Deilig kaffe med krydder: oppskrifter og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kaffe har lenge vært veldig populært. Den velduftende drinken har lenge funnet fans på forskjellige kontinenter. Men bare ekte gourmeter vet mye om det. Vanlige innbyggere er ikke veldig kjent med drikketypene og graden av steking av korn. Og enda mer er det ikke alle som vet at du kan lage kaffe med krydder. Slike drinker er bredt representert i dagens fasjonable kaffehus. Det er imidlertid ikke vanskelig å lære å lage aromatisk kaffe hjemme.

Hvilke krydder kan jeg bruke?

Kloke østlendinger var de første som begynte å drikke kaffe med krydder. Dermed var de i stand til å oppnå nye smaker, forbedre de gunstige egenskapene til drikken og nøytralisere effekten av koffein. Takket være bruken av forskjellige krydder, kan kaffe styrke, berolige og løfte.

Over tid adopterte europeerne uvanligdrikke alternativer. For å lære å tilberede en duftende drink, må du vite hvilke krydder som tilsettes kaffe. Ikke alle krydder er gode for dette.

I artikkelen vår ønsker vi å liste opp de mest vanlige og passende krydderne:

1. Kanel er rett og slett uunnværlig for å lage en drink. Det gir den en bittersøt smak. Kanel regnes som et fantastisk tillegg til lett syrlig Arabica. Til matlaging brukes ikke bare knust krydderpulver, men også hele staver som dyppes direkte i koppen i noen sekunder.
2. Ingefær. Roten gjør drinken velduftende, saftig, veldig varmende. Det er i varm kaffe ingefær er på sitt beste. Massen stimulerer aktiviteten i tarmene. For å tilberede en drink, kan du bruke ikke bare pulveret, men også revet rot.
3. Nellik. Krydret og lyst krydder har en bitter tone. Det passer godt med sterke drikker. Fedd senker blodtrykket, nøytraliserer koffein og er et godt antiseptisk middel, som gjør at det kan brukes ved luftveissykdommer.
4. Kardemomme - skarp, søt, avkjølende. En drink med det bidrar til å slappe av og oppnå harmoni. En høy konsentrasjon av eteriske oljer gir en sterk unik aroma. Kardemomme hjelper til med å eliminere mageproblemer. Du kan legge til en boks med krydder i varm kaffe.
5. Svart pepper. Ikke bli overrasket over å se dette krydderet på listen vår. Pepper gjør drinken mer appetittvekkende og velduftende. Kaffe med varmer godt og setter tankene på ønsket.bekymre seg. Det er nok å tilsette noen pepperkorn i en kopp drikke og la det brygge.
6. Muskat toner og begeistrer. For å lage kaffe brukes pulver som helles over skummet.
7. Vanilje gir drikken en svimlende aroma, avhengighetsskapende og varm på samme tid. For å lage kaffe kan du bruke kapsler som dyppes i en kopp i et par minutter.

Funksjoner ved bruk av krydder

Araberne tilbereder tradisjonelt kaffe med krydder. De foretrekker drinker med en skarp astringens og krydret akkompagnement mot bakgrunnen av den vanlige aromaen. Arabere bruker ikke bare de tidligere oppførte krydderne, men også spisskummen, stjerneanis, anis, allehånde, hvitløk. Noen ganger brukes også kløverfrø, dadler, fiken, mynte, sitrusessens, mandelpulver osv. Et så omfattende utvalg av tilsetningsstoffer lar deg tilberede en drink for alle anledninger. På Østlandet serveres kaffe som tilbehør til hovedretter og som dessert. Drikken kan være flytende eller kremaktig.

Hvis du tar de første stegene i å bruke krydder til kaffe, bør du følge visse regler. Det er fornuftig å starte med små doser krydder og en liten mengde drikke. En ny smak og aroma virker kanskje ikke særlig behagelig ved den første smakingen. Krydder krever moderat bruk. Ellers vil overskuddet fullstendig ødelegge smaken og aromaen til kaffe, noe som gjør det ekkelt. Hvis du for eksempel vil bruke sort pepper, er det for første gang nok å legge til enert.

Krydder antas å nøytralisere de negative effektene av koffein. Nyere forskning fra forskere tyder imidlertid på at kaffe er en usedvanlig sunn drikk som ikke har en negativ effekt.

Kjennere sier at selv m alte krydder kan brukes til å lage en drink. Imidlertid er det verdt å huske at over tid mister de sin intense aroma. Derfor bør krydder kjøpes hele, og deretter kuttes rett før bruk.

Ukonvensjonelle kosttilskudd

Noen land har sine egne tradisjoner for å tilberede og servere kaffe. For eksempel, i Finland, serveres en drink ved å legge en terning fet ost i en kopp. Kaffe blir enda mer smakfull når du drikker den, ledsaget av bruk av smeltet, viskøs ost. Vietnameserne praktiserer en enda mer original versjon. I kaffen legger de en søt omelett laget av en blanding av sammenvispet egg og kondensert melk.

Sitrusfrukter brukes ofte til å lage krydret kaffe. Kokosflak, appelsinskall, sitronskall blandes med m alt kaffe og kokes i en tyrker. Slike tilsetningsstoffer gir drikken spesielle notater. På kafeer er skummet til drinken nå veldig ofte vakkert dekorert med kakaopulver. Det skal bemerkes at sjokolade og kaffe utfyller hverandre perfekt.

Kaffe med kardemomme

Hvordan lage krydret kaffe? Kanel og kardemomme er de mest populære krydderne for å lage drikken. Vi gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift på kaffe med kardemomme.

Ingredienser:

1. kvernet kaffe (naturlig) – 2 ts
2. Vann - 130 ml.
3. Kardemomme – 10 korn.

