2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Den tradisjonelle sausen av italiensk mat kalles "bolognese". Pasta kombinert med det er en flott næringsrik rett. Tilbered pasta med tomat-kjøttsaus i henhold til en av de foreslåtte oppskriftene.
Pasta med bolognese-saus
Oppskriften inkluderer:
- spaghetti (mengden avhenger av hvor mange porsjoner du planlegger å tilberede);
- kjøttdeig - 300-400 gram;
- modne tomater - noen få mellomstore frukter;
- gulrot - 1 stk. middels størrelse;
- tomater i sin egen juice eller tomatpuré (i mangel på det kan du til og med bruke vanlig ketchup) - noen spiseskjeer;
- olivenolje;
- mel - 1 ss. skje;
- løkhode;
- krydder: basilikum, tørkede urter, andre krydder;
- hvitløk;
- parmesanost;
- tørr rødvin – 50-100 ml.
Hvordan lage bolognese-saus
Pasta til retten kokes helt til slutt. Og du bør begynne med tilberedning av grønnsaker. Gulrøtter og løk skal skrelles ogfinhakk, og stek deretter i en panne. Hvis du har kjøttdeig klar, legg den til grønnsakene (hvis ikke, må du rulle biffstykket med litt fett). S alt og rør. La småkoke tildekket i 5 minutter. Hell så i rødvinen, rør igjen og la det småkoke i ca 10 minutter til. Lukten av alkohol skal forsvinne. Fjern skinnet fra tomatene. Skjær toppen av tomatene på tvers, skåld med kokende vann. Hvis skinnet er vanskelig å løsne, bløtlegg tomatene i varmt vann i noen sekunder. Etter det, hakk tomatene med en blender eller et vanlig rivjern. Tilsett tomatjuice eller pasta (ketchup), tørre urter, krydder, s alt til dem. Spe ut en skje mel i kaldt vann eller kjøttkraft. Pass på at det ikke dannes klumper. Hell blandingen i tomatene, rør. Kombiner sausen med kjøttdeig, la det småkoke over den sakteste ilden. Omtrentlig tid er en time. Bare langkoking vil gi en delikat smak til bolognesesausen. Pastaen kokes noen minutter før den er klar. Tradisjonelt serverer italienerne spaghetti med denne sausen, men alle typer pasta kan brukes om ønskelig. Før du tar kjøttdeigen fra varmen, legg et fedd hakket hvitløk i den. Rør om og hold i brann i noen minutter til. Italiensk pasta bolognese lages som følger: spaghetti legges ut i midten av tallerkenen i form av et rede. Saus tilsettes i midten. Topp retten med revet parmesan og server.
Bolognese-saus i en langsom komfyr
PåEn saktekoker kommer til hjelp for en moderne husmor. I den vil sausen bli stuet i nødvendig tid, og du vil ikke bekymre deg for at den vil brenne eller tørke ut. Ingrediensene til denne oppskriften forblir de samme. Du kan redusere proporsjonene litt avhengig av hvor mye bolle du har til rådighet. Start enheten i "Baking"-modus. Tid - 40 minutter. Hell olje i bollen, tilsett gulrøtter og løk, stek. Fest kjøttdeig til grønnsaker. Fjern skinnet fra tomatene, mal dem og fest på kjøttdeigen. Ha s alt, krydder, tomatpuré. Spe ut melet i vann og bland med hovedmassen. Sett nå "Slukkingsmodus" i en time eller en og en halv time. Etter at tiden er ute, vil bolognesesausen være klar. Pasta kokes i en egen kjele. Tilberedte ingredienser kombineres, vakkert dekorert og servert.
Anbefalt:
Italiensk sjokolade: historie og kjente merker
Sjokolade ble brakt til Italia på 1500-tallet. Spredningen av denne sødmen begynte på Sicilia. I løpet av denne perioden var det under Spanias protektorat (dette landet var det første som begynte å levere kakaobønner til Europa)
Italiensk potet: hvordan lage mat, hva du skal servere til
I vårt land er ikke bare russisk mat, men også asiatiske, japanske, kinesiske og italienske retter populære. Ikke alle har råd til å gå på dyre restauranter for å smake på eksotisk mat. Det er av denne grunn at husmødre eksperimenterer og gleder husholdningene sine med utenlandsk mat uten å forlate hjemmet. Så en av de enkleste og rimeligste rettene er italienske poteter
Italiensk frokost for voksne og barn. Tradisjonell italiensk frokost
Du vet sikkert alt om det engelske morgenmåltidet. Vet du hva en italiensk frokost er? De som liker å starte morgenen med et solid måltid kan bli skuffende, og fans av søtsaker og kaffe kan bli inspirert. Kort sagt, det kan skremme eller forbløffe (tradisjonen med frokost i Italia er veldig langt fra vår), men det vil ikke la noen være likegyldige
Italiensk suppe: oppskrifter. Italiensk suppe med liten pasta
Supper er en integrert del av kostholdet vårt. Noen er likegyldige til dem, andre liker ikke, og atter andre kan ikke forestille seg middag uten dem. Men det er umulig å ikke elske italienske supper. Oppskriftene deres er utallige, hver familie lager mat på sin egen måte, hver landsby observerer århundregamle tradisjoner og anser bare sin versjon som opprinnelig sann og korrekt. La oss bli kjent med mesterverkene innen italiensk gastronomi, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
Deilig spaghetti-pastaoppskrift
Det finnes mange oppskrifter på spaghettipasta. Hjemme kan du lage både kjøttpasta og grønnsaker. I denne artikkelen vil vi vurdere instruksjoner for å tilberede en rekke alternativer som passer for både kjøttspisere og vegetarianere
