Wines of South Africa: anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For mange forble sørafrikanske viner uoppdagede. Selv om butikkhyllene var proppfulle av billige dyremerkede flasker, trodde vinelskere over hele verden at det ikke var noe spesielt bak bildet av Fairview-geiten. I mellomtiden har Sør-Afrika vært opptatt med å lage noen virkelig gode viner.

New World vs. Old

Franske, italienske, spanske, portugisiske og tyske viner - de tilhører alle regionene i den gamle verden. Den nye verden inkluderer for eksempel New Zealand. Disse regionene har generelt en kortere historie med vinproduksjon enn Europa og har et varmere klima. Generelt er flasker med vin fra den nye verden merket etter druesort, ikke lokalitet.

Mens Sør-Afrika, omtrent tre ganger så stor som California, regnes som en ny vinregion, er det ingen nykommer. Druene ble først plantet her i 1655, og kort tid etter ble de søte vinene fra Constantia, som ligger nær Cape Town, hyllet over hele Europa.

Sør-Afrika har kommet langt. Under sin isolasjon var de fleste av landets viner kjedelige ogsmakløs. Røde smaker ofte som brent gummi, mens hvite ofte smakte som eddik. Men kvaliteten har forbedret seg dramatisk siden den gang.

I dag prøver sørafrikanske viner med smaken av modne silkeaktige frukter, som ikke er blottet for jordiske aromaer og preget av fullstendig tilbakeholdenhet, å erobre den gamle og nye verden. På grunn av det varme klimaet har røde druer i Sør-Afrika en tendens til å være veldig modne og produsere fyldige viner med høyt alkoholinnhold. Men i Western Cape hjelper kjølig havbris å opprettholde en lys surhet som gir friskhet og passer godt til mat.

Hva ser du på etiketten?

De beste vinene i Sør-Afrika, ifølge elskere av denne solfylte drikken, produseres i den sørvestlige delen av landet, den allerede nevnte Western Cape. Viner klassifiseres etter store geografiske områder, som deretter deles inn i distrikter, distrikter og territorier. Stellenbosch er for eksempel et fylke innenfor kystregionen.

Sørafrikanske viner har sitt eget opprinnelsesbetegnelsessystem, som ligner det amerikanske AVA. Hvis det står «vin kommer fra Stellenbosch» på en flaske chenin blanc, så blir flere ting umiddelbart klart: drikken er smakt, den er 85 % chenin blanc, og druene dyrkes i Stellenbosch. Produsenter er ikke pålagt å merke produktene sine på denne måten, men hvis de ikke gjør det, vil de ikke kunne merke årgang, variasjon eller region.

Sauvignon Blanc

Hvis du er ute etter god og rimelighvite viner fra Sør-Afrika, anmeldelser av kjennere anbefaler å starte med Sauvignon Blanc. Det er en god illustrasjon på hvordan Sør-Afrika går en sti mellom den nye og den gamle verden: drikken har ikke samme intensitet som New Zealand-navnebroren, men den har en frisk grønn tone som er assosiert med en plenpiknik, og passer godt sammen med hint av hvite blomster og subtile, kalkholdige mineraler som kan minne meg om Sansera. For å oppleve denne sensasjonen, prøv Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc for $15 per flaske fra Groenkloof, en Darling-vingård som ligger i Waterfront. Vinen vil lyse opp dagen med aromaer av grapefrukt og hint av friske urter.

Sauvignon Blanc blir ofte sett på som en tørsteslukkende drink som limeade, inntatt før måltider. En flaske av god kvalitet kan også kombineres med rikere hovedretter som kveite med fløtesaus. Fans anbefaler å prøve Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc ($25). Foredlet med et snev av semillon, kombinerer vinen aromaer av hvit fersken og rå hasselnøtter. Buitenverwachting (ofte forkortet til Buiten eller Bayten) er en annen god produsent å se etter.

Chenin blanc

I århundrer k alte sørafrikanske vinprodusenter denne blomstrende druen 'steen', men på 1960-tallet oppdaget de at den faktisk var 'Chenin Blanc', sorten som gjorde franske regioner som Vouvray kjente og Savenier. Hvis du liker Pinot Gris eller Sauvignonblanc, kjennere anbefaler på det sterkeste å prøve en drink laget av denne druen. Denne tørre sørafrikanske vinen inneholder nesten ingen sødme, noe som forsterker aromaene av gult eple og sjasmin.

MAN Family Wines gjør en fin Coastal Chenin blanc tilgjengelig for under ti dollar. 2014-årgangen er frisk og ren, med toner av moden melon og hvit fersken, noe som gjør den til en flott følgesvenn for sjømat og ettermiddager på dekk.

Sørafrikansk Chenin blanc brukes i produksjon av deilige blandinger og kombineres ofte med Rhone-varianter som Viognier, Roussanne, Marsanne og Grenache blanc. Denne sørafrikanske vinanmeldelsen fremhever tilstedeværelsen av en rikere smak og tekstur. Prøv Fable Mountain Vineyards' 2012 Jackal Bird for $25. Dette er en rik og overraskende frisk drink med aromaer av kirsebær og gule mandler.

