Slik pakker du inn boller: kokeregler og tips, trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan pakke inn boller med forskjellig fyll? Mange nybegynnere husmødre er interessert i dette problemet. I artikkelen vil vi først vurdere hvordan du tilbereder gjærdeig til rike søte boller, hvordan du lager forskjellige fyllinger. Trinn-for-trinn forklaringer og bilder vil hjelpe deg å forstå hvordan du skal kjevle ut og pakke deigen slik at bakverkene viser seg å være originale i utseende og enda mer appetittvekkende.

Hvordan lage gjærdeig - oppskrift 1

For å tilberede gjærdeig må du tilberede følgende produkter:

• 15 gram gjær (det er bedre å bruke tørr i en pakke);
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 50 gram smør;
• en halv kopp perlesukker;
• 1 egg;
• kumelk - 700 ml;
• siktet hvetemel - 800 gram;
• en klype s alt.

Hell litt oppvarmet melk i en bolle og spe ut tørrgjær i den. Sett beholderen til side mens vi kobler tilresten av ingrediensene. I en annen bolle blander du egget med mykt smør (du må sette det ut av kjøleskapet på forhånd på et lunt sted). Når en homogen masse er oppnådd, tilsett sukker og igjen forsiktig elt alt. Vi kombinerer innholdet i den første og andre bollen sammen og hell i solsikkeoljen. Vi måler riktig mengde mel og tilsetter en klype s alt til det. Etter å ha blandet i løs form, hell det i resten av ingrediensene.

Det gjenstår bare å elte deigen med hendene og dekke bollen med en bomullsserviett. Vi legger arbeidsstykket til side på et varmt sted i 1-1,5 timer. I løpet av denne tiden skal deigen senkes to ganger. Som et resultat, i løpet av ventetiden, bør deigen heve på grunn av virkningen av gjær tre ganger. Da kan du bake boller. Vi skal vurdere hvordan vi pakker inn boller vakkert litt senere, og nå skal vi finne ut en annen populær oppskrift på å lage gjærdeig hjemme.

Andre måte å lage gjærdeig

Denne oppskriften er laget for 24 boller. Følgende ingredienser er brukt i oppskriften:

• En halv liter melk.
• 5 ss perlesukker.
• 4 ss pluss 1 kg siktet hvitt mel.
• 150 gram kremaktig margarin eller smør.
• 25 gram gjær.
• 3 kyllingegg.
• Klype s alt.

Melken varmes opp til 45 grader og helles i en egen bolle, tilsett 2 ss sukker og rør til den er helt oppløst. Hvis gjæren er fersk, blandes de med 3-4 ss mel, og tilsettes deretter melk. Er de tørre trenger du 2,5 ts. Allebland godt og sett på et lunt sted, dekket med en serviett.

Når deigen begynner å boble, tilsett egg pisket med tre spiseskjeer sukker. Hell smeltet margarin (eller smør), tilsett resten av melet med s alt. Elt deigen og fordel den i en beholder smurt med vegetabilsk olje. Sørg for å dekke den med et håndkle og legg den på et varmt sted. Elt deigen en gang, la den synke. Etter at gjærdeigen har hevet en gang til, kan du begynne å kjevle ut bollene.

Slik pakker du inn gjærdeigsboller

Gjærdeigsboller kan bakes ved å rulle ut enkle kuler, men produkter med en uvanlig, spesielt innpakket form ser mye vakrere ut. De lager bakverk ganske enkelt av deig og med forskjellig fyll. På bildet under er bollene formet som et gresskar. Disse bollene kan lages til Halloween, og overraske gjestene dine.

Hvordan pakke inn boller slik at de ser ut som små gresskar? Veldig enkelt. Først må den ferdige deigen rulles til en lang pølse og deles med en kniv eller kjøkkensaks i like biter. Rull hver av dem til en rund ball og flat den litt i håndflatene. Deretter kuttes tykke pannekaker i en sirkel i segmenter av samme størrelse. De når ikke midten for ikke å kutte bollen i to. La deigen hvile og heve i 20 minutter. For å gjøre dette, legg bollene med boller på en smurt bakeplate og dekk med lokk eller serviett.

Etter at deigen er littskal heve, smøres bollene med smør slik at de skinner vakkert. Børsten snus med den andre siden, pinnen dyppes i vegetabilsk olje og det lages et hull i midten. Deretter settes emnene i ovnen og bakes til de er kokte. Etter at bollene er tilberedt, settes en valnøtthalvdel inn i hver midten. Det er best å tørke dem først.

Enkle knuter

En annen måte å pakke boller fra en enkel deig uten fylling, vil vi vurdere nærmere. Deigen kjevles ut til en lang pølse og skjæres med kniv i like små biter. For å unngå at deigen fester seg til kniven, må den senkes med et blad ned i en håndfull mel. Rull deretter hvert stykke til en tynn pølse og knyt en knute fra deigen, rett ut endene slik at de ser i motsatte retninger.

Arbeidsstykket smøres inn med pisket eggeplomme med en pensel slik at det dannes en mørk stekt skorpe under stekingen. La deigen heve en stund og dryss på sukker. Det er interessant å lage boller til middag ved å smøre deigen med hvitløksjuice og strø over tørre urter.

Kompliserte knuter

La oss se på hvordan du pakker inn boller med sukker, sesam eller valmuefrø. Inni bollen har det ikke fyllstoff, så pulveret drysses på toppen, etter at deigen har fått en slik vridd form, som på bildet nedenfor. Den ferdige deigen, som i forrige versjon av enkle knuter, rulles til lange pølser av samme størrelse. Deretter knyttes en knute i midten. Hvordan pakke inn boller for å lageballong?

