Kyllinglår i saktekoker: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En av de mest populære delene av en kyllingskrott er lårene. De er ikke tørre, i motsetning til bryst, og mindre fete enn hele ben. Dette gjør kjøttet vanskelig å ødelegge eller koke smakløst. Bare litt s alt og pepper er nok for et godt resultat, men ulike krydder, sauser, marinader og tilleggsingredienser fungerer godt sammen med dem. Lår kan bakes, kokes, stekes i panne, grilles og åpen ild. Det blir også veldig smakfullt og mørt kyllinglår i en slow cooker.

Det fine med å tilberede kyllinglår

Å tilberede kyllinglår i en slowcooker er utrolig enkelt - selv et barn takler det. Forbered først kyllingen - fjern skinnet fra lårene og skjær av overflødig fett. For å kutte kylling, bruk et eget brett, som sammen med en kniv må tørkes grundig med papir og deretter vaskes, da rå kylling kan være infisert med campylobacter-bakterier,forårsaker betennelse i mage og tynntarm hos mennesker.

Vask også hendene grundig, men ikke skyll kyllingbitene under kranen – sprutende vann vil spre bakterier over hele kjøkkenet. Hvis du på en eller annen måte vil behandle kjøttet før tilberedning, er det bare å tørke av det med et papirhåndkle.

Lår i soyahonningsaus

Kylling passer utmerket til asiatiske sauser og krydder, så det er verdt å tilberede den i denne krydrede søt-og-s alte sausen. For en slik kylling, ta:

• 4 hofter;
• 125 milliliter soyasaus;
• 125 milliliter ketchup;
• 80 milliliter honning;
• 3 fedd hvitløk;
• tørr basilikum.

I en egen bolle blander du alle sausingrediensene med en gaffel eller visp. Vi anbefaler å bruke soyasaus med redusert s altinnhold, da et overskudd av det er skadelig for kroppens helse.

Skru på saktekokeren til stekemodus og legg ut lårene. Stek dem et par minutter på hver side uten å bruke olje. Hell så sausen over lårene og sett på "Stewing"-modus i 1,5 time. Kyllinglår i saus i en slow cooker er klare. Server dem med dampede grønnsaker eller ris.

Lår stuet i tomater med grønnsaker

Kyllingkjøtt passer veldig godt til tomater, så du kan bare stuve kyllinglår med dem i en slow cooker. Oppskrifter med tilsetning av tomatpuré, ketchup eller ferdiglaget passatasaus kan suppleres med saftiggrønnsaker og bønner for å lage en komplett lunsj eller middag uten behov for en egen siderett. Ta:

• kilogram kyllinglår;
• 400 gram hermetiske hvite bønner;
• 400 gram hermetiske tomater;
• 400 gram paprika;
• 400 gram tomatsaus;
• løkhode;
• 2 hvitløksfedd;
• olivenolje til steking;
• kummin, s alt, sort pepper.

I multikokerskålen på «Frying»-modus, varm opp oljen, legg lårene i bollen og stek på begge sider. Krydre kjøttet med s alt og krydder. Tidligere kunne lårene kuttes i mindre biter. Skjær paprikaen i strimler, hakk løken, press hvitløken. Hvis hermetiske tomater med skinn, må de fjernes og skjære tomatene i biter. Når kyllingen er stekt, legg bønner uten væske, tomater, paprika, løk og hvitløk til den, hell i sausen. Bytt til stuingsmodus og stek retten i 1,5 time.

Kyllinglår med poteter

Kyllinglår med poteter i slowcooker er en veldig enkel og mettende rett som koker raskt, den lengste delen av den er å skrelle poteter. Du trenger 600 gram kyllinglår, samme mengde poteter, 3 fedd hvitløk, vegetabilsk olje og litt krydder etter smak.

Tørk kyllingen med et håndkle. Krydre så kyllinglårene i saktekokeren med s alt, sort pepper og krydder. Kyllingoppskrifter inkluderer ofte tørket hvitløk og paprika, men du kan også bruke en ferdig kyllingblanding. Gni den på kjøttet og sett til side. På dette tidspunktet skrell potetene og kutt i skiver. Legg kyllingen med skinnsiden ned i den oppvarmede oljen i en slow cooker, legg skiver av fersk hvitløk på toppen, som ikke brenner seg, men gir potetene smak. Legg potetene på toppen av kyllingen, s alt, pepper, lukk lokket og kok på "Baking" -modus i omtrent en time. På slutten av denne tiden er saftige og velduftende kyllinglår med poteter i saktekoker klare.

Fylte lår

Denne retten er litt mer komplisert enn de forrige, men den passer til en festmiddag. For ham ta:

• kyllinglår 1-2 per porsjon avhengig av størrelse og gjestenes appetitt;
• 2 champignoner per 1 lår;
• løk - 1 hver for 4 lår og 1 til for marinade;
• glass yoghurt;
• krydder etter smak.

For å tilberede fylt kyllinglår i en slow cooker, er det første trinnet å forberede kyllingen. For å gjøre den fylt trenger du en benfri filet. Hvis du klarer å kjøpe en ferdig lårfilet, ta den, hvis ikke, så må du fjerne beinet selv. Skjær kutt i kjøttet med en tynn skarp kniv på stedet der benet er smalest, og kjør kniven langs benet, og skille det fra kjøttet. Skjær 1 løk i tynne strimler, legg den i kefir, s alt blandingen og dypp kyllingen i den. Mariner i ca en time. Finhakk soppen, forresten, i stedet for champignoner, kan du ta andre - kantareller, porcini, sopp. Finhakk også løken. Stek løken med sopp i en panne eller i en multikokerbolle i olje. S alt til slutt. Avkjøl farsen.

