2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hjemmelaget cottage cheese er et nyttig gjæret melkeprodukt. Hvordan lage det selv, kan lesere lære av denne artikkelen. Her er det beskrevet hvordan og fra hva du skal lage cottage cheese hjemme. Ved å studere all informasjonen nedenfor kan alle lage et verdifullt matprodukt på kjøkkenet sitt.
Stage 1. Matlaging
Hva skal man lage cottage cheese av? La oss gå gjennom listen over ingredienser. Deilig, velduftende og smuldrende hjemmelaget ost (dette er hva cottage cheese ble k alt i gamle dager) kan bare lages av naturlig kumelk. Det er også lov å bruke geit, men den har sin egen spesifikke lukt, som også overføres til produkter laget av den. Jo fetere melk, jo mer næringsrik og kaloririk blir cottage cheesen. Det er det, det kreves ikke flere ingredienser for å lage hjemmelaget ost. Noen vertinner anbefaler å tilsette noen spiseskjeer sukker i melk. Dette er nødvendig for å fremskynde surringsprosessen. Men åcottage cheese viste seg å være naturlig, det er lurt å ikke "rushe" den, men å la melken surne naturlig. Hvordan lage cottage cheese fra melk? Vi vil snakke om dette videre.
Trinn 2. Melk blir til kefir
Sett melken på et varmt sted (men ikke i direkte sollys) i en dag. Lokket på glasset skal ikke settes tett på, halsen skal bare dekkes. Det er umulig å blande innholdet i beholderen, rist det mens melken surner, ellers kan du få en løs osteklump. Når melken blir til kokt melk, er det på tide å bearbeide den videre. Hvordan vet du om et produkt er surt på riktig måte? Ta en titt på krukken. Luftbobler skal slippes ut i melkevæsken. Øs ut innholdet i glasset med en skje. Ferdig kokt melk vil ha en tykk konsistens som ligner på gelé.
Trinn 3. Varmebehandling
Nå vet du hvordan du lager cottage cheese. Fra melk, som, som et resultat av surring, blir til yoghurt. Hell det i en ren emaljert eller rustfritt stålpanne og sett den på svært lav varme. Forvarm arbeidsstykket i 10 minutter og slå av komfyren. La meieriproduktet avkjøles helt. I løpet av denne tiden vil mysen skille seg fra ostemassen. Du vil se hvordan korn av hjemmelaget ost flyter i en klar gulaktig væske. Dette er myse, det er også et verdifullt kostholdsprodukt som kan brukes til å lage deig, okroshka, marinader til kjøtt.
Trinn nummer 4. Skille ostemassen fra mysen
Påbøtte, legg på en pose laget av gasbind eller bomullsstoff. Hell surmelkmassen fra pannen i den. All mysen vil ikke gå i bøtta med en gang. Knyt en knute i posen og heng den opp. Det er praktisk å gjøre dette på badet, som klessnoren er plassert over. Gradvis vil mysen komme ned, og hjemmelaget cottage cheese blir liggende i tekstilposen, som er helt klar til å spise eller lage retter av.
"Quick" cottage cheese: oppskrift
Hvis du har fersk melk og trenger å få ostemassen så snart som mulig, anbefales det å bruke tilberedningsmetoden beskrevet i følgende instruksjoner.
3 liter melk, varm over svak varme i 10 minutter. I mellomtiden, klem ut saften fra to små sitroner. Hell det i melken i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. La arbeidsstykket stå i 5 minutter. Tilsett deretter saften fra en sitron i den. Melken vil begynne å krølle. Når arbeidsstykket er avkjølt, tøm det gjennom osteduk og heng det opp.
Hvordan lage kommersielt produsert cottage cheese av kefir?
Det er to måter å få hjemmelaget cottage cheese fra kjøpt kefir på - varm og kald. Vurder dem begge.
Varm måte
Hell yoghurt fra pakken i en krukke eller kasserolle. La den stå på et varmt sted i flere timer. Når mysen begynner å skille seg, overfør beholderen til et vannbad. Forvarm arbeidsstykket i 5 minutter. Avkjøl den deretter og tøm den gjennom en tøypose som beskrevet i forrige del av artikkelen.