De resterende lange endene bøyes mot hverandre, krysses ved møtepunktet og bøyes innover med ender fra motsatte sider. Hvis bollen viste seg å være en langstrakt form, ikke bli motløs, du trenger bare å gi den rundhet med hendene. Etter at gjærdeigen har stått varm en stund vil den heve, og etter å ha økt i volum vil den fylle alle hullene mellom knutene. Resultatet er en vakker rund bolle. Den smøres med et sammenvispet egg og drysses med valgt tilsetning.

Cinnamon Rose

Boller rullet i form av en rose ser veldig imponerende ut. Kanelfyll vil gi en uvanlig smak til bakverk. Hvordan du pakker inn kanelboller er tydelig sett på trinn-for-trinn-bildet nedenfor. Identiske biter rives av gjærdeigen og rulles til små kuler i håndflatene. Deretter rulles de ut med en kjevle til tynne sirkler som emner for dumplings eller dumplings.

For å lage en vakker deigrose, stable fire sirkler oppå hverandre, men med en forskyvning til midten av neste del. I midten helles en håndfull kanel (etter smak) i en stripe gjennom alle sirklene, og de rulles sammen med et rør. Den nedre delen av rosen er presset tett sammen, og toppen ligner en knopp av flere kronblad. For slik baking er det best å bruke en silikonbakeplate med runde fordypninger. La bollene heve litt, smør dem med et sammenvispet egg og send dem til ovnen for steking.

Ostekake med cottage cheese

Før du pakker inn gjærdeigsboller vakkert, må du bli kjent med hvordan du lager ostemassefyll til dem. Mens deigen hever begynner du å blande ingrediensene. Du må blande 400 gram fersk cottage cheese i en egen bolle, tilsett 1 stort kyllingegg (2 små er mulig), noen spiseskjeer sukker (avhengig av søtheten til selve cottage cheesen) og 1 pakke vaniljesukker for smak. Du kan erstatte vanilje, bare kaste litt, bokstavelig t alt på tuppen av en kniv. Bland alt grundig.

For å pakke inn ostekaker, kjevle ut de samme sirklene. En skje av den tilberedte fyllingen legges i midten, og de resterende delene av sirkelen kuttes i 4 sektorer. Først pakkes ostemassen inn i to motsatte deler, og fester dem godt rundt fyllet. Deretter løftes de to gjenværende delene og klemmes til arbeidsstykket fra de andre sidene. Deretter legges alt ut for en annen sirkel, kuttet i sektorer, som det forrige emnet. Hele prosedyren gjentas igjen. La deigen heve i 20 minutter, smør med en blanding av en eggeplomme og to spiseskjeer melk og sett til steking.

Flerlagsbolle med hull i midten

Denne bollen er ikke lett å lage. Først må du rulle ut flere pannekaker fra deigen, minst 4-5 stykker. Deretter kuttes alle lag fra midten til kantene av sektorer. Trinn-for-trinn-bildet viser at kuttene ikke er helt laget. Så reiser alle de hakkede hjørnene seg i lag og vender ut til motsatt side.

Arranger dem med liteskift slik at alle detaljene er godt synlige. Skarpe kanter bøyes under bunnen av arbeidsstykket. Etter heving av deigen smøres arbeidsstykket med et egg og drysses med sukker eller sesamfrø.

Fylte platespillere

For å lage et kantete nålehjul er det bare å rulle deigen til et stort ark og skjære den i firkanter av samme størrelse med en kniv. I midten smører du en skje med cottage cheese eller syltetøy. Du kan pakke inn bollene med en konvolutt, da blir fyllet helt skjult inni.

Det er interessant å lære å pakke inn boller med syltetøy med hjul. Rullede firkanter kuttes fra hjørnene til midten diagon alt. En skje med tykt syltetøy legges i midten og pakkes inn i midten med hjørner, og kobler dem tett sammen.

Åttere med rosiner

Hvis du ikke vet hvordan du skal pakke inn rosinboller, kan vi anbefale et ganske enkelt bake alternativ. Rosiner tilsettes både i deigen og for å dekorere bollen. Fra den tilberedte deigen ruller du ut en lang pølse på en planke.

Da brettes den ene enden innover til venstre, og den andre på samme måte, bare fra motsatt side. Det viser seg en figur som ligner en åttefigur. Store rosiner settes inn i midten av krøllene.

Hvordan pakker du inn valmuefrøboller

La oss forberede valmuefrøfyllet først. For å gjøre dette, hell 100 gram valmuefrø i en bolle, hell kokende vann over den og la den surne. Kvern deretter i en mølle eller passer gjennom en spesiell valmuefrøhøvel, som ligner på en kjøttkvern. Legg til knust valmuefire spiseskjeer sukker og to spiseskjeer smør. Alt blandes til det er glatt - fyllet er klart.

Deigen kjevles ut på bordets overflate, drysset med mel, til et tynt lag. Deretter fordeles valmuefrøfyllet jevnt over hele overflaten og fordeles med en gummispatel også i hjørnene. Deretter rulles arket forsiktig sammen.

Det gjenstår å kutte det i like deler, snu hvert emne i hendene i forskjellige retninger, som på bildet. I den resulterende bollen vil alle lag med valmue være godt synlige. Etter at deigen har hevet kan du sette bakeplaten i ovnen.

I artikkelen introduserte vi leserne for flere alternativer for å pakke inn søte bakverk slik at de ser originale og interessante ut på bordet. Lag mat med oss! Lykke til!