2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Armenske nasjonalretter har en spesiell pikant smak og uvanlig krydret. Selv om matlagingsteknologien er tidkrevende, kan du senere glede gjestene dine med uvanlige retter. I artikkelen vil vi vurdere flere interessante oppskrifter.
armensk grillmat: iki-bir
Dette er en meget smakfull rett, hvor kjøttet er både saftig og med en spesiell pikant smak. For å lage armensk kebab trenger du følgende ingredienser:
1. Ferskt lam - 1 kg.
2. Stor løk - 4 hoder.
2. Ketchup – 200 ml.
3. Majones - 200 ml.
4. Sitron – 200 gr.
5. Store tomater - 3 stykker
6. Dill - 1 liten haug.
7. S alt, kvernet pepper - etter smak.
8. Tkemalisaus - 150 ml.
Først må du kutte løken i ringer, og deretter drysse den med sitronsaft. La marinaden stå. Finhakk dillen og sett til side en stund.
Mens løken marineres, skjærer vi kjøttet. Den kan kuttes i firkanter på ca 33 cm. Hell nå den syltede løken til kjøttet. S alt og pepper etter smak. Deretter må du presse ut all sitronsaften. Bland godt og la kjøttet trekke i 30 minutter.
Videre smører vi kjøttet med løk, ketchup, majones, tkemalisaus. Hell dill, finhakkede tomater i samme beholder. Bland godt og la marinere. For å gjøre kjøttet mer saftig og smakfullt, oppbevar det i kjøleskapet i 12 timer. Som regel infunderes retten i kjøleskapet.
Som du kan se, er armensk grillmat lett å tilberede. Det er ikke noe uvanlig, og kjøttet er veldig mørt og smakfullt. Nå gjenstår det å gå ut i naturen og steke kjøttet på spyd.
Cooking jerky
Vil du ha en deilig og original rett? Da er Armenian beef jerky det du trenger. Tilbered disse matvarene:
1. Kjøtt (biff) - 1 kg.
2. Grovt s alt - 1 kg.
3. Koriander - 1 ss. l.
4. Laurbærblad - 5 stykker
5. M alt svart og rød pepper - 1 ss. l.
Hovedkrydder er oppført, hvis du ønsker det, kan du legge til andre etter din smak. Fra kjøtt er det ønskelig å ta en beinfri indrefilet. Rens den fra filmer, levde osv. Biffbitene skal være store. Fokuser på beholderen der du skal tilberede kjøttet. Jeg trenger at alt passer.
Kjøtt hell 0,5 kg grovt s alt slik at det ikke skinner gjennom. Sett den nå i kjøleskapet i 7 timer, ikke mindre. Hvis du holder den en time lenger, er det greit. Ikke lukk beholderen med kjøtt. Etter 7 timer, fjern kjøttet, rengjør det godt fra vått s alt. Hansmå være grundig og tørr. Tilsett deretter resten av s altet igjen og avkjøl uten å lukke beholderen.
Når biffen står igjen i 7 timer, ta den ut, rengjør den forsiktig for s alt, tørk den tørr. Forbered blandingen. Finmal laurbærbladet, legg i en ren tallerken, hell resten av krydderne der og bland.
Raffinert kjøtt må rulles i en krydret blanding. Du bør få et tykt lag med krydder på biffen. Pakk nå kjøttet inn i en bomullsklut, bind det med et tau eller tråd og sett i kjøleskapet igjen i 14 dager. Ikke lukk beholderen. Når stoffet blir vått, bytt det. Tilsett samtidig krydder. Bytt stoff ettersom det blir vått i to uker.
Beef jerky er nå klar til å spises. Etter to uker, ta den ut og kutt i små biter.
Tolma: Armensk oppskrift
Lag denne deilige retten som er uforglemmelig og unik. Armensk dolma er en rett hvor drueblader er fylt med kjøttdeig. For å forberede den trenger du produkter:
1. Lam og storfekjøtt - 0,5 kg hver.
2. Stor løk - 2 hoder.
3. Middels gulrot - 1 stk
4. Dampet ris – 100 gr.
5. Drueblader - et referansepunkt for kjøttdeig.
6. Krydder (s alt, kvernet pepper) - etter smak.
Av ingrediensene ovenfor lager vi kjøttdeig, som på kålruller. Kvern lam, biff, løk gjennom en kjøttkvern, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Kok risen til den er mør.
Nå blander vi alle produktene i en beholder, tilsetter krydder og lar stå en stund. I mellomtiden forbereder du druebladene. Skyll dem under rennende vann, bløtlegg dem i kokende vann i 5 minutter.
Pakk kjøttdeig inn i blader for å lage en konvolutt. Når bladene med kjøttdeig er dannet legger du dem på bunnen av pannen. Dekk med en tallerken på toppen slik at bladene ikke snur seg og mister formen. Fyll fatet med vann. For bare å dekke mengden. Du må ikke lage mat i mer enn 40 minutter på lav varme.
