Restaurant "Genatsvale" på Arbat: bilde, anmeldelser, adresse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sannsynligvis savnet designeren som skapte interiøret til Genatsvale-restauranten Georgia mye: hver minste ting her er gjennomsyret av kjærlighet til dette solfylte landet. Dette etablissementet er også unikt fra utsiden - hva er den eneste inngangen til etablissementet i form av en keramikk verdt! Det er ikke lett å finne en annen slik restaurant i Moskva, bortsett fra at det blir den samme Genatsvale, men på Ostozhenka, siden Genatsvale restaurantkjede er representert i hovedstaden med to adresser.

Hemmeligheten bak navnet "Genatsvale"

Restauranter, kafeer og barer med navnet "Genatsvale" er vanlige i Russland. En uerfaren person tror at dette er en slags deilig rett eller en orientalsk by. Men å oversette denne definisjonen fra georgisk til russisk er vanskelig selv for en georgier i Moskva!

Tingen er at på russisk er det ingen direkte oversettelse av dette ordet, akkurat som det ikke finnes noen oversettelse for det japanske ordet "san" og det aserbajdsjanske "jan". Så «Genatsvale» er umulig å oversette bokstavelig.

I mellomtiden er dette den mest populære og vanlige definisjonen i Georgia! Det forstås på forskjellige måter: oppriktig, respektert, elsket, ærverdig. PÅavhengig av situasjonen kan den ha en fornærmende kontekst eller en uvanlig rørende en: for eksempel har den i noen tilfeller betydningen "jeg vil ta smerten din", "min sjel".

I tilfelle når eieren kaller restauranten hans det, ber han om å få besøke ham og la ham vise respekt for gjesten sin, gi ham muligheten til å slappe av og beundre etablissementet og kjøkkenet. Generelt en vanskelig definisjon, som Georgia selv.

Tbilisis gater i sentrum av Moskva

Og det er virkelig noe å beundre her. Restauranten "Genatsvale" på Arbat fungerer som en verdig dekorasjon av Old Arbat: en tre-etasjers bygning i stil med gamle georgiske bygninger skiller seg ut mot bakteppet av Moskvas sløvhet. Som om den er revet fra de georgiske gatene, bringer den en spesiell orientalsk smak til Moskva-arkitekturen, lokker med lukten av stekt kjøtt og lover en god kveld. Det er vanskelig å gi opp. Spesielt på tom mage. Spesielt hvis du allerede har hørt anmeldelser om en slik institusjon som Genatsvale-restauranten på Arbat.

Interiøret er stilisert som georgiske gater: det er hus, terrasser, smale trapper og koselige haller. Innredningen av restauranten brukte naturlige materialer - stein, tre og murstein. Steinbelagte "gater", steinvegger av "hus" og trebygninger i form av en vindmølle, en bro over en bekk står i skarp kontrast til det høyteknologiske glass-, plast- og metallinteriøret som er typisk for de fleste restauranter i Moskva.

Personvern for et stort selskap

Allebordet her er adskilt fra nabobordet med en vinranke, steinrekkverk eller vegg. Det er et godt sted for enhver besøkende, fordi restauranten på Gamle Arbat "Genatsvale" er klar til å ta imot 300 gjester samtidig!

Du kan velge å sette deg ned ved hvilket som helst av bordene i gamlebyen eller gå videre til en av tre saler: "Vinkjeller", "Konsertsal", "Aktoratet". Hvert rom er forskjellig i stil og kapasitet: I kjelleren er enorme vintønner innebygd i veggene, og konsertsalen er utstyrt med en scene og har plass til 60 personer, mens «påtalemyndigheten» er en kompakt sal for en liten. selskap på opptil 8 personer.

Autentiske orientalske gjenstander er plassert i hvert av rommene: leirkanner og støpejernspanner, fargerike tepper, eldgamle lanterner brenner langs "gatene".

