Gulrotpurésuppe: matlagingsfunksjoner og beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gulrøtter er en av de sunneste grønnsakene som dyrkes av mennesker. Det er et lager av viktige vitaminer og mineraler. Den knalloransje rotgrønnsaken inneholder betakaroten, som ved inntak blir til vitamin A, som er nødvendig for å forebygge synshemming, samt kalium for stabil hjertefunksjon, kalsium for beinvekst osv. 100 gram gulrøtter inneholder kun 32 kcal, så det bør fortjent inkluderes i vekttapsupper.

Trinn-for-steg oppskrift på kremet gulrotkremsuppe

Dette er en klassisk versjon av gulrotsuppe. Takket være kremen er smaken av retten rik og delikat i strukturen. For alle som får anbef alt diettmat er nettopp en slik gulrotsuppe ideell.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Løk stekes i smør til den er gjennomsiktig, og deretter tilsettes hakkede gulrøtter (700 g) og 100 g selleri (rot).
2. Grønnsaker stekes i 7 minutter, deretterpannen skal helles med kjøttbuljong (0,5 l).
3. Etter 15 minutter, tilsett s alt, krydder etter smak og hvitløk (4 fedd).
4. buljongen tømmes i en egen beholder, og grønnsakene bør pureres med en blender til en homogen pasta.
5. Fløte (200 ml) og buljongen som grønnsakene ble kokt i tilsettes den oppkuttede grønnsaksmassen.
6. Suppen sendes til komfyren, kokes opp og kokes i ytterligere 5 minutter.

Gulrotpurésuppe anbefales servert med hjemmelagde krutonger. God appetitt!

Hvordan lage gulrotpurésuppe med ingefær

Dette er den perfekte retten for en kald og våt vinter, behagelig varmende med sin varme fra innsiden. Denne suppen inneholder to viktige krydder: ingefær, som hjelper til med å lindre fordøyelsesproblemer, og gurkemeie, som er et eldgammelt bredbasert anti-inflammatorisk middel.

Før du koker gulrotsuppe etter denne oppskriften, må du tilberede krydder: ½ ts. gurkemeie, ¼ ts kanel, ingefærrot (et stykke på størrelse med en finger). Du trenger også gulrøtter, skrellet og kuttet i 2 cm tykke biter, smør (50 g), løk, hvitløk og bladpersille til pynt før servering.

Først stek løken i en kjele for å koke smørsuppe, og tilsett deretter tørre krydder, samt ingefær, hvitløk og s alt (½ ts). Stek i ca 5 minutter til en sterk aroma vises. Deretter må du legge til vann i pannen (5 kopper) og sende den dithakkede gulrøtter. Etter ca 20 minutter kan suppen moses med en blender. Sett så pannen tilbake på bålet i 10-15 minutter – så kan du servere den til bordet, drysset med hakket persille.

Gulrotpurésuppe med kikerter

Dette er en utrolig deilig knall oransje purésuppe med en rik nøtteaktig smak. Sprøtt kikertgarnityr setter krydder på en sunn rett. Mange anerkjente gourmeter mener ganske riktig at dette er den beste oppskriften på puré gulrotsuppe som finnes.

Helt i begynnelsen av tilberedningsprosessen for denne retten koker du kikertene (200 g) til de er møre. Ha halvparten av ertene i en form og stek den i ovnen, forvarmet til 190 grader (30 minutter). Skrell og skjær samtidig gulrøtter (500 g), legg dem i en ildfast form, dryss over timian og sett i ovnen en halvtimes tid.

Etter steking, ha gulrøttene over i en kjele, tilsett andre halvdel av kikertene, buljong (1 l), s alt og sitronsaft (1 ts). Kok alt sammen i 7 minutter, hvoretter gulrotsuppen må pureres med en blender. Dryss litt knasende kikerter og en timiankvist på hver tallerken før servering.

fransk gulrotkarrisuppe

I Sør-Frankrike, når de tilbereder gulrotsuppe, bruker de en så velduftende ingrediens som en bukett garni - en haug med duftende urter bundet med kjøkkensnøre. Sammensetningen av buketten kan inneholde laurbærblad, timian, persille osv. Ifølge franske kokker er det disse urtene som gjør smaken av retten lysere. Bukett garnifjernet fra suppen før servering.