Wine Pinotage

Sør-Afrika skremmer mange med en smaking av pinotage, men denne prosedyren ender alltid med at sorten finner nye fans og til slutt blir den mest favoritt og interessante drinken. Druen ble en gang k alt "lukten av bandasjer og gårdsplass", men de siste høstingene er usedvanlig velsmakende.

Gode eksempler på pinotage kombinerer smakene fra solkysste bjørnebær og kirsebær med ristede urter og røyk. De kan minne om sørfranske blandinger laget av Carignan, Syrah, Grenache og Mourvèdre.

En annen god nyhet er at en flaske deilig vin av denne sorten lett kan finnes i alle priskategorier. For rundt $13 kan du fylle på med en Tormentoso Pinotage fra 2013 og nyte kombinasjonen av fersk rød plomme, blåbær og grillet burgersmak. Kanonkop er en fantastisk produsent fra Stellenbosch som lager en flott 12 dollar blanding av pinotage k alt Kadette. Det er en blanding av Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

De som ønsker å utforske høydene som sørafrikanske rødviner kan nå, bør betale for Kanonkops 100 % pinotage, priset til rundt $40 per flaske. Rike aromaer av kirsebær, fiolett og tørket tobakk er ideelle for lammestek eller annet grillet kjøtt.

Shiraz eller Sira

Disse vinene, noen ganger k alt shiraz og noen ganger syrah, har aromaer av modne bjørnebær og blåbær, samt jordiske smaker fra den gamle verden. Mange aner også de pepperaktige og kjøttfulle smakene som kjennetegner fransk Syrah.

Du bør se etter Syrah-vin fra Swartland. Dette er et stort område nord for Cape Town ofte sammenlignet med Rhone-dalen, kjent for sine Syrah-druer. Secateurs 2012 Red Blend fra Badenhorst Family Wines for USD 14 per flaske, der Shiraz, Cinsault og flere andre druesorter skaper en saftig, middels fyldig vin med aromaer av jordbær og anis.

Fans av mer dristige versjoner av Syrah-varianten trengerprøv Bellinghams ‘Bernard Series’ 2011 Small Barrel S. M. V. koster $40 fra kystregionen. Avicionados av australske Shiraz vil spesielt sette pris på kirsebær, mørk sjokolade og steinete granitttoner til denne vinen.

Chardonnay og Pinot Noir

Disse to variantene fant sitt åndelige hjem i Burgund, Frankrike, men dyrkes over hele verden med ulik grad av suksess. Det er vanskelig å finne den rette balansen mellom sol og kald luft, for ikke å snakke om riktig jord, for å lage god vin av disse druene. I en rekke regioner i Sør-Afrika har kunsten å opprettholde balanse blitt mestret ganske godt, og Walker Bay er lederen blant dem. Du bør se etter sørafrikansk tørr rødvin fra Hemel-en-Aarde (“Paradise on Earth”)-dalen. Det er her den kjente vingården Hamilton Russell ligger. Hennes $25 per flaske 2013 Chardonnay er en rik, kremet vin hvis aromaer av moden fersken og ristet toast balanseres av uttrykksfull mineralitet.

Sør-Afrika dyrker ikke mye Pinot Noir, men det du kan finne er av veldig høy kvalitet. En 2012 Strom Vines fra Wrede Winery i Hemel en Aarde Valley ($45) er berusende aromatisk med hint av friske jordbær, roseblader og kanel. De som elsker Oregon Pinot Noir vil også elske denne vinen, med mye syre, middels tekstur og myke tanniner.

Cabernet Sauvignon-blandinger

Søk etterrundt om i verden en god Cabernet Sauvignon til en overkommelig pris? Det blir vanskeligere og vanskeligere å finne, men Sør-Afrika tilbyr imponerende verdi for pengene. Mulderbosch Faithful Hound, laget av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec og Petit Verdot, selges for $19 og kan matche sine dyrere motstykker. I krysningspunktet mellom tradisjoner i den gamle og den nye verden er denne intense blandingen fylt med aromaer av modne kirsebær, mynte og sedertre og omslutter deg i et sofistikert terroir.

Mosserende vin: Cap Classique-metoden

Cap Classique er navnet på den tradisjonelle metoden for å lage musserende viner produsert i Sør-Afrika. Disse sørafrikanske vinene, som kan lages hvor som helst i landet, som champagne, er mettet med karbondioksid under sekundærgjæringen på flasken. Denne kategorien er på vei oppover, så det er ikke mye tilbud på markedet ennå. En av referanserepresentantene til Cap Classique er Graham Becks Brut Rosé til $15 per flaske. Denne blandingen av Pinot Noir og Chardonnay er en flott aperitiff med friske toner av bringebær, rødt eple og roseblader.