Slik tilbereder du fiskefilet i ovnen: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En av de mest sunne matvarene er fisk. Tilbake i sovjettiden var det «fiskedager» på offentlige serveringssteder, og spesielt i arbeiderkantiner, da menyen utelukkende besto av fiskeretter. På grunn av det faktum at dette produktet inneholder omega-3 fettsyrer, bidrar inntak av fisk til og med til forebygging av hjerteinfarkt. Uansett hvilken måte dette produktet ikke er tilberedt: s altet, stekt, bakt, stuet og forskjellige halvfabrikater er laget av det. I dag tilbyr vi en oversikt over de mest interessante og sunne fiskefiletrettene til ovnen.

Hvordan velge kvalitetsfisk?

Før vi kommer til oppskriftene, her er litt informasjon om hvordan du velger fersk fisk. Erfarne kokker sier: den enkleste måten å finne ut om fisk er fersk eller ikke, er bare å lukte på den! Fisken, som nylig er på disken, har ikke en utt alt fiskelukt. Så, sjøfisk lukter hav, og elvefisk lukter alger eller vann. En annen forskjell som er karakteristisk for fersk fisk er denslyse og svulmende øyne. Fersk fisk har knallrøde gjeller, mens butikkfisk har murstein eller falmede gjeller.

Du kan også berøre produktet. Fersk fisk er tettere å ta på, skjellene er jevne, litt fuktige, skinnende. Trykker du lett på skrotten, skal det ikke være et hull igjen - fersk fisk vil få sitt opprinnelige utseende. Men hvis depresjonen består, bør du ikke kjøpe slik fisk.

Tilapia i ostepanering

Fisken tilberedt etter denne oppskriften vil nytes selv av de som ikke virkelig respekterer dette produktet. Tilapia er mør, saftig, med en veldig smakfull osteskorpe. La oss forberede følgende sett med produkter:

• 2 stk tilapiafilet,
• 1 ss l. paprika;
• 3 grener av vill hvitløk;
• 50 g parmesan;
• havs alt;
• 2 ss. l. olivenolje.

La oss vurdere hvordan du tilbereder fiskefileter i ovnen. I tilfelle du ikke har tilapia, kan du bruke hvilken som helst annen hvit fisk. Du kan tilberede fileten til denne fisken både på grillen og i ovnen. La oss først ta en panering av ost, paprika og urter. I stedet for vill hvitløk kan du bruke for eksempel koriander, dill, persille, mengden kan justeres etter din smak. Vi gnir parmesanen, kutter grønnsakene, tilsett paprika (en del av den kan erstattes med chilipepper), bland alle ingrediensene som er oppnådd, smak til med s alt. Pensle tilapiafileten godt med olivenolje og rull inn osten, trykk lett. Vi legger bitene på et stekeplate, dekket medpergament og sett fiskefileten i ovnen, hvor den stekes i 10 minutter når ovnen er oppvarmet til 180 grader. La den ferdige retten avkjøles litt slik at osten stivner. Ha så over på tallerkener, pynt med grønnsaker og server.

Torskefilet i ovnen

Denne varianten regnes som en veldig sunn, marin kostholdsfisk. Torsk har mye verdifullt protein, lavt fettinnhold, en stor mengde nyttige sporstoffer: natrium, svovel, jod, magnesium og vitamin A og D. Et annet pluss kan betraktes som en svært rimelig pris, som lar oss legge den til kostholdet vårt oftere. Fiskefileten bakt i ovnen viser seg å være veldig saftig og smakfull, blant annet fordi den er marinert i en marinade. I henhold til denne oppskriften tilberedes også fileter av annen fisk. Matlaging:

• filet - 500 g;
• p. olje - 2 ss. l.;
• havs alt;
• sitronsaft - 1 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• italienske urter;
• kvernet svart pepper.

Oppskrift

Skyll fileten og tørk med en serviett. S alt og pepper på begge sider. Forbered deretter marinaden: i en dyp bolle, kombiner vegetabilsk olje, sitronsaft, knust hvitløk med en presse, tørre italienske urter. Vi belegger stykkene våre med den resulterende blandingen, legger dem i en bolle, pakker inn i en film og setter i kjøleskapet i omtrent 20 minutter. La oss begynne å lage fisk i ovnen, som du vet, forvarmer vi ovnen på forhånd til 180 grader. Legg fileten på en smurt stekeplate og la stå i ovnen i 20-25 minutter. Torsk passer godt til forskjelligtilbehør: grønnsaker eller frokostblandinger.