I henhold til den franske oppskriften tilberedes gulrotsuppe i følgende rekkefølge: først stekes løk i smør, deretter kuttes gulrøtter (5 stk.) og poteter (1 stk.) tilsettes, og etterpå ytterligere 10 minutter, grønnsaksmassen helles buljong (2 l). Tilsett så en haug med garni, karripulver (1 ts) og havs alt. Deretter må du dekke pannen med et lokk og koke suppen i ytterligere 12 minutter. Etter det tar du ut en haug med garni og puréer grønnsakene med en blender.

Gulrotpurésuppe, hvis oppskrift er presentert ovenfor, viser seg å være velsmakende og velduftende. Før servering anbefales det å dekorere retten med rømme og urter.

Gulrotsuppeoppskrift for barn

Suppepuré for babyer, tilberedt på grunnlag av gulrøtter, kan gis til barn fra 1 år, siden denne grønnsaken er et ganske sterkt allergen. Men hvis det ikke var noen allergiske reaksjoner etter det første bekjentskapet med ham, kan du trygt lage en slik rett til barn minst en gang i uken.

For å tilberede suppen trenger du 1 stor gulrot, et stykke smør, samt melk, vann eller grønnsaksbuljong for å få retten til ønsket konsistens. Grønnsaken må vaskes grundig, og deretter skrelles og kuttes i ringer med en tykkelse på 1 cm. Sett gulrøttene i en dobbel kjele og kok i 10 minutter. Deretter må grønnsaken hakkes med en blender, tilsett væske mens den piskes. Gulrotpurésuppe er ganske søt på smak. Det anbefales ikke å tilsette mer sukker.

I tillegg til gulrøtter, når du tilbereder babypurésuppe, kan du bruke andre grønnsaker, for eksempel løk eller poteter, som også er forhåndskåret i biter og kokt i en dobbelkoker.

Eple-gulrotpuré-suppeoppskrift

Denne solide desserten kan godt være med på listen over de deiligste gulrotsuppene. For å tilberede det, trenger du en kraftig blender og en dobbel kjele, som lar deg spare maksim alt nyttige stoffer i gulrøtter. De resterende ingrediensene til retten vil bli tilsatt rå, etter formaling.

Så, 1 stor gulrot må skrelles, kuttes i terninger og settes i en dobbel kjele i 10 minutter. Kvern forhåndsbløtlagte (i 12 timer) hasselnøtter (30 g) i en blender, tilsett litt vann eller eplejuice. Mal ingefærroten på et rivjern. Tilsett biter av kokte gulrøtter, et friskt eple, skrelt og skåret i skiver, en teskje revet ingefær og kanelpulver, en spiseskje honning til de hakkede hasselnøttene i en blender. Visp alle ingrediensene sammen, tilsett vann etter behov. Server pyntet med ferske epleskiver.

Gulrotsuppe tilberedt etter denne oppskriften har et kaloriinnhold på 76 kcal per 100 gram. Retten har høy næringsverdi og kan velfortjent inkluderes i menyen når man går ned i vekt.

Gulrotsuppe i saktekoker

For å tilberede denne suppen, gulrøtter (500 g), poteter (2 stk.) og løk (1 stk.) Skrell, kuttstykker og ha i en multikokerbolle. Hell grønnsaker med vann (1,5 l) og still inn kokemodus.

Etter at gulrøttene, potetene og løkene er blitt myke, er det nødvendig å renne av buljongen, og overføre selve grønnsakene til blenderbollen. Tilsett s alt, krydder etter smak, smør (fløte) her. Pisk deretter alle ingrediensene i en blender på høy hastighet, etterfyll om nødvendig buljongen som grønnsakene ble kokt i. Når suppen har passe konsistens, helles den i boller og serveres med rømme og urter.

Gulrotsuppetips

Alle som akkurat skal tilberede gulrotsuppe, vil være nyttig å lese følgende anbefalinger for tilberedning:

1. For suppe er det bedre å velge lys oransje søte varianter av gulrøtter uten ytre skader.
2. Smør eller annen vegetabilsk olje, fløte eller melk tilsettes nødvendigvis gulrotsuppen, siden vitamin A absorberes av kroppen bare ved samtidig bruk av fett.
3. Gulrøtter bør ikke kokes i mer enn 20 minutter, ellers vil det nesten ikke være noen nyttige stoffer i den.