2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Når det er så mange agurker i huset om sommeren at det ikke lenger er mulig å raskt spise dem alle i en vanlig salat, og selvfølgelig er det synd å kaste dem, første avgjørelse som kommer til tankene er å sylte. Men det er kanskje alternativer for hvordan du kan holde ferske agurker i kjøleskapet lenger? Sylteagurk er tross alt en helt annen smak!
Hvilke forhold liker agurker
Grønnsak er overraskende lunefullt. Hvis han er for kald, blir han myk og slanker. Hvis det er varmt, blir det gult og blekner.
Derfor, for å forstå hvor lenge du skal holde agurker ferske, må du vite de optimale forholdene for det. Dette er en luftfuktighet på 90-95% og en temperatur på pluss 5-6 grader. I et slikt miljø vil agurker "leve" i to til tre uker uten ytterligere behandling.
Under lagring bør heller ikke agurker legges sammen med tomater, epler, meloner, ellers vil de raskt forringes.
Det er lurt å velge glass-, tre- eller leirebeholdere for oppbevaring. Du kan legge et fedd hvitløk i den for å forhindre at agurkene råtner.
Hvor lenge kan agurker lagres
Når du skal finne ut hvor lenge agurker skal holdes ferske, ville det vært fint å avklare hvilken periode som forståsunder ordet "lang". Her er vilkårene som disse fruktene er i stand til å holde ut ved forskjellige temperaturer, hvis de ikke er utstyrt med noen spesielle betingelser:
- opptil 8 grader - opptil 7 dager;
- 0 til 4 grader - fra to uker til en måned;
- fra -2 til -6 - 1-2 måneder;
- fra -8 til -12 - opptil 5 måneder;
- -18 til -14 - 5-9 måneder;
- fra -24 til -18 - omtrent et år.
kjølelager
Hva pleier vi å gjøre når vi ønsker å forlenge "levetiden" til et produkt? Vi sender den til kulden. Agurker ved en temperatur på ca 0 grader kan oppbevares i kjøleskap i tjue dager. Men det er to nyanser.
For det første er det varianter av agurker, inkludert drivhus, som ikke tåler lave temperaturer. For det andre, for bevaring, trenger de en fuktighet på 90%. Og kulden myker opp agurkene. Hvor lenge skal agurker holdes ferske i kjøleskapet med disse funksjonene?
Uten noen forberedelse vil agurker fra egne senger ligge stille i kjøleskapet på grønnsakshyllen i 3-5 dager. Butikkkjøpte grønnsaker varer i 7-8 dager. Hvis du trenger å øke denne perioden, gjør følgende.
Velg agurkene. Hvis det er gule knopper, fjern dem. Trenger ikke å vaske. Pakk hver frukt inn i et papirhåndkle og brett deretter inn i lukkede, men ikke forseglede poser. I dette skjemaet vil de ligge i 10–14 dager.
Det anbefales ikke å oppbevare bare i plastposer uten papirinnpakning. Hvis du allerede bruker dem, så sørg for at de har hull i dem.
Freeze
Hvordan holde agurker friske lenger hvis de ikke er planlagt å spises i løpet av de neste månedene? Bare ved å fryse.
Vask og tørk grønnsaker. Skjær i skiver eller terninger, avhengig av hvordan du har tenkt å bruke dem.
Fordel de hakkede agurkene på en tallerken, dekk til med plastfolie av polyetylen og sett i fryseren i flere timer. Hell agurkene klare til oppbevaring i en pose, knyt og sett tilbake i fryseren. Prøv å ha så lite luft i posen som mulig. Du kan bruke et sugerør for å blåse det ut.
Det er tillatt å fryse hele frukter, etter at de er pakket inn i polyetylen. Men i fremtiden må du fortsatt hakke dem før bruk, og det er mer praktisk å gjøre dette når grønnsakene er ferske.
I polyetylen uten kjøleskap
Disse fruktene inneholder en stor mengde vann, som raskt fordamper gjennom huden. Basert på denne funksjonen kan du finne ut hvordan du holder agurker friske i lang tid.
Det mest åpenbare alternativet er å forhindre at fuktighet fordamper ved å dekke fruktene med en plastpose eller film. Men agurker må også "puste", så du bør ikke pakke hver av dem inn i en film.
Legg dem i poser eller pakk flere stykker (ikke mer enn 2 kilo) med en film. Ved en temperatur som ikke er høyere enn 15-20 grader, vil de "leve" fra 15 til 30 dager, ii noen tilfeller – lengre.
I vannet "bukett"
Prøv å gi fuktighetselskende grønnsaker med konstant tilførsel av væske. Plasser dem vertik alt i pannen, haler ned. Fyll beholderen med vann slik at den dekker agurkene med omtrent en tredjedel.
Vanligvis lagres grønne frukter lenge under slike forhold. Vannet må imidlertid skiftes hver dag, ellers råtner grønnsakene.
Pakket inn i eggehvite
Kjellereiere har sjelden spørsmål om hvordan agurker skal holdes friske i lang tid, da det er flere forhold for dette: det er et kjølig rom med ganske høy luftfuktighet.