Opskrift på fransk ovnsfiskfilet

For å tilberede fisk "på fransk" trenger vi gjedde. En svært smakfull fisk i seg selv, kombinert med grønnsaker og ost, blir til en virkelig magisk rett. Matlaging:

• gjeddefilet - 500 g;
• tomat - 1 stk.;
• naturlig yoghurt - Art. l.;
• s alt, pepper etter smak;
• ost med lavt fettinnhold - 75g

Hvordan lage mat

Gjeddefilet kuttet i små biter. Vi legger den i en beholder, pepper og krydre med s alt, la den ligge i en kvart time. Etter det legger du fisken i en form, legg tomater skåret i ikke for tykke sirkler på fileten. Pensle deretter godt med yoghurt. Tre ost, bruk et fint rivjern, ta det som det siste laget. Stek fiskefilet med ost i ovnen i ca 40 minutter.

Laks med poteter i ovnen

Vi anbefaler deg å tilberede en veldig smakfull rett med fisk og poteter som ingredienser. Du kan bruke alle slags fisk, men det blir spesielt velsmakende med laks. Matlaging:

• laks (filet) - 1 kg;
• potetknoller - 4-5 stykker;
• selleri - stilk;
• cherrytomater - 8 stk;
• løkhode;
• hot pepper mix;
• s alt;
• oliven. olje - 5 ss. l.;
• rosmarin.

Trinn-for-trinn-oppskrift

La oss bli opptattmatlagingsingredienser til ovnsbakt fiskefilet med poteter. Først og fremst tar vi på oss fisken, og deretter resten av produktene.

1. Kutt laksefileten i store biter, strø lett med s alt og pepper og la stå i tretti minutter.
2. kirsebær kuttet i 4 like deler.
3. Hakk løken i halve ringer.
4. Skjær selleristilken i tynne skiver.
5. Kok potetene til de er halvkokte, avkjøl og kutt i sirkler.
6. Kombiner poteter, rosmarin (først må du male det), tilsett s alt og olivenolje, ha i tomater, selleri og løk. Bland alle ingrediensene og legg på en bakeplate. Legg laksebitene oppå grønnsakene. Vi baker etter oppskriften vår fiskefilet med poteter i ovnen på 180 grader i 35 minutter.

Fisk bakt under en "pelsfrakk"

Retten tilberedt som følger er ekstremt smakfull og mør. Du kan bruke fileter av forskjellige sjøfisk: pangasius, hake eller sei. I vår fiskefiletoppskrift til ovnen er det brukt sei. Ta:

• 1 kg pollock;
• 4 løk (små);
• 3 stk gulrøtter;
• 200 g majones;
• 150 g ost (bedre enn cheddar);
• havs alt, krydder til fisk;
• greens.

Lage en rett

Skyll og tørk filetene, skrell grønnsakene. Vi legger fisken på laken på en slik måte at bunnen er helt lukket. Løk kuttet i ringer, ikke veldig store,fordel på fisken, gni gulrøttene med sugerør og legg oppå løken. Hell revet ost over grønnsakene og lag et nett av majones på toppen med en konditorpose. Vi legger fiskefileten med grønnsaker i ovnen i en time ved en ovnsinnstilling på 180 grader. Når retten vår er rød, tar vi den ut av ovnen og drysser med urter. Skjær bedre i biter når den avkjøles litt.

Dorado stuffed

Vi anbefaler å bake fiskefileter i folie i ovnen. Dorado er fylt med reker og ostemasse, ifølge anmeldelser viser det seg deilig, veldig tilfredsstillende, i motsetning til alle andre retter. Ta:

• 1 stk dorado;
• 100 g skrellede reker;
• 50g ostemasse;
• s alt;
• 1 ss l fersk dill;
• olivenolje.

Matlaging trinn for trinn

1. Skrell fisken, kutt i fileter, la skinnet være igjen. Vi fjerner alle bein. S alt fileten og dryss over olivenolje, gni godt.
2. Tin rekene og kok dem.
3. Kombiner ostemasse med hakket dill.
4. Legg kokte reker til blandingen av ost og dill.
5. Smør folien med olje, legg det ene filetskinnet ned, legg rekene med ost og lukk den andre fileten. Fisken pakkes helt inn i folie og settes i ovnen i tjue minutter for å steke.

Ta ut doradoen med reker fra ovnen og la stå i folie i ytterligere 5 minutter, og kutt deretter i porsjoner.

Fiskefilet med ost

Bi ovnen på denne måten kan du tilberede absolutt alle typer fisk du liker best. Forresten, et produkt bakt på denne måten er mye sunnere enn stekt i olje. I vår oppskrift for baking i ovnen - hvit fiskefilet. Må lage mat:

• rømme - 100 g;
• torskefilet - 800 g;
• løk - ett hode;
• ost - 100 g;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• krydder, urter etter smak.

