2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Arrene er magene. Eller rettere sagt, deler av dem. I matlaging brukes prøver av lam, biff, kalvekjøtt. Slaktemat er vanlig i mange nasjonale kjøkken. I dag vil vi vurdere tilberedningen av bifftur. Det er veldig mange oppskrifter, men det er bare ett forberedende stadium. Magen må skrapes forsiktig for å fjerne slimet, skyll grundig. Deretter bløtlegges den i en lang periode (ca. seks timer). Skåld, renset igjen, vasket og kokt over svak varme. Arr forberedes i lang tid, tre timer, og først etter denne varmebehandlingen blir de smakfulle og myke.
De mest kjente biffinnmat-rettene i verden er armensk khash og polske flyacs. Den kaukasiske oppskriften foreslår, sammen med 500 g mager, å fylle opp et leggbein for halvannet kilo. Det må skjæres, skrapes, kuttes i langsgående deler og også bløtlegges i en dag, og vannet skiftes hver tredje time. Deretter må benet settes til koking på lavt bål. I khash-oppskriften kan magen ikke bløtlegges. De skrelles rett og slett, vaskes, fylles med vann og kokes til den spesifikke lukten forsvinner.
Dabiffturner vaskes i varmt og kaldt vann. De kuttes i små biter, som legges til det kokte beinet. For å unngå voldsom koking og stadig fjerne støy, koker de kjøtt uten s alt i lang tid, til magen blir helt myk. Reddiken renses og gnis, og tre hvitløkhoder knuses i en morter. Separat bakes fersk lavash. Før servering fortynnes hvitløk med buljong og legges til den ferdige retten. De spiser khash med krydret grønt, reddik og lavash.
I Polen kokes bløtlagte biffturner til de er ferdige. Deretter vaskes de og føres gjennom en kjøttkvern (eller kuttes i tynne skiver). S altet, pepret og stekt i olje. Separat kokes sprø bokhvetegrøt og løk sauteres. Kombiner alle komponentene, stek i ytterligere fem minutter. Du kan også lage salater av arr. Den kokte magen må avkjøles, kuttes i tynne nudler. Tilbered sennepsdressing, hakk løk, finhakk friske urter. Ha salatblader i en bolle, legg en blanding av innmat og løk oppå dem, hell sennepsdressing.
Milansk okseinnmat
Innmat legges i bløt, kokes, kuttes i nudler og stekes i smør. Allerede på en tallerken er de drysset med revet ost eller ost. Tomatsaus serveres separat.
Magene kan også brukes til grillmat. De må først bløtlegges i to timer i svært s alt vann (dette vil eliminere lukten) og kokes i tre timer over lav varme. Deretter kuttes arrene i skiver (som koteletter), drysses med olivenolje, drysses med pepper og stekespå grillen.
Ukrainsk okseinnmat er en kompleks rett. Kokte mager kuttes i små biter, og gulrøtter, persille, løk og to poteter kuttes i strimler. Grønnsaker brunes lett i smør, overføres til en kjele. Stek en halv skje mel i en panne, fortynn den med en liten mengde buljong. Kombiner meldressing og arr med grønnsaker i en kjele, tilsett to spiseskjeer hirse og la det småkoke under lokk til det er møre. Deretter smøres bakeplaten med olje og drysses med brødsmuler. Innholdet i kasserollen overføres til den, et rått egg piskes inn, pepper og s alt etter smak, helles over med to spiseskjeer smeltet smør og bakes.
Anbefalt:
De dyreste dumplings i verden og andre retter for millionærer
Det finnes et stort utvalg av matvarer og retter i verden som er utenfor rekkevidden for den gjennomsnittlige person. Rike mennesker er imidlertid veldig glad i å skjemme seg bort. I denne artikkelen vil vi snakke om noen av disse produktene for å overraske og imponere leserne
Hvor mye skal du lage kylling til suppe og andre retter. Tips og triks
Fjærfekjøtt er en flott erstatning for det røde utseendet til dette produktet. Det er ikke bare veldig velsmakende, men anses også for å være diett. Kyllingkjøtt kan brukes til tilberedning av andre eller første retter, stykker og salater. For å maksimere fordelene med dette proteinproduktet, sørg for å vite hvordan og hvor lenge du skal lage kylling
Original oppskrift - hakket kalkun med gresskar (gryterett). Andre alternativer for retter med hakket kalkun
Kalkunkjøttdeig er valget for de som foretrekker smakfulle, mettende, men ikke veldig kaloririke retter. I dag skal vi snakke om hva du kan lage mat fra det. Velg hvilken som helst oppskrift. M alt kalkun er hovedingrediensen. Du trenger også tilleggsprodukter, som løk, mel, ost osv. Kulinarisk suksess til dere alle
Deilig omelett til ett år gammelt barn og andre retter til babyer
Så du feiret babyens første bursdag. Sjenerte ord er allerede sagt og forsiktige skritt er tatt. Babyen din fortsetter å utforske verden. For nye bedrifter trenger han mye energi. Hvordan mate en baby, samt hvordan lage en næringsrik omelett til et ett år gammelt barn og mange flere deilige retter, finn ut fra artikkelen vår
Koke pudding i saktekoker og mange andre interessante retter
For å lage pudding i en slowcooker er det nok bare å ville og gjøre et par upretensiøse bevegelser. Og dette gjelder alle retter, hvis du har for hånden en mirakelenhet k alt "slow cooker"
