Agavesirup i stedet for sukker: produktbeskrivelse, pris, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mexico er fødestedet til den blå agaven, som den verdenskjente drikken tequila er laget av. Juice for tilberedning er hentet fra store frukter av planten, som når 90 kg i vekt. Nå mer og oftere dyrkes denne tørkebestandige planten under tamme forhold. Blå agave brukes ikke bare til å lage tequila, men også til å lage en deilig og sunn sirup.

Beskrivelse av agavesirup

Agavesirup, eller nektar, dukket opp i hyllene i innenlandske butikker relativt nylig, men fikk umiddelbart anerkjennelse fra tilhengere av et sunt kosthold. Senere ble han også verdsatt av de som aktivt kjemper mot overvekt.

Blå agavesirup har en ganske enkel produksjonsteknologi. For tilberedning utvinnes juice først fra plantens frukter. Deretter varmes det opp til en viss temperatur og fordampes sakte til det oppnås en tykk, viskøs konsistens, som er iboende i de fleste siruper. Skyggen av nektar avhenger også av varigheten av varmebehandlingen. Tilgjengelig i lys gul, ravgul til mørk brun.

Konsistensen til agavesirup er veldig lik honning. Men smaken av nektar er litt annerledes, spesiell. Søt sirup har en lysutt alt kremet smak med behagelige hint av karamell. Den er god både som selvstendig produkt og som en av ingrediensene i desserter og bakverk.

Kjemisk sammensetning

Agavesirup inneholder en stor mengde essensielle vitaminer: A, gruppe B, E, K, PP. Den inneholder også mange viktige mineraler som kalium, kalsium, magnesium, natrium, sink, kobber, jern, fosfor, selen og mangan. En slik rik sammensetning tillater bruk av agavesirup som et effektivt immunmodulerende middel. Det er ikke bare naturlig, men også en sunn sukkererstatning.

Fruktose i sammensetningen av nektar bidrar til å fremskynde stoffskiftet, fjerne giftstoffer fra kroppen. Ved bruk i store mengder virker sirupen avførende på kroppen. Det anbefales for personer som lider av forstoppelse.

Agavesirup inneholder ikke protein, mindre enn 1 gram fett, 75 gram karbohydrater.

Kaloriinnhold og glykemisk indeks

Kaloriagavesirup er 310 kcal per 100 gram. Dette er enda mindre enn det som finnes i vanlig sukker - 370 kcal. Og det er ikke den eneste fordelen med nektar fra agaveplanten.

Juicen har en glykemisk indeks på rundt 20-27 enheter. En så lav verdi av indikatoren forklares av sammensetningen av produktet. Den inneholder 90 % lavglykemisk fruktose og 10 % glukose. Det er derfor agavesirup er posisjonert som et diabetisk produkt. Til sammenligning har sukker en glykemisk indeks på 70.

Fordeler og skader

Takkrik på vitamin- og mineralsammensetning, er agavesirup veldig gunstig for kroppen. Den har til og med en rekke fordeler fremfor andre søtningsmidler.

1. Agavesirup er søtere enn sukker. Og dette betyr at til tross for nesten samme kaloriinnhold, bør det tilsettes retter eller drikke i mindre mengder. Nøye omsorg for figuren og tannhelsen er garantert.
2. For personer med nedsatt glukosetoleranse og diabetes type 2 er agavesirup en trygg søtsak. Dette forklares av innholdet av inulin i sammensetningen av nektar - et polysakkarid som bidrar til å redusere kolesterol- og glukosenivået i blodet. Organisk materiale har samme søte smak som fruktose.
3. Agavenektar har en gunstig effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen. På grunn av tilstedeværelsen av fruktose er sirupen effektiv mot forstoppelse. Den renser forsiktig kroppen for giftstoffer. Inulin i sammensetningen av sirupen fungerer som et prebiotikum. Det bidrar til å øke antall lakto- og bifidobakterier i tarmen.
4. Agavejuice fjerner ikke bare giftstoffer, men også overflødig væske fra kroppen. Derfor vil det være nyttig for dietter.
5. Den rike vitamin- og mineralsammensetningen i produktet gir utmerket forebygging av virussykdommer og styrker immunforsvaret.