Georgisk gourmetparadis

Dette østlandet har alltid vært kjent for sine kulinariske mesterverk. Georgiere var ikke bare i stand til å lage et magisk kjøkken, men gjorde også spising til et origin alt ritual. I motsetning til russiske og europeiske tradisjoner, hvor det ikke er vanlig å snakke ved bordet, er lunsj eller middag for denne nasjonen en anledning til å prate. Mens de spiser, er alle like - både de fattige og de rike.

Georgiere er veldig konservative når det gjelder kulinariske eksperimenter, så rettene deres er tradisjonelle, i henhold til eldgamle oppskrifter. Europeisk hurtigmat og søte ostesupper er ute av moten her.

Litt overflødig fett i måltiderkompensert av overflod av grønnsaker. Generelt utgjør grønnsaker her halvparten av kostholdet, og til og med kjøttretter er sjenerøst supplert med dem. I høy aktelse urter og krydder. Noen ganger kan en og samme rett være helt forskjellig fra en annen, mens den bare skiller seg i et sett med krydder. Favoritt koriander, suneli humle, safran.

Georgiere er veldig glad i ulike nøtter. Mange nasjonale retter er bygget på deres grunnlag: satsivi, bazhi, pkhali.

Meny

Restauranten "Genatsvale" på Arbat er kvintessensen av det kulinariske Georgia. Kokkene på etablissementet tilbyr gjestene sine alle de deiligste og mest georgiske favorittrettene, hvis navn er kjent i mange land.

Hvilke retter tilbyr Genatsvale (restaurant)? Menyen her er nådeløs for gourmeten og byr på et stort utvalg av retter: saftige grønnsaker i nøttesaus, makeløs ajapsandali (stuede grønnsaker med krydder), bakt pattegris, skålding duftende khachapuri, lammechakapuli, makeløs dolma med rømme hvitløksaus, originale biff kuchmachi innmat med løk og krydder.

Det var også stekt kjøtt her: ananas kebab, kebab, stekt lammelår på beinet, kyllingtabaka, fylt lammekupaty, helt lam stekt på spidd, vaktel på kull i adjika.

Selv vegetarianere vil like Genatsvale (restaurant). Menyen byr på dumplings med ost, rustikke poteter, ferske grønnsaker med ost og olivenolje, matsoni med valnøtter og honning.

Kostnad for måltider

Hvor mye er resten i "Genatsvala"? Restauranten med georgisk mat, som ligger i sentrum av den russiske hovedstaden, tilsvarer beliggenheten: prisen på retter her er høyere enn i nærmeste kafé.

Prisen på snacks avhenger av porsjonsstørrelsen og er i gjennomsnitt 500 rubler per 200 gram. For eksempel vil "Georgisk frisk grønnsakssalat med valnøttdressing" koste en gjest 460 rubler, og "Atlantis" salat med reker, blåskjell, laks, romansalat, salat, honning, basilikum og persille vil koste 200 rubler mer. Den rimeligste russiske Olivier i denne serien med en prislapp på 405 rubler.

Flytende retter starter fra 290 rubler for bønnesuppe som veier 250 gram. Den dyreste russiske fiskesuppen her med stør k alt "Princely": for 200 gram - nesten 600 rubler.

Når det gjelder varme retter, tradisjonelt den dyreste på enhver meny, er prislappen her omtrent sammenlignbar med prislappen for salater. Så den rimeligste retten - "Mingrelian Kupaty" - vil koste en gjest 395 rubler, og den berømte "Chicken Tabaka" på kullene - 650 rubler.

Hvil i "Genatsvale" med barn

Det er usannsynlig at mødre lar barnet sitt spise stekt lam, fordi det er for tung mat for en ung kropp. Derfor, for de yngste besøkende, tilbyr restauranten deilige diettmåltider fra en spesiell barnemeny.

