Restaurant "Chistye Prudy" ved dammene (St. Petersburg). Kompot, Happiness, Nostalgie og andre restauranter på vannet i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange byer i CIS-landene har en restaurant "Chistye Prudy" ved dammene. Hvis det i bosetningen er et vann som er elsket av befolkningen, kan det med stor sannsynlighet hevdes at det vil bli k alt "Clean Prudy". For det første er dette sant, og for det andre kjærtegner navnet øret.

Fellesnavn

Hvor mye er knyttet til det sentrale mikrodistriktet i hovedstaden med samme navn - filmer og sanger, dikt og kunstverk. Det er en Chistye Prudy-restaurant ved dammene i Astana, Simferopol, Donetsk, Moskva, det er også en veldig vakker kafé i St. Petersburg, som jeg vil snakke om separat.

På bredden av ekte dammer i det historiske distriktet i den nordlige hovedstaden Kupchino, langs Dimitrovka-gaten, er det en hjemmekoselig kafé med samme navn, hvis besøkende, mens de venter på en ordre, til og med kan fiske - ørret finnes i dammen. Etter fangsten skal det tilberedes ihtbesøkendes resept. I tillegg kan du dykke til bunnen av dammen i en ubåt og observere livet i undervannsverdenen. Bankettsalen til Chistye Prudy i St. Petersburg har plass til 100 personer. Trehytter ligger spredt langs kysten av reservoaret, hvor du kan trekke deg tilbake.

Små forskjeller

Hvis tidligere en kafé skilte seg fra en restaurant i tjenestehastigheten, da, gitt de forskjellige showprogrammene som tilbys av Chistye Prudy-restauranten på dammer i Kupchino, fiske, besøke elvebunnen og livemusikk som høres her fra Torsdag til søndag kan etablissementet knapt kalles en kafé. Nå for tiden blir grensen mellom restauranter og kafeer mindre og mindre å skille – kafeer har både servitører og VIP-rom, og matlagingen tar lengre tid, fordi rettene stort sett er deilige. I kjernen bør restauranten Chistye Prudy ligge ved dammene. Og ubåten, hvis tilstedeværelse bare skyldes tilstedeværelsen av et reservoar, gir restauranten i Kupchino en veldig hyggelig atmosfære.

Ansiktet til en restaurant er kokken

Themselves Chistye Prudy i Moskva er strødd med restauranter - "Shater" og "Yaposha", "Lagman House" og "At the Pokrovsky Gates", trikke-tavernaen "Annushka" og "Avocado". Med et så stort antall ønsker hver institusjon å ha sin egen sjel, å skille seg ut med noe, å tilby noe mer å foretrekke. Derfor fokuserte restauranten "Happiness" på Chistye Prudy, som åpnet i desember 2011, på talent og dyktighet. Dette er det sjette prosjektet til kokken Dmitry Reshetnikov. Basert på oppgaven min omvitenskapelig tilnærming til kombinasjonen av produkter og matlagingsteknologi, tenkte han om på de hjemmelagde oppskriftene fra middelhavskjøkkenet. Restauranten "Happiness" på Chistye Prudy er forfatterens prosjekt til Global Point Family-gruppen av selskaper, og D. Reshetnikov er merkevarekokk.

Hva er en merkekokk

Dette yrket blir ikke undervist noe sted, men en artikkel sier at en merkevarekokk er en kokk, en kjemiker, en psykolog, en tilsynsmann, en regnskapsfører, en merchandiser - alt sammen. Og han er også ansvarlig for den endelige utformingen av oppvasken. Godteri-frydene til Happiness-restauranten er veldig populære i Moskva - de mest uvanlige smakene av sjokolade, hjemmelaget melkekaramell, hjemmelagde kjeks og kaker. Ved åpningen av restauranten fikk gjestene servert en 15 kg luksuriøs Tiramisu-kake. Det er gourmetsyltetøy og hjemmelaget syltetøy, kandiserte frukter og frukt tilberedt etter spesielle oppskrifter fra konditoren. Alt dette kan pakkes og tas med. Interiøret i restauranten er designet i glade farger - hvitt skinn, lyst tre og over alt personifiseringen av lykke - engler. Det er mange sitater om lykke på ulike overflater. Restauranten har absolutt sin egen identitet.

