"Courvoisier" - konjakk fra Frankrike for kjennere av tradisjon og kvalitet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Cognac er kanskje en av de mest favoritt "mannlige" alkoholholdige drikkene. Vanligvis blandes den ikke i cocktailer, nytes alene, ikke avkjølt, men drikkes varm. I vår artikkel vil vi snakke om elitedrikken "Courvoisier". Denne konjakken, dens smak og edelhet ble en gang verdsatt av Napoleon Bonaparte selv.

Merkehistorie

For mer enn 200 år siden i Frankrike, i Charente-regionen, ble konjakkhuset Courvoisier (korrekt fransk stavemåte) åpnet. Siden den gang har tradisjonen med å lage en elitedrink hos dette alkoholselskapet endret seg lite. Ekte konjakk krever tross alt ikke hastverk, nesten hele prosessen foregår slik den var for 200 år siden.

Først destilleres en spesiell 9% abv-vin, som er laget av druer som er dyrket spesielt i Charente-regionen. Etter det lagres «Courvoisier» på enorme eikefat. Deres volum når 450 liter. Samtidig må eiken, som fikk æren av å bli en beholder for aldring av drikken, være minst 80 år gammel. Derfor er «Courvoisier» en konjakk for respektable mennesker som verdsetter tradisjoner og høyeste kvalitet, og den er ikke så billig. Forresten, som med champagne, er en ekte Courvoisier bare énen drink som produseres fra start til slutt i Charente-regionen.

Typer cognac "Courvoisier": VSOP og VS

Avhengig av aldring og andre teknologiske nyanser, kommer den aktuelle alkoholholdige drikken i to varianter: VSOP og VS. Så konjakk "Courvoisier VSOP" har en minimumsalder på 10 år, en festning - 40 grader. Den er lagret på klassiske eikefat. I følge ekspertsommelierer inneholder aromaen av VSOP-konjakk noter av honningplanter, samt lukten av eng-urter. Spesialister og kjennere fanger også aromaene av kanel, vanilje og kardemomme, samt fruktige toner av tørkede epler og tørkede aprikoser. Cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), hvis pris starter fra 2500 rubler (flasker med et større volum er enda dyrere), rettferdiggjør en slik, for eksempel, en anstendig pris. Tross alt har vi allerede beskrevet hvor kompleks teknologien for produksjonen er i detalj.

“Courvoisier VS” - valget av kjennere av edle drinker

Så, hvis VSOP er lagret på fat i minst 10 år, så lagres dens "yngre bror", Courvoisier VS cognac, i kjellere i opptil 4 år, men dette betyr ikke at VS-merket er mye verre enn VSOP. Det skal bemerkes at den aktuelle drinken er laget av en blanding av alkoholer, og smaken er i det minste litt "dårligere" enn i VSOP, men vær sikker: dette er merkbart bare for eksperter og sanne kjennere. Det er fortsatt preget av eiketoner, fruktaromaer - de samme tørkede eplene og pærene, samt en liten lukt av ville blomster. Prisen på den minste flasken "Courvoisier VS"(0,5 liter) starter fra 1500 rubler, store volumer (det er også literbeholdere) er henholdsvis dyrere - opptil 3000 rubler. Slike priser er relevante for Russland. I Frankrike er den edle "Courvoisier" - konjakk, elsket av mange kjendiser, mye billigere. For eksempel, i en avgiftsfri butikk starter prisen fra 25–30 euro.

Hvordan drikker du konjakk

Det er en hel kunst som forteller hvordan man kan nyte denne edle drinken. For det første drikkes konjakk etter et måltid - dette er den såk alte "fordøyelseskanalen". Det nytes vanligvis under småprat eller når du sitter alene og røyker en sigar. Det er til og med en regel på tre "C" - kaffe, konjakk, sigar (på fransk er det Cafe, Cognac, Cigare). Det vil si at etter festen drikker du en kopp kaffe, så et glass konjakk, og etter det røyker du en sigar med glede.

Vanligvis serveres cognac i spesielle "cognac"-glass, som ikke må fylles mer enn en tredjedel. Den edle drikken blir heller ikke avkjølt før servering. Du må drikke det i veldig, veldig små slurker, som om du nyter det på tungen din, prøver å nyte smaken og forstå alle nyansene til drinken. Cognac spises tradisjonelt med mørk sjokolade, men ikke med sitron - denne "barbariske", ifølge den franske tradisjonen kom fra Russland.

Hvorfor liker russere å spise konjakk med sitron

Det er ikke kjent med sikkerhet om dette er sant eller fiksjon, men skikken med å spise konjakk med en sitronskive ble populær under Nicholas IIs regjeringstid. TilHeldigvis gjelder ikke denne historien den edle konjakken Courvosier. De sier at da en viss armensk konjakk ble brakt til keiserens hoff for testing, var smaken så ubehagelig at kongen, for ikke å fornærme sine undersåtter, bet ham med en sitronskive og sa at han rynket seg fra syre i frukten, og ikke fra smaken og lukten av selve frukten.drikk.

I følge en annen versjon, igjen knyttet til Nicholas II, tvang keiserinnen allerede mannen hennes til å spise sterk alkohol med en sitronskive, da sistnevnte avbrøt lukten av alkohol hun hatet. På en eller annen måte, siden den gang i Russland har det blitt en slags tradisjon å spise konjakk med sitrusskiver. Men i artikkelen vår undersøkte vi den edle "Courvoisier" - konjakk, som må drikkes i samsvar med alle regler, og nyter sin delikate smak og aroma. Tross alt er franskmennene, som kan mye om vin, også eksperter på konjakk, så de vil definitivt ikke råde dårlige ting.