Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i søt pepper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bulgarsk, eller søt, pepper er en vanlig grønnsak som har blitt en integrert del av enhver meny. Enten det er grønnsaksgryte, salat eller vanlige stykker, er det vanskelig å klare seg uten. Og en shish kebab i naturen med pepper er bare et deilig måltid. Til alt annet er de fordelaktige egenskapene til denne lyse grønnsaken også lagt til. Og det lave kaloriinnholdet i søt pepper gjør den egnet for de som er på diett.

Litt av historien

Har du noen gang lurt på hvorfor søt paprika kalles paprika? "Sannsynligvis kommer han fra Bulgaria," vil flertallet svare. Men det er det ikke. Søt pepper har sin distribusjon fra Sør-Amerika. Den kalles bare "bulgarsk" i Russland, i resten av verden kalles denne grønnsaken "paprika". Men det har en indirekte relasjon til Bulgaria. For det var oppdretterne i dette landet som var i stand til å avle opp søt paprika med store frukter. Og selv under Sovjetunionen kom strømmen av forsyninger av dette produktet fra Bulgaria, og det er grunnen til at grønnsaken i vårt land kalles "bulgarsk".

Og la oss nå stupe inn i historien. Til EuropaPaprika ble brakt av ingen ringere enn Christopher Columbus selv. Han prøvde først denne grønnsaken på Haiti tilbake på 1400-tallet og brakte bare noen få frukter til Europa. Men de viste seg å være så saftige og smakfulle at alle europeere likte dem. Paprika erstattet krydder, som på den tiden var en kostbar nytelse. Hun fikk deretter verdensomspennende berømmelse. Pepper ble brakt til Russland på 1600-tallet.

Fargerike paprika

Det finnes mange varianter og typer paprika, men vi vil ikke analysere dem alle. Vanligvis er paprika delt inn etter farge. Og til tross for at de alle er identiske i kjemisk sammensetning, spiller farge fortsatt en rolle.

Rød søt pepper skylder sin sterke farge til stoffet lykopen. Det er en kraftig antioksidant som kan beskytte cellene mot giftstoffer. Mye rød pepper og fiber, som fjerner alle de skadelige stoffene i kroppen. Innholdet av betakaroten i rød pepper er flere ganger høyere enn i grønt og gult. Kaloriinnholdet i søt rød pepper er 27 kcal.

Det er ikke lykopen i gul pepper, så fargen på grønnsaken er akkurat det. Men det er mye mer askorbinsyre enn i rød pepper. I gult er det rett og slett en enorm konsentrasjon av B-vitaminer som beskytter blodårene mot for tidlig aldring. Kaloriinnholdet i søt gul pepper er også 27 kcal.

Grønn paprika er rik på fytosteroler. Dette stoffet kan ganske enkelt akselerere stoffskiftet, og bidra til vekttap. Forresten, grønn søt pepper, kalorier per 100et gram som bare er 20 kcal, den mest populære blant de som går ned i vekt.

Composition

Alle fordelene med søt pepper ligger selvfølgelig i sammensetningen. Og han er bare magisk. Først av alt, søt pepper, hvorav kaloriinnholdet per 100 er 27 kcal, regnes som mesteren i innhold av vitamin C. Overrasket? Og vi er alle sitroner og solbær. Et nei. Det er der lageret av askorbinsyre er. I tillegg til vitamin C inneholder pepper andre svært nyttige og viktige vitaminer, mikro- og makroelementer. Her er en titt på listen.

Vitaminer:

• Betakaroten (vitamin A).
• Absolutt alle B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre).
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Biotin.
• flavonoider.

Mikro- og makronæringsstoffer:

• Iron.
• Mangan.
• Kobber.
• Yodine.
• Sink.
• Fluor.
• Kalium.
• Calcium.
• Magnesium.
• natrium.
• fosfor.
• Klor.

Og med en så rik sammensetning kan kaloriinnholdet i søt pepper ikke annet enn å glede seg. For de som ønsker å gå ned i vekt, er denne grønnsaken bare en gave. Kaloriinnholdet i fersk paprika er omtrent 27 kcal per 100 gram.

Nyttige egenskaper

Den søte paprikaen skylder alle sine fordelaktige egenskaper til sin rike sammensetning. Bare ved å se på det, kan man forstå at i paprika er det nesten halve det periodiske systemet, og dette er det ikkeer kanskje ikke glad. Først av alt, takket være sin rikeste vitamin- og mineralsammensetning, er søt pepper i stand til å beskytte kroppen mot forkjølelse og øke immunitetsnivået. Regelmessig bruk av paprika normaliserer også nervesystemets funksjon, du vil merke at det har blitt lettere å håndtere nervøse spenninger og stress, og du vil ikke lenger plages av søvnløshet. Pepper anses å være en skjønnhetsgrønnsak ettersom den forbedrer tilstanden til håret, neglene og huden.