Orientalsk fortelling

Andre lignende etablissementer har det, noe som gjør Chistye Prudy attraktiv. Restauranten på vannet kalles "Shater", anerkjent av rangeringene fra 2003 som den mest utsøkte sommerverandaen i Moskva. Til ære for denne institusjonen: det er en konstant overvåking av tilstanden til vannet i dammen og dens regelmessige rengjøring og rengjøring. Kjente restauratører R. Rozhnikovsky og I. Bukharovskapte et unikt prosjekt som legemliggjør østen. Verken interiøret eller kjøkkenet representerer noe spesielt østland. Alt som er forbundet i menneskelig forståelse med denne delen av verden er til stede her - utskårne benker og kister, puter og lyse tepper, fisk i vannet, svaner på vannet. Hver sesong oppdateres interiøret med nye perler, draperier, edderkopplamper, karakteristiske planter og andre orientalske attributter. «Shater» fungerer døgnet rundt og er bra til enhver tid. Kjøkkenet er i stand til å tilfredsstille den mest sofistikerte smaken - kinesisk, japansk, europeisk.

Koselig hjørne

Compot restaurant på Chistye Prudy er et praktisk og gjestfritt sted. Ligger i sentrum av hovedstaden, er restauranten, hvis interiør er laget i Provence-stil, dekorert med dyrt servise. Institusjonen har godt utdannet personale, direktøren går bort til gjestene for å spørre dem om de liker alt. Ligger i skjæringspunktet mellom Pokrovka og Chistoprudny Boulevard, ble det opprettet for forretningslunsjer med kolleger. Et særtrekk er det ekstraordinære utvalget av bakervarer. Den varme atmosfæren i restauranten merkes av absolutt alle besøkende. Kjøkkenet, som i mange moderne etablissementer, er for enhver smak - russisk, thai, kinesisk, kaukasisk, osv.

Høydepunktet på en georgisk restaurant

Av alle etablissementer som ligger i dette området, skiller Khachapuri-restauranten på Chistye Prudy seg ut for sitt spesifikke georgiske kjøkken. Det er kjent for sine demokratiske lunsjer holdt med12:00 til 16:00 - "bakt auberginesalat med s altet sopp, grønn neslesuppe og sorrelsuppe, stuet and i søt tkemali og kompott for 500 rubler." Restauranten åpnet i desember 2010 i Krivokolenny Lane, og oppfyller alle moderne krav. Det ligger ved siden av et lignende etablissement "Odessa-Mama", har en felles åpen veranda med seg. Et karakteristisk trekk er et stort åpent kjøkken, hvis dimensjoner gjorde det mulig å installere en ekte georgisk toneovn, der ekte Shoti-brød bakes. Alle ansatte ved etablissementet er georgiere.

Rolig raffinement

Nostalzhi-restauranten på Chistye Prudy fortjener spesiell omtale fordi det er den eneste av de ovennevnte etablissementene som ligger i en historisk bygning bygget i 1928, som er et av de få overlevende monumentene som representerer senkonstruktivisme, den sovjetiske avantgardemetoden i kunsten på 1920- og 1930-tallet. Naturligvis kunne bygningens stil ikke annet enn å gjenspeiles i interiørdekorasjonen, blandet med den "stalinistiske" stilen og art deco (dekorativ kunst - navnet på den franske utstillingen i 1925). Restauranten har blitt en elite og kom inn i de ti mest sofistikerte etablissementene i hovedstaden, forent av ilovecafe-nettverket, som kalles territoriet til fasjonabel mat. Disse restaurantene har ulike typer kjøkken - kinesisk, blandet, europeisk osv. Det som forener alle etableringene i nettverket er alltid kun høykvalitets, smakfull og fersk mat.