Hvordan lagre biebrød hjemme? Temperatur og lagringstid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sommeren er den perioden på året da birøktere må samle inn honning. Og de, som bier, har praktisk t alt ikke tid til å hvile. For hver ny dag blir bikubens vekt mer og mer, og øker med 2-3 kg per dag. Naturligvis kan slike indikatorer ikke annet enn å glede birøktere.

Men det er rom for vanskeligheter. Tross alt vet hver spesialist på dette feltet hvor vanskelig det er å redde resultatene av biers arbeid. Nyttige egenskaper til de ekstraherte produktene kan fordampe raskt nok. Og hvis honning ikke er spesielt kresen, er spørsmålet om hvordan du lagrer biebrød hjemme relevant. Søket etter et svar bør behandles på en ansvarlig måte. Og det er det denne anmeldelsen skal handle om.

Hva er produktet?

Perga er fantastisk og samtidig et veldig nyttig produkt. Den produseres i bigården og representerer den delen av pollen som ikke er brukt opp. Biene fukter den ved å bruke enzymene i spyttkjertlene til disse formålene, og skyver den inn i cellene i honningkakene. På toppen av perga er dekket med honning ogvoks.

Takket være dette arrangementet begynner gjæringen inne i honningkakene. På grunn av denne prosessen omdannes pollen gradvis til biebrød.

Produktfordeler

Dette produktet blir ofte referert til som "bibrød". Dette skyldes det faktum at bier lever av dem nesten hele året. Men bipollen kan også gi fordeler for mennesker.

Nyttige egenskaper til dette produktet bidrar til å redusere nivået av dårlig kolesterol, har en positiv effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen. Det er rett og slett umulig å ikke legge merke til at takket være biebrød blir magekanalene renset, aktiviteten til bukspyttkjertelen forbedres og de regenerative prosessene i leveren aktiveres.

Bee-perga, hvis fordelaktige egenskaper har blitt anerkjent av mange eksperter, bidrar til å forbedre tilstanden til nervesystemet. Det er verdt å bruke hvis du ofte må håndtere stressende situasjoner i livet.

Å hjelpe "bibrød" er i stand til de som har gjennomgått kirurgi eller ofte utsetter kroppen sin for overdreven fysisk anstrengelse. Men hvis du forsømmer spørsmålet om lagring av produkter, vil alle de fordelaktige egenskapene med vitaminer ganske enkelt fordampe.

Lagringsperiode

Hvordan lagre biebrød? Tidspunktet vil i stor grad avhenge av konsistensen til produktet. Men lagringsforholdene kan også spille en vesentlig rolle. I en bevart tilstand i en bikube kan produktet holde seg i omtrent et år uten å miste sine fordelaktige egenskaper. Dette er mulig takket være en prosess som har værtbeskrevet ovenfor. Hermetiserte biebrød får med andre ord rett og slett ikke oksygen.

Lagringsbetingelser

Under utvinningen av produktet kan du miste absolutt alle nyttige egenskaper i løpet av et par dager. Årsaken til dette ligger i den høye følsomheten til biebrød for temperatur, som ideelt sett bør variere mellom 0 og 12 grader. Mye vil avhenge av den valgte lagringsmetoden.

Et slikt regime er veldig, veldig vanskelig å holde ut. Men når du svarer på spørsmålet om hvordan du lagrer biebrød hjemme, ikke glem fuktigheten. Hvis "bibrød" ligger i minst et par dager på et fuktig sted, vil det ikke lenger være egnet for konsum. Og likevel, hvordan sikre sikkerheten til produktet?

Bi-brød kan beskyttes mot fuktighet ved hjelp av lufttette fat. Det er dette som vil forhindre mugg. Det er bedre å ta et valg til fordel for mørke glasskrukker. Du kan også bruke beholdere. Bare husk at plasten ikke skal skinne gjennom.

Det anbefales ikke å ta for stor kapasitet. Det er bedre å fordele biebrødet i flere beholdere enn å risikere å pakke produktet i én stor beholder.

Overholdelse av temperaturregimet

Temperaturen er mye mer komplisert. Hvis spesialutstyr ikke er tilgjengelig, er det ikke lett å gi den nødvendige rekkevidden. Noen eksperter har lært å bruke et kjøleskap til dette formålet, der du kan justere temperaturnivået. Hvis det ikke er andre alternativer, vil denne metoden fungere. derimotdet er verdt å sørge for å måle temperaturnivået på hver hylle før du plasserer beholderen med produktet.

Når du svarer på spørsmålet om hvor og hvordan du skal lagre biebrød, bør det bemerkes at kjelleren for disse formålene ikke er det beste alternativet. Årsaken til dette ligger i det høye fuktighetsnivået. Dette vil føre til at "bibrødet" rett og slett blir dårlig etter noen dager. I tillegg, hvis rommet ikke er oppvarmet, kan produktene lett tørke ut.

Ulike lagringsmetoder

Hvordan lagre biebrød hjemme? Som nevnt ovenfor må visse vilkår være oppfylt. Av denne grunn er det veldig, veldig vanskelig å lagre biebrød hjemme. Denne omstendigheten fører til det faktum at birøktere blir tvunget til å eksperimentere for å se etter den beste måten å bevare nyttige egenskaper og vitaminer. Noen grunnleggende metoder bør fremheves.

Lagring i celler

Honeycomb inneholder den mest naturlige typen perga. Av denne grunn er et slikt produkt det vanskeligste å bevare. Du må plassere kammene på et tørt, mørkt sted vekk fra produkter som sprer en skarp, stikkende lukt. I dette tilfellet bør temperaturen variere i området fra 1 til 5 grader.

Hvis cellene ikke var helt fylt, fyll dem med honning. Med denne teknikken kan du beskytte biebrød mot eksponering for oksygen. Det vil være mulig å beskytte "bibrød" mot skadedyr ved å plassere beholdere fylt med en 75 % eddikløsning i samme rom med dette produktet. Nå vet du hvordanlagre bie brødrammer.

Granules

Du kan lagre produktet i form av granulat. For å gjøre dette må du rense bibrødet fra voks og tørke det. Biebrødet som oppnås som et resultat av slike handlinger, må legges i en ugjennomsiktig krukke. Til lignende formål kan du bruke en lerretspose.

I granulær form er biepollen mindre kresen når det gjelder temperaturforhold. Men når det kommer til fuktighet er det ikke så bra. Av denne grunn bør du ikke legge granulert biebrød i kjøleskapet, da det begynner å danne seg mugg.

I grunntilstand

Hvordan lagre biebrød hjemme? Du kan forlenge levetiden til produktet hvis "bibrødet" males og blandes med honning. I dette tilfellet er det nødvendig å holde seg til andelen 3 til 1. I denne formen bør "bibrød" plasseres i en krukke med mørkt glass. Det er best å lagre en beholder med perga i et tørt og kjølig rom. Hold temperaturen mellom 1 og 4 grader.

Konklusjon

Spørsmålet om hvordan man oppbevarer biebrød med honning kan forårsake noen vanskeligheter. Og uavhengig av metoden som er valgt, må det forstås at alle vilkårene ovenfor må oppfylles. Det vil avhenge av dette om gunstige egenskaper, mineraler og vitaminer blir bevart eller ikke.

Det er best å kjøpe et minikjøleskap for å lagre biebrød. Med den kan du trygt kontrollere temperaturen på et visst nivå. Men hvordan lagre perga, hviser ikke denne enheten tilgjengelig? Dette spørsmålet vil ikke skape problemer hvis du tar hensyn til alle anbefalingene beskrevet ovenfor.