For den beskrevne metoden er det tilrådelig å ta agurker med lang stilk, siden fruktene etter bearbeiding må henges på en eller annen måte.
Vask og tørk grønnsakene grundig. Pisk eggehviten og kle agurkene sjenerøst med den. Etter tørking danner proteinet en film, som på den ene siden hindrer fordampning av fuktighet, og på den annen side lar fruktene puste.
Bearbeidede agurker henges fra tauene ved stilken og oppbevares på et kjølig sted. I denne formen vil de beholde sine nyttige egenskaper og smak i ganske lang tid.
De må rengjøres før bruk.
I en krukke med et stearinlys
Denne metoden er litt eksotisk, men hvis du vil vite hvor lenge du skal holde agurker ferske, og med ordet "lang" mener du mer enn en måned eller to, sået lys i en krukke er et skikkelig funn.
Metoden lar deg bevare smaken fullt ut. Den egner seg mer til oppbevaring av frukt som nettopp er plukket fra hagen, men grønnsaker som er kjøpt i butikken kan også reddes med denne metoden.
Velg agurkene. De må være av utmerket kvalitet, uten den minste skade. Ta en tre-liters krukke og steriliser. Tørk av nyplukkede eller kjøpte agurker med en tørr klut, ikke vask.
Plasser et vanlig stearinlys (alle men ikke duftende!) i en krukke, og brett grønnsakene rundt det. Men ikke fyll til toppen, du må legge igjen litt plass. Tenn et lys og la det brenne i ti minutter.
Ta deretter metalllokket og forsegl glasset. Dette må gjøres for at stearinlyset ikke skal slukke. Den går ut av seg selv når den lukkede krukken går tom for oksygen.
Oppbevar en beholder med agurker på et kjølig sted.
En vei til
Dette er en gammel oppskrift som lover å holde seg i minst noen måneder. Du trenger eddik og en ikke-metallisk beholder. Du kan ta en emaljepanne.
Hell litt eddik i bunnen av beholderen. Ordne agurkene slik at de ikke berører den. Bruk for eksempel en slags rutenett. Lukk deretter lokket godt. Innvendig dannes det et gassholdig miljø som er behagelig for frukten.
Vi har sett på mange alternativer for hvor lenge vi skal holde agurker ferske. Velg den rette og nyt ferske grønnsaker hele året!
Anbefalt:
Hva skal man lage av ferske agurker til vinteren, bortsett fra salater? Hva kan tilberedes fra ferske agurker og tomater til middag: oppskrifter
Agurker og tomater er grønnsaker som er veldig kjent for oss. Men hva skal du lage av disse produktene for å glede og overraske deg selv og dine kjære?
Hvor lenge holder gelékjøtt seg i kjøleskapet? Nyttig informasjon for husmødre
Favorittmaten til mange er gelékjøtt. Den tilberedte retten blir imidlertid ikke alltid spist på én gang. Vi må rense snacken på et kaldt sted til bedre tider. Mange husmødre er interessert i dette spørsmålet: hvor lenge lagres gelé i kjøleskapet? La oss snakke om det i innlegget vårt
Hvor lenge holder borsjtsj i kjøleskapet? Lagringsbetingelser og vilkår
Suppe er en essensiell rett i husmannskost. Sunn mat uten forretter er nesten umulig å forestille seg. Og den mest nyttige av dem kan med rette betraktes som borscht. Overfloden av grønnsaker, urter, tilstedeværelsen av kjøtt - alt dette gjør måltidet solid og komplett. Borsjtsj er en kilde til fiber og vitaminer, mineraler og protein. Selvfølgelig ønsker hver husmor å servere en slik rett på bordet oftere, og for å spare tid, kok den til fremtidig bruk. Derfor oppstår spørsmålet: hvor lenge oppbevares borscht i kjøleskapet?
Hvor lenge holder egg i kjøleskapet?
Vi kjøpte egg, tok dem med hjem, la dem i kjøleskapet og tenkte: «Hvor lenge holder egg i kjøleskapet?» Hvis de kan lagres i lang tid, hvorfor ikke kjøpe flere av dem slik at du ikke trenger å gå til butikken igjen. Og hvis slektninger fra landsbyen sendte, og til og med i store mengder, så skynd deg å spise dem, eller kan du lage en reserve for fremtiden ved å plassere dem i kjøleskapet? Egg holder seg lenge i kjøleskapet hvis du kjøper de ferske og oppbevarer dem riktig
Hvordan holder du agurker ferske slik at de holder seg sprø lenger?
Om sommeren, på høyden av sesongen, når avlingen høstes fra tomten regelmessig, tenker sommerboere vanligvis ikke på hvordan de skal redde den. Derfor "dukker opp" spørsmålet om hvordan du spiser naturlige grønnsaker fra sengene i lengre tid etter at de siste fruktene er høstet. Hvordan holde agurker friske i lang tid? Hva skal man velge temperatur, fuktighet og beholder for emballasje?
