2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kaviarkaviar er et naturprodukt som er hentet fra eggstokken til sjøfisk som tilhører smeltefamilien. Dette er et ganske lite produkt med en tett tekstur. I folket kalles det ikke annet enn "hvit kaviar". Ved produksjon av hermetikk og syltetøy tilsettes ofte vegetabilsk (uraffinert) olje, majones og eggehvite til kaviar.
Hva gir vi oss kaviar? Dens fordeler for menneskers helse er uvurderlige. Den inneholder omega-3 fettsyrer, ulike sporstoffer, kalsium, jod, vitaminer og fosfor. Og viktigst av alt, i denne kombinasjonen absorberes de av kroppen med nesten 95%. Fettsyrer er effektive for forebygging og behandling av sykdommer i sentralnervesystemet, skjoldbruskkjertelen og hjertet. Loddekaviar er spesielt nyttig for de som er veldig slitne etter jobb og opplever alvorlig fysisk anstrengelse. Eldre mennesker kan også inkludere det i kostholdet sitt.
Det er imidlertid verdt å tenke på at loddekaviar har noen kontraindikasjoner. For eksempel anbefales det ikke å spise det for de som lider av duodenalsår og gastritt. Personer med høyt blodtrykk bør heller ikke spise det.
Fra alt det ovennevnte kan vi konkludere med at loddekaviar, som alle andre produkter, harFordeler og ulemper. For noen vil det være utrolig gunstig, og for andre vil det skade mye. Derfor vil alt bare avhenge av helsetilstanden din. Hvis du ikke har noen problemer, kan du unne deg deilig og mør kaviar.
Du kan ikke kjøpe kaviar i alle dagligvarebutikker eller supermarkeder. Men selve fisken (fersk eller s altet) er mye lettere å få tak i. Hva kan tilberedes av lodde? Her er et par enkle oppskrifter.
Oppskrift nummer 1. Lodde i tomatsaus
For å tilberede fisk på denne måten, trengs følgende produkter:
- vegetabilsk (uraffinert) olje;
- 800 g fersk lodde;
- 1, 5 ss eddik (3 %);
- en halv kopp tomatpuré;
- laurbærblad;
- bords alt;
- sukker, kvernet pepper.
Start med å strø fisken med halvfortynnet bordeddik. Etter det må lodden tørkes og legges i en grunne tallerken (ryggene skal se opp). Bland ingredienser som tomatpuré, olje, krydder og eddik. Hell lodden med den resulterende blandingen. Nå småkoker vi retten vår over middels varme, og lukker pannen eller pannen tett med lokk. Koketiden for lodde i tomatsaus er 40 minutter.
Oppskrift nummer 2. Varmrøkt lodde
Så, for tilberedningen trenger du følgende ingredienser:
- peppererter;
- 500 ml vegetabilsk (uraffinert) olje;
- 1-2 kg fersk lodde;
- laurbærblad;
- s alt.
Vi tar lodda ut av fryseren og tiner, skyll godt med kaldt vann. Etter det legger du fisken forsiktig på bunnen av pannen. På dette stadiet, s alt, tilsett pepperkorn og to laurbærblader. Legg ut lodda igjen, så et lag til. Hell olje i pannen slik at den er i flukt med den lagt fisken. Hvis du legger lagene tettere, kan du spare olje. Det gjenstår å sette kjelen med lodde på komfyren, koke opp og så småkoke i 15-20 minutter.