Hver helg tar restauranten "Genatsvale" på Arbat fra 14:00 til 20:00 imot små besøkende. Disse dager, profesjonelle animatører og morsommeklovner. Foreldre kan slappe av mens barnet er under tilsyn.

Underholdningsprogrammer for barn er utviklet med deltakelse av barneleger og psykologer, derfor er de ikke i strid med allment aksepterte normer for utdanning.

Moro på restauranten

Hver georgiske vert gir gjestene sine ikke bare gjestfrihet og en overflod av deilige retter. Prisen på opptoget, så elsket av temperamentsfulle kaukasiere. I helgene arrangeres det morsomme konkurranser med verdifulle premier for besøkende.

Restauranten har levende musikk hver kveld. Georgisk polyfoni, jazzkomposisjoner, populær russisk og europeisk musikk fremføres daglig for de som kommer for å slappe av i Genatsvale (restaurant). Anmeldelser om utøverne av denne institusjonen er de varmeste, fordi de klarer å gjenskape den unike atmosfæren i Tbilisi.

I karaokerommet kan hvem som helst fremføre en kronglete orientalsk krimanchuli eller en hvilken som helst russisk og europeisk hit.

Holdning til gjester på Genatsvale

Servering på orientalske restauranter er et spesielt tema, veldig viktig for georgiere. Enhver gjest er en spesiell gjest som gis maksimal oppmerksomhet, hjertelighet og varme. Denne holdningen er diktert av den gamle tradisjonen for å respektere og ære den som kom til huset. En georgier vil aldri fornærme gjesten sin hvis han oppfører seg med verdighet. Folklore forherliger en snill og sjenerøs eier og latterliggjør en uvennlig og gjerrig. Denne tradisjonen overholdes strengt i allegeorgisk familie. Samme holdning til gjester i restauranten.

Genatsvales spesielle status

Restauranten har en spesiell status blant cateringbedrifter. Det er mange forskjeller. En restaurant har for eksempel ikke råd til å være uformell i stilen, bruke billige duker eller lage enkle måltider.

“Genatsvale” har holdt servicenivået på et meget høyt nivå i mange år. Folk som har vært her sier selvsikkert at "Genatsvale" (restaurant) er en av de beste. Bilder av interiøret tatt der bekrefter dette. Oppmerksomhet på detaljer i arrangementet, smarte uniformer til de ansatte, unikt designede menyer og deilige retter bekrefter etablissementets høye status.

Men ikke bare dette er kjent for restauranten "Genatsvale" på Arbat. Bilder av den tilberedte maten snakker om den høye dyktigheten til kulinariske spesialister ved denne institusjonen. Vakker presentasjon av retter er et annet kjennetegn på en god restaurant.

Mange kommer igjen og igjen til "Genatsvale" (restaurant). Anmeldelser av vanlige besøkende om dette stedet er veldig oppriktige og varme: det kalles "deilig sted", "verdig" og "veldig koselig".

Location

Det er veldig enkelt å finne restauranten Genatsvale i Moskva. Adressen er kjent selv for en gjest i hovedstaden, fordi institusjonen ligger i den eldste gaten i Moskva - Novy Arbat, 11/2.

Denne bygningen er vanskelig å gå glipp av - den tiltrekker seg oppmerksomheten til forbipasserende med sin fargerike fasade og den omkringliggende gårdsplassen. Hoveddekorasjonendette er en keramikkmugge som rammer inn inngangen til restauranten, i "gatene i det gamle Tbilisi".

Gårdsplassen nær "Genatsvale" er omgitt av steiner, omgitt av et flettegjerde sammenflettet med vinranker. I nærheten av inngangen til bygningen blir gjestene møtt av en figur av et esel, spesielt elsket av turister for sin fotogenitet. Og på terskelen til restauranten venter georgiske ryttere i knallrøde klær og voluminøse hatter.

Restauranten "Genatsvale" er åpen hver dag fra 12 til 24 timer.