Lage deilige dumplings! Hvor lenge skal du lage dumplings med poteter, cottage cheese og kirsebær?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dumplings er en veldig populær rett, som tilberedes og spises med glede ikke bare i vårt land, men også i utlandet.

Alt om dumplings

Mange tror at varenyky har sin opprinnelse i ukrainsk mat, og på noen måter har de det. Imidlertid er det analoger av denne retten i de fleste land i vår verden. I Øst-Russland og Sibir er dette dumplings eller manti, i Vest-Russland - trollmenn, i Italia - ravioli, i Kina - gedza. Alle disse rettene skiller seg bare i fyll og utseende. Selv om, uansett hvilken form du gir dumplings, vil ikke smaken endre seg fra dette. For det viktigste her er innholdet.

Stuffing for dumplings kan være helt annerledes, alt avhenger av personlig smak og preferanser. De mest utbredte er poteter, kjøtt, bær, cottage cheese, kål og sopp. Deigen til dumplings kan være gjær, mager eller kokt med kefir.

Grunnlaget for å lage dumplings er prosessen med å elte deigen, som deretter rulles til et tynt lag. Deretter kuttes forskjellige emnerformer, fyllet legges i dem, kantene klemmes og godbiten sendes til koking eller steking.

Dumplings spises varme, for det meste med rømme eller sukker. Hvordan lage mat og hvor mye å lage dumplings med poteter, cottage cheese, kirsebær og annet fyll? La oss finne ut av det. Men først, la oss være litt mer oppmerksomme på basen.

Deig til dumplings

Som allerede nevnt, kan deigen til dumplings tilberedes på forskjellige måter. De vanligste og mest vellykkede alternativene er som følger.

Vanlig blid

Til 5 kopper siktet mel, tilsett 2 egg, litt s alt og kaldt vann (ikke mer enn 2 kopper, men se generelt på konsistensen). Etter elting må deigen pakkes inn i en film og stå i en halvtime slik at glutenet skiller seg ut. Etter det, elt igjen, del i deler og ordne i form av pølser. Vi skjærer dem i små biter, som vi kjevler tynt ut, legger fyllet, klyper kantene og koker.

kefirdeig

Sikt noen glass mel, tilsett en klype s alt og brus. Hell et glass kefir og elt en smidig deig. La det stå i en halvtime, dekket med en serviett.

choux pastry

I 320 ml kokende vann, hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje, s alt. Hell dette kokende vannet i 300 gram mel, bland godt. Tilsett gradvis ytterligere 350 gram mel, rør hele tiden i massen. Elt deigen, dekk til og la stå i en halv time.

gjærdeig

I 0,5 l varm (!) kefir eller rømme, tilsett noen teskjeer sukker, en klype s alt og brus, samt 10 stk.gram presset gjær. Etter det helles det siktede melet gradvis (ca. 1 kilo). Elt deigen, la stå i en halvtime.

Vareniki med poteter

Dette er et solid og veldig velsmakende måltid. Hvor mye skal du lage dumplings med poteter, og generelt - hvordan lages det best? Den vanligste oppskriften for å lage dem er som følger.

For fyllingen trenger du:

• poteter - 10-15 stykker;
• løk - 3 hoder;
• smør - 50-100 gram;
• s alt - etter smak;
• kvernet svart pepper - etter smak;
• grønnsak eller smør til steking.

Hvor mye du skal koke potetboller avhenger av hvor godt fyllet er stekt og hvor mye av det som er i hver melbolle. For å spare tid, gjør følgende. Skrell løken, hakk og stek den godt i grønnsaker eller smør. Skrell poteter, kok opp, tilsett smør, mos til puré. Bland løk med potetmos, tilsett s alt og pepper etter smak.

Legg nå en spiseskje med toppen av fyllet inn i en sirkel av tynt rullet deig med en diameter på ca 12 centimeter, lukk kantene og dypp i s altet kokende vann. Hvor lenge skal du lage potetboller tilberedt på denne måten? Etter at vannet koker igjen - 5 minutter.

Server med knitring, stekt løk, rømme.

Vareniki med cottage cheese

Hvor lenge skal du lage denne sunne og smakfulle retten? Nå skal vi fortelle, men først - oppskriften.

For fyllingen trenger du:

• cottage cheese– 250 gram;
• sukker - 1 spiseskje;
• egg - 1-2 stykker;
• s alt - en klype.

Bland alle ingrediensene, fordel en spiseskje av det resulterende fyllet på tynt rullede deigsirkler, koble sammen kantene. Her er ferdige dumplings med cottage cheese. Hvor lenge skal man koke dem? Alt er ganske enkelt her: så snart de dukker opp, kan du få det.

Serveres med syltetøy, syltetøy, rømme.

Vareniki med kirsebær

For fyllingen trenger du:

• kirsebær - 300 gram;
• sukker - etter smak;
• potetstivelse - 1 spiseskje.

Bland kirsebærene med sukker og stivelse (takket være at fyllet flyter ikke sånn ut), legg en teskje på deigen, klyp kantene. Og hvor mye du skal lage dumplings med kirsebær, vet enhver husmor - til deigen er klar, det vil si ca. 5 minutter.

Lazy dumplings

Denne retten tilberedes når du vil ha noe smakfullt, men enkelt. Og late dumplings er veldig velsmakende og raske. Hvor lenge du skal tilberede denne typen dumplings avhenger av oppskriften, og det er flere alternativer. Den vanligste ostemassen.

Siden denne retten er tilberedt uten fyll, trenger vi bare å lage deigen. For forberedelsen trenger du:

• cottage cheese - 400 gram;
• egg - 1-2 stykker;
• mel - 4 spiseskjeer;
• sukker - til strøing;
• vanilje - etter smak;
• smør;
• mel (til å strø på deigen).

Elt deigen (du trenger ikke tilsette sukker, ellers vil melbollene falle fra hverandre under kokeprosessen). Rull sammen pølsen, skjær den i biter, rull dem i mel og legg dem i s altet kokende vann. Hvor mange minutter skal du lage dumplings? Etter overflaten kan du umiddelbart få dem med en hullsleiv og servere dem til bordet. Dryss dem med sukker mens de fortsatt er varme. Det anbefales også å tilsette smør. Server med syltetøy og rømme.

Dumplings er en flott rett til ethvert bord, den passer for både barn og voksne. Og takket være ulike fyllinger er dumplings måter å finne beundrere blant folk som har helt annen smak.