Hvis du vil lage ekte kaffe, trenger du en tyrker. Du kan rett og slett ikke klare deg uten slike retter. Kardemomme bør tilsettes under koking. Turku fjernes fra brannen først etter at det har kommet skum. Det er nødvendig å overføre det med en skje til en kopp, og sende selve beholderen til komfyren. Drikken skal kokes opp igjen, og siles deretter gjennom en sil. Ferdig kaffe helles i en kopp.

Duftende drikkeoppskrift

Vi gjør deg oppmerksom på en mer kompleks oppskrift på kaffe med krydder. Til matlaging trenger vi:

1. Tre nellikknopper.
2. Kanelstang.
3. Sukker.
4. Ingefæravkok.
5. Melk.

Å tilberede en drink er ganske enkelt. Krydder og frukt eltes grundig i en beholder og helles med kokende vann, hvoretter de kokes og infunderes i 30 minutter. Denne løsningen brukes deretter til å lage kaffe. Infusjonen helles i en tyrker og kanel tilsettes. Sukker og melk tilsettes basert på smakspreferanser.

Pepperkakekaffe

Det finnes mange oppskrifter for å lage kaffe med krydder. For ikke å snakke om at hver husmor kan gjøre sine egne endringer i den eksisterende oppskriften.

Ingredienser:

1. Melk - 50 g
2. 1 ts lønnesirup (i stedet for sukker).
3. Tre bokser kardemomme.
4. Ingefær - 1/3 ts
5. 1/3 ts kanel.
6. Vaniljestang - 1 cm.
7. kvernet kaffe - 2 ts
8. Vann - 140 ml.

Den beste krydrede kaffeoppskriften vil lage den deiligste drinken. Tilberedte krydder må hakkes og blandes. Det er ikke nødvendig å opprettholde deres nøyaktige proporsjoner. Du kan eksperimentere på egen hånd med mengden av visse komponenter.

Tilsett alle krydderne i den m alte kaffen, hell massen med vann og gjør klar. Sil drikken og hell i en kopp. Tilsett lønnesirup eller et annet søtningsmiddel. Du kan også helle varm eller kald melk i kaffen etter smak. Ved servering kan du strø litt krydder på skummet av drinken.

jamaicansk kaffe

Vi tilbyr tyrkisk kaffe med jamaicanske krydder.

Ingredienser:

1. Søt krem – 110g
2. Nellik - 3 stykker
3. To kopper sterk kaffe.
4. Brun rom og sukker etter smak.
5. Kanelstenger - 6 stk

Fløten må piskes til et fast skum. Vi brygger kaffe i en tyrker med nellik. Tilsett sukker etter ønske. Mengden avhenger av dine smakspreferanser. Sil drikken og hell den i kopper. Tilsett opptil 20 gram rom til hver. Og på toppen av drinken pynter vi med en kremlokk pisket sammen med kanel. Mengden sukker og rom i kaffe kan endres etter din smak.

middelhavskaffe

Den angitte mengden ingredienser er nødvendig for å lage 8 kopper kaffe:

1. Sukker - etter smak.
2. Pisket krem - ½ kopp.
3. En skive appelsin og sitron hver.
4. Sjokoladesirup - ¼ kopp.
5. Cinnamon - 4 pinner.
6. nellik - 1,5 ts
7. Anisfrø - ½ ts

Krydder legges i en beholder for tilberedning av en drink, tilsett m alt kaffe. Hell kokende vann over massen, varm opp til koking. Drikken skal koke litt slik at den rekker å brygge. Hell den ferdige kaffen i krus, dekorer dem med krem på toppen. Du kan legge til en skive appelsin eller sitron i hver kopp. Drikken skal drikkes varm.

Kaffe må tilberedes med en hastighet på 2 ts. per kopp.

Muscat-kaffe

Ingredienser:

1. Gult sukker - art. l.
2. Fløte - ½ kopp.
3. Mutmeg.
4. Eggeplomme.
5. Kaffekopp.

Pisk eggeplomme med sukker godt med en mikser. Varm opp fløten i en liten bolle. Tilsett det sammenpiskede egget gradvis i kremen. Massen må kokes opp, men ikke koke. Hell den resulterende blandingen i kopper kaffe. Topp drinken, dryss forsiktig med m alt kardemomme.

Vaniljekaffe

Ingredienser:

1. kvernet kaffe - 3 ts
2. Vaniljestang.
3. Vann - 190 ml.
4. Mint - fire blader.
5. sukker - 5 ts

Hell sukker i tyrken og legg den for å varmes opp på bålet. Imidlertid må man passe på at sukkeret ikke brenner seg. Den skal ikke varmes oppover et minutt. Tilsett så kaffe og vaniljestang. Hell blandingen med kaldt vann og kok den på lav varme til den koker. Etter utseendet av skum, bør tyrkeren fjernes fra brannen. Kaffe må ikke kokes.

Vask mynteblader og elt med hendene. Vi dytter den i mørtelen. Vi filtrerer den ferdige drinken og heller den i kopper med tilsetning av mynte.

Kaffe med hvitløk

Ingredienser:

1. Kaffe naturell - 2 ts
2. Sukker.
3. Hvitløk - 2 fedd.
4. Vann - 280 ml.
5. S alt og kvernet pepper - en klype.

Ha hvitløksfedd, kaffe og sukker (etter smak) i Turku, tilsett ganske mye s alt og kvernet pepper. Fyll massen med kaldt vann. Vi sender tyrken til bålet. Kok opp massen, men ikke kok den. Heller kaffe i kopper. Pepper og s alt vil gjøre drikken sterkere, mens hvitløk vil gi lysstyrke.