere i farlige industrier.

Det høye innholdet av protein og B-vitaminer hjelper også hjertet med å styrke muskelmassen.

Fordelene med spritdrikken, tilberedt etter oppskriften fra Hercules, er også mangfoldige. Det bidrar til å senke kolesterolnivået, normaliserer blodsukkernivået, noe som gjør at diabetikere kan bruke det. Det er også kjent at regelmessig bruk av hercules bidrar til å opprettholde ungdom og skjønnhet. De som liker grøt eller kornbasert bouzou er mindre utsatt for tannkjøttsykdom.

Fordeler med en drink på ris

Det finnes forresten rundt 18 typer ris. Imidlertid har mange lignende fordelaktige egenskaper og sammensetning av vitaminer. Spesielt å merke seg er det høye innholdet av vitamin B. De styrker kapillærer og karvegger. Det er også verdt å fremheve vitamin E, som har en gunstig effekt på skjønnheten til huden og håret. Det kalles også skjønnhetsvitaminet sammen med vitamin A.

Det antas også at ris kan gi en styrkende effekt. Det er mulig å skille ut tilstedeværelsen av kalium og sink, uten hvilken normal funksjon av kroppen og alle dens systemer er umulig. Så spritdrikk på ris er like sunt som alle andre drikker.

Ingredienser for en deilig drink

For å tilberede denne desserten må du ta:

• 600 gram havregryn;
• et par spiseskjeer mel;
• en teskje presset gjær;
• tre spiseskjeersukker;
• et par spiseskjeer smør;
• litt vann.

For å forstå hva booza er, bør du prøve denne drinken tilberedt etter en tradisjonell oppskrift.

Hvordan lage mat buza?

Knust havregryn. Skyll grundig med kaldt vann, og bløt deretter i tretti minutter med varmt vann. Lukk lokket. Etter å ha filtrert massen, spre frokostblandingen på en bakeplate og send den til ovnen for å tørke. Etter å ha brukt en kaffekvern maler du kornene til mel.

Varm stekepannen. Hvetemel tilsettes og brennes. Legg det så til havregryn. Alt blandes forsiktig. Hell i litt ferdigkokt vann, rør med en tresleiv. Du bør få en deigaktig masse. La den stå på et varmt sted i tretti minutter.

Tilsett mer varmt vann, olje under omrøring. Vent til den er avkjølt til romtemperatur, og tilsett gjær, sukker. Venter på at gjæringsprosessen skal begynne. Etter å ha tilsatt varmt vann igjen, filtrer drikken gjennom en sil.

Den gjenværende massen fortynnes igjen med vann, filtreres igjen. Rydd opp igjen på et varmt sted å streife rundt.

Server den ferdige drinken i høye glass, tilsett sukker om nødvendig.

Drikk med lav alkohol: ingrediensliste

Faktisk, hva er en sprit? Dette er en drink med et alkoholinnhold på rundt fire prosent. For å forberede dette alternativet må du ta:

• a kilogram Hercules;
• en halv kopp smør;
• ti litervann;
• en teskje komprimert gjær;
• en halv kopp hvetemel;
• 150 gram perlesukker.

Denne oppskriften på havregrynbouzadrikken er ganske enkel.

Hvordan lage en drink?

Hercules males forsiktig for å lage mel. Tørk hvetemelet i en tørr stekepanne under omrøring for å hindre at det brenner seg. Kombiner begge typer mel, tilsett smeltet og kokt smør. Bland forsiktig, men grundig. Litt kokende vann helles i for at massen skal se ut som deig.

Fjern blandingen i tretti minutter på et lunt sted. Deretter tilfører de litt mer kokende vann og venter til massen er avkjølt til romtemperatur. Legg inn gjær og perlesukker. Filtrer drikken forsiktig gjennom en sil. Den resulterende væsken fortynnes igjen med vann, filtreres igjen. La den ferdige drikken stå på et varmt sted for å gjære. Server den i en bolle eller et høyt glass.

Buza på spesialbrød

Denne buza-drinkoppskriften, med sine mange helsefordeler, er tidkrevende. Resultatet er imidlertid verdt det. For dette alternativet må du ta følgende produkter:

• 500 gram fullkornsmel, best fra bygg eller havre.
• Fem spiseskjeer m alt eller spiret hvetemel. Skjeer øker med et lysbilde.
• Havregryn - ti spiseskjeer, også med lysbilde.
• Fem liter vann.
• 1, 5 ss sukker.

Noen tar også en klype brus, og tilsetter det på slutten. Det antas at det reduserer graden av den ferdige drikken.

Hvordan tilbereder du en original drink?

Fullkornsmel helles først og fremst med en liter vann. Du trenger ikke å koke det, men det er bedre å ta det renset. Bland disse to ingrediensene med en tresleiv. Elt den flytende deigen. Som et resultat, i sin konsistens, blir den som tykk rømme. Arbeidsstykket dekkes og får stå i tolv timer på et varmt sted. Det er bedre å lagre det i en emaljebolle. Deigen hever over natten, så høyden på pannen må også tas i betraktning. Etter tolv timer skal deigen avgi en sterk sur lukt.

Ovnen varmes opp. Stekepannen varmes opp. Spred den resulterende deigen på den og send den til ovnen. Temperaturen holdes under gjennomsnittet, brødet stekes i omtrent en time.

Det ferdige produktet får avkjøles. Hvis brødet viste seg å være stort, kan du umiddelbart ta halvparten av det i fryseren, det kommer godt med i neste omgang buza.

Den andre halvdelen deles i store biter, legges i en dyp bolle. Fyll med ca to liter vann. Tilsett fem spiseskjeer m alt og havregryn, bland alt. Brødet kan delvis forbli på overflaten, det er ikke nødvendig å legge press på det. Den resulterende tykke massen dekkes og plasseres i varme i fire dager. Det blandes hver dag. Som et resultat vil blandingen gjære.

Den infunderte massen helles med to liter vann, eltes. Filtrer delvis gjennom en sil. Kast den tykke blandingen. Resten av havregryn, sukker legges i drikken. Hvis det dannes klumper, er de igjen. Hell væsken i en høy tallerken, dekk til. La stå et par dager på et varmt sted. Lokket åpnes med jevne mellomrom slik at spriten kan vandre i fred.

Før servering ristes og røres drikken. Den serveres ofte i en høy karaffel, og skjenkes ved bordet i porsjonsglass. Den ferske versjonen smaker kvass. Hvis du fortsetter å trekke drikken videre, blir den som øl. Hvis du vil tilsette brus, gjør det umiddelbart i et glass.

Det antas også at etter å ha drukket spriten, må munnen skylles grundig med rent vann. Ellers kan havregrynene etterlate en bitter ettersmak.

Deilige drinker fra forskjellige folkeslag i verden kan godt være inkludert i kostholdet til enhver person. Så fordelene med spritdrikken lar deg lage mat hjemme. Umiddelbart er det verdt å nevne at det er et resultat av gjæring. Av denne grunn inneholder den grader som varierer avhengig av gjæringsperioden. En drikk som har blitt lagret i tre dager kan ha en styrke på to prosent, men en mer forsterket drink øker allerede graden til fem eller seks. Smaken av spritdrikken har ingen sidestykke. Den er søtlig, med utt alte "bobler". Den har en lys melkeaktig farge. Tradisjonelt serveres denne drinken i høye glass eller boller. Du kan dekorere dem med m alt kanel, smaksette med mer sukker.