Nå har du en armensk tolma, som er klar til å spises. Men for å gjøre den ikke frisk, dryss med urter, hell over med rømme og server.
Vegetable Horovac
Armenske retter er kjent for sin krydrete og uvanlige smak. Det samme kan sies om en slik rett som khorovats. Oppskriften er enkel og tilgjengelig for hver vertinne. Dette er en salat som oftest serveres til grillmat. For å forberede den trenger du produkter:
1. Aubergine - 4 stykker
2. Søt pepper - 3 stk.
3. Tomater (store, ikke sure) - 5 stk.
4. Varm pepper - 1 stk.
5. Hvitløk - 1 hode.
6. Koriander - 10 blader eller etter smak.
7. Eddik – ca. 15 ml.
8. Vegetabilsk olje, s alt, kvernet pepper - etter smak.
Bak paprika, auberginer og tomater på kull, skrell, kutt i små biter og ha i en bolle.
Finhakk pepper, hvitløk og koriander og hell i samme beholder. Hell salaten med eddik, vegetabilsk olje ogtilsett alle nødvendige krydder etter smak.
Armenske nasjonalretter serveres ofte til denne salaten. Den har noe krydret, syre og sødme. Det blir en original salat med en krydret smak.
Vospnapur-oppskrift
Armenske nasjonalretter er elsket av mange, så vi foreslår at du gjør deg kjent med vospnapur-suppen, som er veldig enkel å tilberede. For å gjøre dette, klargjør produktene:
1. Linser – 100 gr.
2. Ris – 50 rubler
3. Rosiner eller tørkede aprikoser - 50 gr.
4. Valnøtter - 0,5 ss.
5. Svarte erter - 5 stk.
6. Grønt - 1 haug.
Først av alt, dekk linsene med kaldt vann og kok til de er møre. Deretter legger du ris, gjennomvåte rosiner, nøtter, svarte erter. La det koke til risen er ferdig.
S alt deretter, legg grønt, kok i 3 minutter og slå av brenneren. La det brygge – og du kan servere.
Råd fra erfarne kokker
Som regel er armenske nasjonalretter kjent for sin krydrethet. Prøv derfor å ikke glemme varm pepper, som gir en krydret og krydret smak.
Men hvis du vil ha en mykere rett, fjern frøene fra den varme pepperen. Det er tross alt det som gir krydder.
Ikke glem krydder som koriander, timian, koriander. Dette er krydderne som tilsettes armenske nasjonalretter. De gir originalitet, pikanthet og unikhet.
Konklusjon
Hvordan har du detsørget for at det er sofistikerte matlagingsteknologier. Men hvis du prøver å lage minst én rett, vil du innse at det er verdt innsatsen. Tross alt er hver oppskrift unik og original på sin egen måte.
Gled og overrask gjestene og husstanden dine med nye oppskrifter som vil etterlate et varig inntrykk.
Anbefalt:
Moldoviske nasjonalretter: liste, navn, oppskrifter, tips og triks
Materialet som presenteres nedenfor er viet til prøvetaking fra en rekke oppskrifter fra det moldoviske nasjonale kjøkkenet. Det er viktig å merke seg at, til tross for de svært raffinerte navnene, tilberedes alle rettene ganske enkelt. Og samtidig brukes kjente produkter som er enkle å finne i butikken
Franske nasjonalretter. Tradisjonell fransk mat og drikke
Franske nasjonalretter er veldig populære i landet vårt. Men du trenger ikke gå på restaurant for å prøve dem
Bashkir nasjonalretter: liste, oppskrifter med bilder
Interessen for nasjonale retter i landet vårt har vært veldig stor i det siste. Italiensk har allerede blitt en daglig rutine, i hvert fall i forhold til pizza. Nesten alle tenåringer og unge mennesker er kjent med japansk. Men kulinarikken til folkene som bor i de russiske territoriene blir på en eller annen måte ignorert
Hviterussiske nasjonalretter: navn og oppskrifter
Hvilke oppskrifter av hviterussiske nasjonalretter kjenner du til? Hvis du ikke eier denne informasjonen, vil vi presentere den i materialene i denne artikkelen
Tyrkiske nasjonalretter: navn, bilder
Det nasjonale kjøkkenet i Tyrkia er veldig allsidig og origin alt. Dannelsen ble påvirket av det faktum at tyrkere, armenere, persere, grekere, assyrere og mange andre folk bodde på territoriet til dette landet, som hver satte sitt eget unike preg på statens kulinariske historie. Listen over nasjonale retter i Tyrkia inkluderer slike populære delikatesser som plov, kebab og baklava. Oppskriftene deres finner du i dagens artikkel