Ta torskefileten og del den i biter, hakk løken tilfeldig, tre ost på et grovt rivjern. Smør hver torskebit med rikelig med rømme og strø over sitronsaft. Vi marinerer den med løk. Mens hovedingrediensen er i marinaden, la oss koke grønnsakene. Vi anbefaler å ta dill, grønn løk og finhakke. Smør arket med en pensel med olje, legg filetstykkene på det, dryss med ost og urter. Vi koker i en time i ovnen med en temperatur på 150 grader. Ifølge anmeldelser viser fisken seg å være saftig, uvanlig velsmakende med en osteskorpe på toppen.

Fisk i brødsmuler med ost

Vi tilbyr en av måtene å bake fiskefileter i ovnen på rist. For slik baking vil enhver form for fisk gjøre, vi tilbyr en oppskrift med pangasius. Ta:

• 900 g pangasiusfilet;
• 15 ml maisolje;
• juice of 1/2 sitron;
• pepper og s alt;
• 70g brødsmuler;
• 20g parmesan;
• kvist persille;
• folie.

Hvordan lage mat

Forvarm ovnen til 230 grader. Gni fiskefileten fint med pepper og del i biffer. Smør hver av dem med olje og dryss lett med sitronsaft, s alt. I en dyp bolle, gni osten (helst fint), tilsett de hakkede urtene og brødsmulene. Dypp hver biff i den tilberedte blandingen og legg den på en rist. Vi legger et folieark på et bakepapir og legger det ned i ovnen slik at saften renner inn i det når du tilbereder fisken. Vi setter fiskefileten i ovnen i et kvarter, før det drysser den over olje (slik at biffen blir rød).

Fiskefilet bakt i pergament

Vi tilbyr å tilberede fisk etter en veldig interessant oppskrift, der selv serveringen av den ferdige retten kan fascinere. Forresten, en slik uvanlig middag vil ikke ta mer enn en halv time. For å bake fiskefilet i ovnen, i henhold til oppskriften, kreves ingrediensene:

• 500 g hvit fisk;
• 6 små gulrøtter;
• 3 selleristilker;
• halvparten av en fennikelløk;
• en liten håndfull grønne erter;
• to håndfuller brokkoli;
• 2 tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 200 ml hvitvin (tørr);
• 0,5 ts rosa pepper;
• noen kvister timian;
• s alt, pepper;
• sl. olje;
• 1/4 ts fennikelfrø.

Krydre den kokte fileten med paprikatypene som er angitt i oppskriften, fennikelfrø og s alt på begge sider. Deretterhell den med sitronsaft og glem det en stund. Vi kutter grønnsakene ikke for store (men ikke små), krydre dem med s alt og spre dem på et ark med pergament i et jevnt lag. Legg filetene oppå grønnsakene, timiankvistene og smøret på dem. Vi gjør den om til en konvolutt, og når den nesten er klar, heller du et halvt glass vin i fisken og grønnsakene og forsegler det tett. Du kan gjøre dette med en stiftemaskin. Konvolutter stekes ved 200 grader i omtrent tjue minutter.

Retten serveres på bordet direkte i en konvolutt, noe som skaper en viss intriger. Hver gjest, etter å ha åpnet konvolutten sin, vil motta en deilig rett med en deilig saus laget av krydder, juice, vin og olje oppnådd under baking. Anmeldelser av en så fantastisk rett vil ikke vente lenge på seg.

Gjeddefilet med sopp

Vi anbefaler en annen interessant måte, takket være den kan du deilig tilberede fiskefileter i ovnen. Denne gangen tar vi opp tilberedningen av en veldig populær fisk - gjedde. Vi trenger:

• kremost - 3 ss. l.;
• 2 gjeddefileter 750g hver;
• grønn løkfjær - 1/2 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• sopp - 150 g;
• olivenolje. - 3 ss. l;
• tørre urter til fisk - 3/4 ts;
• krem 22 % - 3 ss. l.;
• dillkvister - 6 stk;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• s alt.

Gjeddefileter vaskes og tørkes. På en av dem, ved hjelp av en skarp kniv, lager vi ganske dype kutt i form av et nett. Pensle filetene med olivenolje og sett til side. La oss forberede fyllet som følger: skjær løken litt på skrå i ikke for store biter, sopp i tynne skiver, finhakk dillen. Vi renser hvitløken og passerer den gjennom en presse. Varm oljen i en kjele og stek den oppkuttede soppen i ca 4 minutter. Tilsett så fløte, hvitløk og løk til dem, bland og stek i ytterligere 5 minutter. Bland så med ost og s alt.

På fileten, der det ikke er kutt, legg fyllet, dryss det med tørre urter og dekk med et andre stykke kutt ned, s alt litt, og surr deretter med hyssing. Vi legger fileten i folie og oppvarmer den i førti minutter ved en temperatur på 220 grader. Fjern folien fra den ferdige retten, hell over sitronsaften og server. Ovnskokt fiskefilet og poteter kan serveres med en rekke grønnsaker.