Kaldmåte
Når du samler informasjon om hva du skal lage cottage cheese av, tenk på kefir. Det handler om den som selges i plastposer i alle meieriavdelinger i supermarkeder. Hvis det ikke er mulig å kjøpe hjemmelaget melk eller yoghurt, kan butikkkjøpt kefir hjelpe deg i denne situasjonen. Vurder metoden for å tilberede cottage cheese ved å forhåndskjøle meieriproduktet. Sett en pose kefir i fryseren i to dager. Ta den så ut og kutt den. Ha frossen kefir i et dørslag med små hull eller en sil og legg det over en kjele eller bøtte. Når den smelter, vil mysen synke til bunnen av beholderen. Mør hvit cottage cheese forblir i dørslaget.
Forkalket cottage cheese: lage et sunt produkt hjemme
Produktet tilberedt i henhold til følgende beskrivelse har lav surhet, noe som anbefales spesielt til baby- og diettmat. For å lage surmelk cottage cheese beriket med Ca trenger du 3 teskjeer (12 g) kalsiumlaktat, 20 gram kokt avkjølt vann og 2 liter helmelk.
Matlagingsmetode
Løs opp kalsium i vann. Kok opp melk og fjern fra varmen. Hell en løsning av kalsium i den dråpe for dråpe, mens du rører innholdet i beholderen hele tiden. Under denne prosessen vil melken stivne. La det resulterende produktet avkjøles helt. Deretter skiller du ostemassen fra mysen som tidligere beskrevet.vei. For å få væsken til å renne raskere, kan du sette en pose med et fermentert melkeprodukt under undertrykkelse. To liter melk gir 300-400 gram cottage cheese.
Kan du lage hjemmelaget ost av rømme?
Det er lite sannsynlig at du vil kunne lage cottage cheese av rømme. Dette fete meieriproduktet er til og med synd å behandle det. Under varmebehandlingen av rømme vil myse med høyt innhold av sunt fett skille seg, og det blir ingen osteklump som sådan. Rømme brukes til å lage hjemmelaget smør ved å piske. Men det brukes også til fremstilling av cottage cheese som en ekstra ingrediens for yoghurt eller kefir. På denne måten blir det fermenterte melkeproduktet beriket med fett.
Anbefalt:
Fettfri cottage cheese: kalorier per 100 gram. Cottage cheese med rømme: kalorier per 100 gram. Vareniki med cottage cheese: kalorier per 100 gram
Hytteost refererer til fermenterte melkeprodukter, har et lavt kaloriinnhold og fås ved å oksidere melk, etterfulgt av dekantering av myse. I henhold til kaloriinnholdet deles den inn i fettfri cottage cheese (kaloriinnhold per 100 g - 70 %, fettinnhold opptil 1,8 %), fet cottage cheese (19 - 23 %) og klassisk (4 - 18 %) . Det er mange oppskrifter på retter med tillegg av dette produktet
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Hva du skal lage med rømme og cottage cheese: trinnvise matlagingsoppskrifter, ingredienser, tilsetningsstoffer, kalorier, tips og triks
I dag skal vi lære hva vi skal lage av rømme og cottage cheese. Oppskriftene inkluderer produkter som enhver husmor med respekt for seg selv har på kjøkkenet: cottage cheese, rømme, mel, sukker, egg. Unn deg selv og dine kjære med interessante og deilige bakverk
Hvordan lage khinkali, hvor mye du skal lage, hva du skal servere med
Et av de butikkkjøpte halvfabrikatene, som du raskt kan tilberede en ganske velsmakende lunsj eller middag fra, er khinkali. Hvor mye du skal koke dem i vann og om det er mulig å dampe dem - dette er hovedspørsmålene av interesse for de som kjøper dem frosne eller lager dem selv hjemme. I motsetning til vareniki og dumplings, tar khinkali ganske lang tid å tilberede (opptil 20 minutter, avhengig av størrelsen og tykkelsen på deigen). Men de viser seg også å være mer tilfredsstillende, næringsrike og velduftende
