Cocktail "Caipirinha": en influensakur og et alkoholholdig mesterverk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den minner litt om den verdenskjente Mojitoen, men bare i utseende. Men når det gjelder egenskapene og smaken, overgår Caipirinha-cocktailen langt alle tilgjengelige drinker i vinlisten til enhver bar. Eksperter vil aldri kalle denne drinken raffinert, elegant, moteriktig eller sofistikert, men den forblir alltid en favoritt blant de som elsker den raske virkningen av alkohol og foretrekker den snart kommende kraften.

Symbol of Brazil

Caipirinha-cocktailen regnes som et slags symbol på slave Brasil. Ifølge historien ble drikken for første gang tilberedt av slaver fra ingrediensene som var tilgjengelig. Som de sier, blindet de seg for det som var, et middel for behandling av influensa og forkjølelse. Dette var nemlig den verdenskjente Caipirinha for flere hundre år siden. Hvis du oversetter ordet fra portugisisk, får du noe sånt som «bondemos».

Kokt på den tiden "Caipirinha" fra improviserte materialer. I lime og rørsukkerdet var ingen mangel, selv slaver hadde råd til slike produkter. Men hvis tidligere bare de lavere lag i samfunnet drakk drikken, så begynte sekulære løvinner og andre medlemmer av eliten etter århundrer å nyte den.

Sannhet i enkelhet

Erfarne bartendere forklarer den ville populariteten til den brasilianske Caipirinha-cocktailen med at den inneholder enkle og rimelige ingredienser. Geni alt i enkelhet: lime, rørsukker og mye is.

Når det gjelder alkoholkomponenten, kan det være flere alternativer. Noen tilbereder en drink fra dyre varianter av rom, mens noen foretrekker å helle vanlig billig vodka i et glass. Forresten, opprinnelig laget brasilianske slaver en drink basert på cachaça. Dette er en veldig sterk alkohol laget av rørsukker. Festning - 38 °. Den brukes sjelden i dag, med vodka eller rom foretrukket.

Det finnes et utall versjoner av drinken. Alt avhenger av tilgjengeligheten av visse ingredienser, fantasien til bartenderen og kundens ønsker. Det er folk som foretrekker dobbel lime, og det er de som foretrekker dobbel dose alkohol.

Den klassiske caipirinha-oppskriften ser slik ut:

• stor saftig lime - 1 stk;
• 50ml cachaça (brasiliansk stokkvodka 40°);
• 5-7 isbiter;
• to barskjeer med rørsukker.

Matlagingsprosess

1. Først og fremst lager de matlime. Med en spesiell liten, men veldig skarp kniv, skjær av endene på den, og ved å plassere en av kuttene på brettet begynner de å kutte frukten i 3 identiske deler.
2. Vend limen. Vi gjør noen flere kutt, men allerede vinkelrett. Som et resultat av disse enkle manipulasjonene, bør nøyaktig ni jevne, utskillelige skiver oppnås. Midten av frukten kastes vanligvis.
3. Legg limeskivene i et lavt røreglass og tilsett rørsukkeret.
4. Knus innholdet i glasset litt med en spesiell stangstøter.
5. Legg til en stor mengde knust is i glasset.
6. På det siste stadiet av å lage Caipirinha-cocktailen, tilsett alkohol. En drink serveres med sugerør.

Dessverre er det vanskelig å finne klassisk keshasu selv i spesialbutikker som selger dyr alkohol. Selv turister som besøker Brasil klarer ikke alltid å få med seg en flaske stokkvodka hjem. Hva skal man gjøre i dette tilfellet? Hvordan kan jeg oppgradere sammensetningen av Caipirinha-cocktailen?

Ingredienserstatnings alternativer

I stedet for keshasa kan sterke varianter av rom brukes til å lage en drink. I ekstreme tilfeller, som bartenderne sier, kan du ta vanlig russisk vodka. Du kan endre ikke bare typen alkohol, men også mengden per porsjon.

Hvis du er lei av lime eller bare ikke har den for hånden, kan du alltids bruke appelsin, sitron, grapefrukt, markbær eller pomelo.

Sukker kan reduseres hvis du ikke gjør detspis dette produktet eller prøver å redusere mengden forbruk av det.

Noen bartendere legger til et par kvister mynte for å bringe litt originalitet og friskhet til den vanlige smaken.

Hvis du tilbereder en Caipirinha-cocktail hjemme, og ikke på arbeidsplassen i baren, kan du alltids eksperimentere med komposisjonen. Ikke vær redd for å kjempe kulinariske kamper for et deilig resultat, som, som du vet, gleder eksperimentere ikke første gang. Den eneste konstante komponenten bør kanskje forbli is. Bare en kald Caipirinha vil vise sin sanne smak.