Kinesiske salater: beskrivelse, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kinesiske salater er lyse og smakfulle retter som har vært en del av kostholdet til innbyggerne i Midtriket relativt nylig.

Det er tusenvis av oppskrifter tot alt. Og et bredt utvalg av ingredienser, inkludert grønnsaker, frukt, glassnudler, ost, kjøtt, sjømat, nøtter, dressinger og krydder, lar deg diversifisere hver salat, samt spise sunn mat.

Features of Chinese gastronomy

Kjøkkenet til innbyggerne i Celestial Empire er uvanlig velsmakende, enkelt og tilfredsstillende. Dette folket har en spesiell, hundre år gammel, tradisjonell tilnærming til prosessen med å lage mat og servere mat siden antikken.

De respekterer og verdsetter mat veldig høyt, fordi de alltid husker at det er mange mennesker i landet, og det skal være nok mat til alle. Dette var spesielt tydelig i gamle dager, da lavinntektsfamilier med mange barn måtte leve under spesielt innstrammende forhold.

Uansett hvor paradoks alt det høres ut, men takket være dette har det kinesiske kjøkkenet en funksjon som litenknusing av mat, samt hastigheten på matlagingen. Lagring utføres i spesielle bambuskurver, som lar deg forlenge holdbarheten til maten.

Tradisjonell kinesisk mat: ris, sjømat, kjøtt, grønnsaker, frukt, krydder.

De spiser med spisepinner de mesterlig bruker. Og det er også praktisk, fordi maten er knust og godt termisk behandlet.

Et eget tema for gastronomi i dette landet er kinesiske salater, hvor oppskriftene er enorme. Og komponentene de er tilberedt av er enkle og rimelige.

Forberedende trinn i tilberedning av salater

Tradisjonelle kinesiske salater serveres i små skåler, firkantede flate tallerkener, boller.

Produktene er vanligvis kokt, stekt eller dampet, så det trengs en gryte eller panne for å tilberede retten. Også kniver og et skjærebrett (for kjøtt, grønnsaker), en hvitløksmaskin, ekstra beholdere for sauser.

Spesielle rivjern brukes for å gi ingrediensene en vakker, langstrakt form.

Kinesiske salater består hovedsakelig av følgende komponenter: kål (Beijing, blomkål og andre typer), gulrøtter, løk, ost, sopp, tomater, blekksprut, biff, svinekjøtt, kylling, østers, poteter, vermicelli og så videre.

Men den viktigste "chippen" er dressing - det kan være selvlagde sauser med krydder eller olivenolje (sesam). I den russiske versjonen er det mulig å tilberede denne komponenten fra majones og krydder.

Lette biffsalater

Det finnes ganske mange varianter av denne retten. Denne artikkelen vil diskutere 5 typer kinesisk salat med biff.

1. Ingredienser: agurk (200g), gulrot (100g), paprika (100g), biff (100g), peanøtter (50g). Agurk, pepper, kokte gulrøtter og biff kuttet i tynne barer; tilsett peanøtter. Topp med sursøt saus.
2. Ingredienser: bifftunge (100 g), biff (100 g), agurk (200 g), gulrot (100 g). Agurker, kokt tunge, biff og gulrøtter skåret i strimler og hell majones med krydder.
3. Ingredienser: biff (100 g), oksetunge (100 g), agurk (200 g), tomater (100 g), toastbrød (100 g). Kok biff og tunge. Skjær alle ingrediensene i terninger, tilsett krutonger, dress salaten med majones.
4. Ingredienser: funchose (100 g), biff (100 g), gulrøtter (100 g), agurk (200 g). Kok nudler og biff, skjær alle ingrediensene i strimler, smak til med soyasaus og krydder.
5. Ingredienser: søt pepper (200 g), bifftunge (100 g), biff (100 g). Kok kjøttingredienser. Skjær alt i lange barer og hell majones.

Hjemsalat

Deilig kinesisk grønnsakssalat er rask og enkel å tilberede.

Obligatorisk:

• funchose - 200 gram;
• cucumbers - 200 gram;
• hvit- eller Beijing-kål - 100 gram;
• sopp - 150 gram.

Matlaging

Bokglass nudler. Stek soppen lett. Skjær agurker, kål i tynne strimler, bland alt.

Dresingen er tilberedt av ingrediensene:

• olivenolje (15 milliliter),
• riseddik (5 milliliter),
• soyasaus (20 ml),
• s alt (12 gram),
• hvitløk (10 gram).

Bland alt, hakk hvitløken gjennom spadefoten, tilsett dressingen.

Hell dressing over salaten.

Potato

For denne kinesiske salaten trenger du følgende ingredienser:

• poteter (200 g);
• skinke (200 g);
• løk (100 g);
• peanøtter (100 g).

Matlaging

Kutt poteter i lange staver, stek i olje. Legg i tynne skiver skinke og halvringer av løk, hakkede peanøtter i den ferdige retten.

Hell retten med majones eller saus.

Rekesalat

Kinesiske sjømatsalater er spesielt populære blant innbyggere i ikke bare Kina, men også andre land. En slik vil bli diskutert i denne artikkelen.

Den er basert på: reker (200 g), paprika (100 g), agurk (200 g), cashewnøtter (100 g).

Rekene kokes, paprika og agurk kuttes i strimler, nøttene knuses. Bland alt sammen. Drypp med saus.

Krydder alternativ: soyasaus, sesamolje, ingefær, s alt, kinesiske krydder, svart pepper.

Kjøttsalat med appelsiner

Selvfølgelig en chipDenne kinesiske salatoppskriften er en søt og sur dressing. Men grunnlaget tilhører kjøtt og appelsiner, som utfyller hverandre så organisk at resultatet blir en deilig rett.

Komponenter:

• svinekjøtt - 200 g;
• appelsiner - 300 g;
• Beijing-kål (hvitkål);
• olivenolje - 40 milliliter;
• grønn løk - 100 g;
• kvernet svart pepper.

For tanking:

• honning - 50 g;
• soyasaus - 50 milliliter;
• riseddik - 30 g;
• oransje skall.

Matlaging

Til sausen, klem appelsinskall (20 g), tilsett vegetabilsk olje (20 milliliter), honning, eddik og saus. Koble til komponenter.

Rull kjøttet i pepper og hell ¼ av dressingen - stek i ovnen med smør. Klipp den ferdige komponenten i strimler.

Fri appelsinene fra membranene, kutt. Hakk kål og løk. Tilsett kjøtt og resten av dressingen.

CV

Kinesiske salater er ikke bare populære blant folkene i mange land, inkludert Russland. De er ekstraordinære og smakfulle, men også vakre i utseende og nyttige.