Pølseboller. Lære å lage håndlagde søtsaker til denne retten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen hemmelighet at hurtigmat ikke akkurat er sunt. Men når du går forbi en pølsebod, lokker disse aromaene deg til å komme og kjøpe denne bollen. Og hvis du virkelig vil, så har du noen ganger råd til å nyte slik mat. Spesielt hvis du lager den hjemme. Smaken av en pølse avhenger ikke bare av fyllet og sausene, som mange tror. Bollen spiller også en viktig rolle i dette. Frodig, myk, øm, med en sprø skorpe - dette er egenskapene til muffinsen, som er grunnlaget for en pølse. Det er dette vi skal lære å lage mat. Hvordan lage pølseboller på egen hånd på kjøkkenet ditt, kan du lære av den ytterligere informasjonen i denne artikkelen. Les og begynn å lage!

Amerikanske pølseboller: en klassisk oppskrift. Matlagingsstadiet

For å bake emner til pølser selv, trenger du følgende sammensetning av ingredienser:

• 1 stort (200 g) glass ku- eller geitemelk;
• rått kyllingegg;
• 2 store skjeer solsikke eller annen vegetabilsk olje;
• en halv kilo hvetemel (høyeste karakter er ønskelig);
• 1 spiseskje granulert sukker;
• en teskje uten en s altbakke;
• 1 liten skje tørrgjær.

For å gjøre pølsebolledeigen luftig og luftig, er det viktig å bruke ferske ingredienser for å lage den. Når du kjøper gjær, se nøye på utløpsdatoen. Dette produktet mister egenskapene svært raskt hvis det oppbevares feil. Se derfor også på pakkens integritet. Melk og egg bør også være ferske, gjerne hjemmelaget.

Veiledning for å lage pølseboller

Varm melk i en mengde på 50 milliliter og hell i en ren dyp bolle. Kast inn gjæren her. Rør innholdet i bollen med en tresleiv. Tilsett nå sukker. Sett dette emnet på et varmt sted slik at gjæren begynner å virke. Slik lager du et brygg. I den kalde årstiden kan bollen stå i nærheten av batteriet eller komfyren. Etter et kvarter vil det dukke opp bobler på overflaten av arbeidsstykket. I et tørt glass, pisk egget med s alt, hell denne blandingen i deigen. Deretter, i små porsjoner, legg inn mel i arbeidsstykket, ca 400 gram. Bland alle ingrediensene. Den neste komponenten som bør legges til deigen er vegetabilsk olje. Hell det i en tynn stråle. Elt deigen godt, dekk bollen med et håndkle og legg ivarmt og rolig sted i en halvtime. I løpet av denne tiden vil volumet av testen øke med 3 ganger. Tilsett litt mer mel og bland igjen. La arbeidsstykket stå i ytterligere 20-30 minutter under et håndkle. Etter denne tiden kan du lage pølseboller.

Legg deigen på bordet, kutt i like store klumper. Form kaker av dem. Brett hvert av disse emnene fra begge sider til midten og klyp i midten, og dann en lang bolle. Smør hver av dem med vegetabilsk olje på toppen. Forbered nå bakebollen. Den må smøres med vegetabilsk olje. Legg bollene på en bakeplate tett inntil hverandre, ellers sprer de seg og mister formen. La deigen heve i en halvtime til. Slå på ovnen til 200 grader. Stek pølseboller i 20 minutter. 5 minutter før ferdig, åpne ovnen og dekk toppen av muffinsen med et sammenvispet egg, det vil steke og gi toppene en glans. La bollene avkjøles i ca. 10 minutter før servering.

Dansk pølsebolle: lag den hjemme. Hvor skal du begynne?

Den danske pølsen skiller seg fra den klassiske amerikanske ved at overflaten er drysset med sesamfrø, som gir muffinsen en spesiell smak og ekstra crunch av skorpen. For å lage slike boller trenger du følgende dagligvaresett:

• 600 gram hvetemel;
• 300 milliliter fersk melk;
• 4 store skjeer med granulert sukker;
• 1 liten skje med tørtgjær;
• 50 gram smør;
• 1/2 liten skje s alt;
• 1 rått kyllingegg;
• hvit sesam som du ønsker.

Pølsebollene du lærer om kan også brukes som selvbaking. De er veldig velsmakende å spise bare med smør, syltetøy eller kondensert melk.

Beskrivelse av sekvensen for å lage pølseemner på dansk

Varm melken, løs opp gjæren i den. La det stå tomt for gjæring. Tilsett deretter mykt smør, s alt, sukker til deigen. Rør sammen preparatet. Tilsett nå melet, tidligere siktet, i små porsjoner og elt deigen. Legg den i en bolle, dekk til og la den heve lun. Etter en time elter du deigen igjen. Del hele klumpen i kuler som veier omtrent 60-70 gram. Smør en treplate med vegetabilsk olje. Legg alle deigklumpene på den og dekk med en tørr serviett. Det blir mulig å forme pølseboller på et kvarter. Rull hver ball til en kake, pakk endene innover og klyp. Smør en stekeplate med olje. Legg bollene på sømsiden ned. La deigen heve igjen i en halvtime. Pisk egget, dekk toppen av emnene med den resulterende blandingen. Stek muffinsen ved 180 grader i 20-25 minutter.

Fransk pølse: hva er spesielt?

Fransk pølsebolle kan lages med de samme oppskriftene som ovenfor. Og hva er forskjellen på dettetype muffins? I form av selve deigstykket. En fransk pølsebolle lages i utgangspunktet med et hull i full lengde. Hvis muffinsen kuttes ovenfra eller fra siden når du tilbereder klassiske bakverk av denne typen, er dette ikke nødvendig i den franske versjonen. De stikker rett og slett en pølse inn i en bolle med hull og heller sausen. Det er hele hemmeligheten.