Enda viktigere, paprika har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Vitamin P, som er en del av paprika, styrker for eksempel veggene i kapillærene og gjør dem mer elastiske. Og kalium og magnesium eliminerer betennelse, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og stabiliserer kolesterolnivået i blodet. Hvis du lider av jernmangelanemi, må du bare bruke dette produktet, siden det inneholder en stor mengde jern. Forresten, søt pepper, som er lite kalorier, kan erstatte sjokolade med søt tann. Siden det også er i stand til å provosere utgivelsen av "lykkehormonet" - endorfin. Hvorfor spise sjokolade med høyt kaloriinnhold når du kan knaske på søt paprika?

Søt pepper i matlagingen

Bulgarsk pepper er veldig mye brukt i matlaging i forskjellige retter i verden. Den er marinert, stekt, kokt, s altet, hermetisert, fylt, noe som bare ikke er ferdig med den. Men likevel er det å foretrekke å bruke den fersk, for eksempel i en salat. Det er mange oppskrifter,sauser med paprika. Og det lave kaloriinnholdet i søt pepper har gjort den til en bærebjelke i menyen for riktig ernæring.

Hvordan velge og lagre søt paprika?

I dag er det dessverre mange varer og produkter som rett og slett er fylt med sprøytemidler. Og for ikke å støte på en slik frukt og få maksim alt av nyttige egenskaper fra paprika, må du vite hvordan du velger den. Reglene for å velge denne grønnsaken er ikke veldig forskjellige fra å velge andre grønnsaker. Det vil si at frukten først og fremst må være ren, av høy kvalitet og spenstig.

Pepperens overflate skal være glatt og fri for skader. I tillegg må fargen på frukten være ensartet. Hvis det er grønne flekker på overflaten, indikerer dette at paprikaen ikke er moden. Selvfølgelig kan du kjøpe det, en slik frukt vil raskt modnes hjemme, men ingenting vil være igjen av dens "saftighet". Dessuten skal fargen være lys. Den matte nyansen av grønnsaken indikerer at den enten ble lagret feil eller at vekstforholdene ikke ble observert. Generelt bør overflaten på paprikaen være perfekt og tørr, fri for urenheter og fri for avleiringer.

Når det gjelder halen, velg frukten med grønt. Dry forteller at grønnsaken har stått lenge på benken. Du bør også bli varslet ved fullstendig fravær av stilken. Tilsynelatende ønsker en skruppelløs selger å skjule det faktum at grønnsaken allerede har vært lagret i svært lang tid. Og du bør også bli varslet av en veldig vakker, stor og saftig pepperfrukt. Tilsynelatende var han fylt med kjemikalier. Generelt må du gjerne inspisere hver paprika nøye.

Oppbevar paprika i kjøleskapet, åpent, i omtrent en måned. Søt paprika kan også fryses i lang tid, det tinte produktet mister ikke sine fordelaktige egenskaper.

Skjult skade og kontraindikasjoner

Til tross for slike utmerkede egenskaper til paprika, fant forskerne fortsatt feil i den. Paprika er en av få matvarer som kan akkumulere plantevernmidler, nitrater og plantevernmidler. Det vil si at grønnsaken som dyrkes i drivhusforhold og som led av mangel på sollys og oksygen rett og slett ikke kan være nyttig. Prøv derfor å kjøpe pepper på utprøvde steder om vinteren. En kjemisk forgiftet grønnsak kan være helseskadelig.

Når det gjelder kontraindikasjoner, her er de. Siden søt pepper er i stand til å tynne blodet, anbefales det ikke for personer med høyt blodtrykk. Sykdommer i mage-tarmkanalen, som gastritt og magesår, er også kontraindikasjoner for bruk av søt paprika.

For de som går ned i vekt, er det også noen ubehagelige nyheter: det lave kaloriinnholdet i søt pepper er ikke en grunn til å konsumere det i ubegrensede mengder. Husk at paprika stimulerer appetitten mer.

Søt pepper i kosmetikk

I kosmetologi tar søt pepper den aller siste plassen, som mange tror. Faktisk brukes paprika også til kosmetiske formål. Og vi kan snakke om allsidigheten til dette produktet. Bulgarsk pepper passer absolutt alle typer hud, og takler ogsåufullkommenheter.

Hvis du for eksempel tørker huden daglig med en blanding av pepper- og gulrotjuice, vil du merke hvordan ansiktet ditt vil endre seg, huden blir mettet med vitaminer, som vil gi den et sunt utseende. En rekke ansiktsmasker er tilberedt på basis av paprika.

Konklusjon

Bulgarsk, eller søt, pepper i dag er en av de vanligste grønnsakene i verden. Sannsynligvis er det ikke lenger en person som ikke ville prøve dette produktet. Noen likte det umiddelbart, men noen satte ikke pris på den søte smaken av paprika. Likevel vil ingen krangle om fordelene med produktet. Paprika er spesielt nyttig for gravide kvinner, siden ingen trenger næringsstoffer så mye som de gjør.