Fjern lårene fra marinaden, hvis fordypningen i stedet for beinet er liten, gjør den dypere med en kniv. Inni legger du en skje kjøttdeig, pakk inn kjøttet og fest med en tråd eller tannpirkere. Hell litt olje i multikokerbollen, legg rullene og dryss kyllingkrydder på toppen. Slå på apparatet til bakemodus og stek kyllingen i 40 minutter. Når halve tiden har gått, må rundstykkene snus slik at de blir stekt på alle sider.

Kyllinglår med ris i saktekoker

Å lage ris for mange husmødre og spesielt nybegynnere kokker er noen ganger en veldig vanskelig oppgave. Imidlertid vil en saktekoker hjelpe til med å koke ris perfekt. Og tilsetter du kylling, grønnsaker og litt krydder, får du en velduftende, mettende og sunn rett. Ris for ham kan tas langkornet, så vil det vise seg smuldrete, ris til ris. Og rund ris vil være mer viskøs, men dette er ideelt for for eksempel pilaf. Denne risen vil absorbere mer væske og være mer smakfull.

Så ta dette:

• 5 kyllinglår;
• 1, 5 kopper ris;
• 2 kopper kyllingbuljong;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 søte paprika;
• 50 gram mais;
• 50 gram erter;
• krydder og s alt etter smak.

Hvis du vil fremskynde tilberedningen av denne retten, kan du ta en pakke frosne grønnsaker i stedet for ferske og hermetiske grønnsaker. I stedet for buljongen kan du også ta vanlig varmt vann.

Ta krydder og s alt og pensle lårene godt på alle sider, la det stå til side for å marinere og suge til seg smakene. Etter 20 minutter, hell olje i multikokerbollen og varm den opp, legg kyllingen og stek i ca 20 minutter på begge sider. Ta så ut kyllingen og stek grønnsakene i samme olje. Hvis du tok frosne, er det bare å helle dem ut av posen uten å tine. Hvis du tok fersk, så først rengjør og kuttet i terninger. Tilsett ris og stek ris og grønnsaker i 10 minutter S alt og smak til med krydder. Legg så kyllingbiter på toppen, hell alt med buljong, slå på "Rice" eller "Pilaf"-modus og la stå i 40 minutter.

Kyllinglår i rømme i saktekoker

Denne oppskriften er diettbasert, da kyllinglårene skal dampes. Men ved å tilsette rømme vil kjøttet vise seg å være veldig mørt og smakfullt. Du kan også bruke andre deler av kyllingen til denne retten - bryst eller ben.

Take:

• 4 hofter;
• 1 ss rømme;
• kyllingkrydder som gurkemeie;
• s alt.

Fjern skinnet fra kyllingen, s alt, tilsett krydder, rømme og bland alt godt. Legg kyllingen i en spesiell tallerken for damping, hell vann i multikokerbollen og still inn programmet som passer for damp. Etter 30 minutter er mør duftende kylling i rømme klar. Server den med poteter eller dampede grønnsaker.

Chakhokhbili

Denne deilige og velduftende georgiske retten er perfekt i hjemmelaget mat fra alle deler av kyllingen. Selvfølgelig bedrebare ta en hel kylling og skjære den i biter, men bare lårene går fint. For stuvede kyllinglår i en slow cooker i stil med chakhokhbili, ta:

• kilogram hofter;
• 1 stor løk;
• 1 hvitløksfedd;
• 200 ml hakkede tomater;
• 1 grønn paprika;
• krydder, som suneli-humle, s alt, laurbærblad;
• eddik.

For chakhokhbili, fjern skinnet fra lårene og del dem i små biter eller i to. Skjær løken i tynne halvringer. Paprika må også skrelles og kuttes i tynne strimler. Skjær hvitløken i tynne skiver. Slå multikokeren på stekemodus og legg kyllingen i den. Stek i en tørr bolle uten olje. Ta så ut kyllingen og ha på løk, hvitløk og pepper, stek dem lett. Legg kyllingen tilbake, tilsett tomater, en teskje eddik, krydder og s alt. Lukk multikokerlokket og still inn bakemodus. La kyllingen trekke sammen med grønnsakene og krydderne i ca 40 minutter. Server chakhokhbili i en lys sur-krydret saus med ris.

Foliebakt kylling

Hvis du tror at en saktekoker kun egner seg til stuing, så tar du feil, det er ganske enkelt å bake kjøtt eller fjærfe i den. For best resultat bør kjøttet pakkes inn i folie, så all saft og smaker forblir i retten, og det vil vise seg å være veldig mørt og smakfullt. For bakt kyllinglår i saktekoker, ta:

• 6 kyllinglår;
• 3 fedd hvitløk;
• en halv sitron;
• 100gram majones;
• gurkemeie, s alt, pepper.

Først forbereder du kyllingmarinade - bland majones, sitronsaft, presset hvitløk og krydder. Dekk kyllingen godt med blandingen. Dekk bollen med fuglen med lokk eller matfilm og la den marinere. Har du bare et par timer, la bollen stå på bordet. Og det er bedre å legge det i kjøleskapet for natten.

På et dobbelt ark med folie legger du kyllingen sammen med marinaden, pakk godt inn slik at saften ikke lekker ut. Legg kjøttet i folie på bunnen av multikokerbollen. Hell et glass vann på samme sted slik at folien ikke brenner seg fast i bollen. Slå på bakemodus og stek kjøttet i 25 minutter. Når tiden er ute, vil multikokeren slå på oppvarmingsmodus. La kyllingen stå på den i en time til. På grunn av påvirkning av litt varme vil kjøttet bli veldig mørt og saftig.