Agavesirup har praktisk t alt ingen kontraindikasjoner, men bruken bør begrenses:

• allergikere;
• kvinner som planlegger en graviditet, siden saften fra planten påvirker produksjonen av egg negativt;
• overvektige mennesker.

Overdreven inntak av nektar kan føre til rask vektøkning, diaré og magesmerter.

Kontraindikasjoner for bruk av sirup er sykdommer i lever og galleblæren, diabetes type 1 og sykdommer forbundet med nedsatt hormonproduksjon.

Hva er forskjellen mellom mørk og lys agavesirup?

Fargen på agavesirupen kan variere avhengig av koketiden. Jo lenger nektaren fordampes, jo tykkere og mørkere blir den. Smaken på produktet i forskjellige farger er heller ikke den samme.

Den lyse sirupen er mer som blomsterhonning. Den har en mild, litt karamellsmak. Det kan legges til kalde cocktailer eller iskrem. Mørk nektar brukes til tilberedning av sauser eller marinader til hovedretter. Det vil gjøre smaken av retten mer pikant og interessant. Ravfarget agavesirup passer til bakverk og andre konfektprodukter. De erstatter sukker i tradisjonelle oppskrifter.

Kundeanmeldelser

Agavesirup har ennå ikke blitt utbredt i Russland. Men kjøpere som har prøvd det, ikke glem å legge igjen anmeldelser om produktet. Positive kommentarer bekrefter at sirupen:

• har en naturlig sammensetning;
• sparer fordi det er søtere enn sukker;
• har ikke en utt alt smak og egner seg til å lage ikke bare desserter, men også andreretter;
• lavt glykemisk;
• trygt søtt for syke menneskerdiabetes.

Kundene liker både smaken av produktet og dets effekt på kroppen.

Agavesirup, hvis vurderinger stort sett er positive, er fortsatt ikke verdsatt av alle kjøpere. De merker seg slike mangler:

• høy pris for lavt volum;
• tykner når det er kaldt, og det blir veldig vanskelig å presse det ut av flasken.

Positive anmeldelser er flere enn negative kommentarer, noe som betyr at sirupen er en av de beste sukkererstatningene på markedet.

Naturlig agavesirup: pris

En av ulempene med agavesirup er prisen. Ikke alle har råd til å kjøpe dette produktet, til tross for all dets positive smak og nyttige egenskaper. I gjennomsnitt er prisen for en liten flaske på 300 ml 400-500 rubler. Sammenlignet med prisen på sukker er dette mye. Og selv om agavesirup er søtere, blir den fortsatt ganske dyr.

Det beste alternativet for å kjøpe nektar er å bestille det i utenlandske nettbutikker. I dette tilfellet kan du spare minst hundre rubler og få et naturlig produkt laget direkte i Mexico.

Bruk av sirup i matlaging

Agavesirup er et skikkelig søtningsmiddel. Den tilsettes te og kaffe, brukt i stedet for sukker i tilberedning av andre varme og kalde drikker, ulike cocktailer, gelé, kompotter.

Sirupen inneholder glukose, som er hovedkomponentenfermenteringsreaksjoner. Og dette betyr at slik juice lett kan erstatte sukker ved tilberedning av rike bakverk og andre konfektprodukter. Det er bare nødvendig å korrigere den klassiske oppskriften, med tanke på smakskvalitetene til sirupen ekstrahert fra agaveplanten. Saften er halvannen ganger søtere enn sukker. Dermed bør sirup legges til oppskriften 1,5 ganger mindre. Hvis ingredienslisten sier 1 kopp sukker, trenger du 2/3 kopp eller til og med ½ kopp agavejuice.

Agavesirup er et smakfullt og sunt alternativ til sukker. Ved å bruke det i stedet for sukker til te og i matlaging når du lager mat, kan du forbedre velvære, styrke immunforsvaret og enkelt gå ned noen ekstra kilo.