Biffleverkake. Leverkakeoppskrift med gulrøtter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Biffleverkake koker ikke særlig lenge, men den blir så smakfull, mettende og næringsrik at ingen av de inviterte gjestene kan takke nei til det. Det er også verdt å merke seg at et slikt velsmakende produkt ikke krever bruk av rare og dyre produkter. I denne forbindelse er biffleverkake veldig populær blant moderne husmødre. Til tross for at en slik rett har et dessertnavn, bør den serveres ved bordet som en velsmakende og aromatisk snack. Det går også bra med alkoholholdige drikker. Derfor lages det ofte innmatkake til høytider og feiringer.

Deilig leverkake: steg for steg (bilde) matlagingsoppskrift

Denne retten tilberedes i etapper. Tross alt inkluderer det tre komponenter: kaker (leverpannekaker), krem (en blanding av majones med hvitløk) og stuffing (sauterte grønnsaker). Hvordan nøyaktig forberede hvert av elementene, vil vi vurdere litt lavere. Begynn imidlertiddenne retten bør lages med velduftende og smakfulle pannekaker. Til dette trenger vi:

• fersk bifflever - 600 g;
• pærer - 2 stk.;
• melk så fersk som mulig, lite fett - 500 ml (300 ml av dem i deigen, resten til bløtlegging av innmat);
• lett siktet mel - ca 200 g;
• raffinert vegetabilsk olje - for steking av leverkaker;
• store egg - 3 stk.;
• s alt fint, allehånde sort pepper - tilsett etter smak.

Base elting

Biffleverkake blir spesielt velsmakende hvis deigen eltes strengt etter oppskriften. For å gjøre dette må du ta et ferskt innmat, vaske det grundig, rengjøre det forsiktig fra alle eksisterende gallekanaler, og deretter kutte det i store biter, legg det i en emaljert bolle og hell det med frisk melk. I denne tilstanden bør leveren være ca 25-35 minutter. I løpet av denne korte tidsperioden vil innmaten miste all bitterhet, bli ømere og mykere.

Etter de ferdige handlingene skal biffleveren hakkes i en kjøttkvern sammen med skrellede løkhoder. Deretter, i den resulterende vellingen, må du legge til sammenvispet kyllingegg, den ferskeste melken, fint bords alt, allehånde og siktet lett mel. Etter å ha blandet alle ingrediensene skal du få en pen røre, nesten den samme som for pannekaker.

Varmebehandling av base

Å lage en kakelever fra okselever, bør du bake 7-10 identiske pannekaker fra innmat. For å gjøre dette må du ta en støpejernspanne, hell en liten mengde raffinert olje i den og varme den rødglødende. Deretter, i en varm tallerken, hell røren i en sirkulær bevegelse med en suppeskje. Det er ønskelig at en slik base har glatte kanter, en stor diameter (omtrent det samme som en stekepanne) og en tykkelse på en halv centimeter. Etter at undersiden av leverpannekaken er brunet, skal den umiddelbart snus med en slikkepott og stekeprosedyren skal gjentas. Alle ferdige produkter må stables på en flat stor tallerken og avkjøles godt.

Nødvendige fyllingsingredienser

Biffleverkake inneholder som regel ikke grønnsaksfyll. Vi bestemte oss imidlertid for å bruke akkurat dette alternativet, siden innmatretten med den vil bli mye smakfullere og mer aromatisk.

Så vi trenger:

• store ferske gulrøtter - 4 stk;
• hvite pærer - 4 hoder;
• raffinert olivenolje - til steking;
• fint s alt, allehånde - tilsett etter smak.

Forbereder fyllet

Oppskriften på leverkake med gulrøtter innebærer bruk av kun ferske og mest saftige grønnsaker. Tross alt er det slik du får et smakfullt og velduftende fyll. Derfor skal produktene skrelles, og deretter hakkes på et grovt rivjern (gulrøtter) og finhakkes (løk). Etter det må grønnsakene legges i en panne, krydretvegetabilsk olje og stek på middels varme til den er gyldenbrun. Etter at du har slått av komfyren, sørg for å s alte og pepre maten etter smak.

Nødvendige kremprodukter

Som nevnt ovenfor består biffleverkake av tre elementer. Du vet allerede hvordan du lager to av dem, det gjenstår bare å lage en delikat og duftende hvitløkskrem. Til dette trenger vi:

• 

  middels fet majones - ca. 300 g;

• store hvitløksfedd - 5 stk;
• store kyllingegg - 2 stk. (til pynt);
• persille - til pynt.

Å lage duftende krem

Denne kremen tilberedes utrolig raskt og enkelt. Tross alt, for dette trenger du bare å hakke hvitløksfeddene på et fint rivjern, og deretter blande dem med middels fett majones. Du bør også koke kyllingegg separat og skylle persillen. Vi trenger disse komponentene for å dekorere den ferdige kaken.

Fatformingsprosess

Deilig leverkake er formet på akkurat samme måte som en vanlig søt kakedessert. For å gjøre dette, ta en flat tallerken med bred diameter, og legg deretter den første innmatpannekaken på den. Den må smøres sjenerøst med hvitløk-majoneskrem, og deretter legge ut et lag med brunede grønnsaker. Deretter må gulrøtter og løk lukkes med en annen leverpannekake og gjenta smøreprosedyren. Disse handlingene bør utføres frem tiltil alle kaker, fløte og fyll er over. Som et resultat bør du ha en ganske høy og stor kake. Overflaten anbefales å være fullstendig belagt med majones, og deretter vakkert drysset med revet kokte egg og legg friske persilleblader.

Riktig servering

Etter at leverkaken (trinn-for-steg-oppskriften med gulrøtter ble diskutert ovenfor) er ferdig formet, må den settes i kjøleskapet og oppbevares der i minst en time. Dessuten anbefales en slik rett å dekkes tett med et lokk eller dype retter, ellers vil alle produkter i nærheten absorbere aromaen av dette smakfulle og tilfredsstillende produktet.

Om en time skal kaken være helt mettet med hvitløkskrem, bli mykere og mør. Før servering anbefales en slik rett å kuttes i porsjonerte trekanter, settes på tallerkener eller tallerkener, og deretter umiddelbart presenteres for gjestene som en velduftende og næringsrik matbit. Nyt måltidet ditt!

Nyttig informasjon

Det er ikke nødvendig å koke en leverkake med gulrot- og løkfyll. Tross alt lager de fleste husmødre en slik rett bare med majones og hvitløk. Trenger du en mer mettende og næringsrik kake, kan du bruke ikke bare sauterte grønnsaker, men også stekt sopp som fyll.