Instant kaffe - fordeler og skader, funksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange er skeptiske til pulverkaffe. Kaffeelskere anser ikke denne drikken som naturlig og unngår den på alle mulige måter. Ikke desto mindre fyller produsentene regelmessig på linjene med pulverkaffe, og forbedrer smaken og aromaen. Hva er egentlig denne drinken, og hvor skadelig eller gunstig er den for menneskekroppen?

Hvordan er det laget?

Kaffepulver er allerede ferdigbrygget og tørket kaffe. Det gjenstår bare å legge til varmt vann og blande. Pulverfremstillingsprosessen er som følger. Grønne frukter stekes og males deretter i store fraksjoner. Videre, i et spesielt apparat, brygges en drink fra de oppnådde råvarene. Som et resultat faller den i spesielle beholdere, hvorfra overflødig fuktighet fjernes. Råvarer tørkes med varmluft eller fryses. Nylig har det vært vanlig å fryse i en spesiell sublimator.

Råvarer og videre forberedelse

Fordi en betydelig mengde koffein går tapt som følge av matlaging, foretrekker produsentenebruk robusta, ikke arabica. Første klasse inneholder seks ganger mer spennende stoff. Derfor, hvis det er skrevet på emballasjen til billig kaffe at den er laget av Arabica, vil de mest sannsynlig villede kjøperen. Selv om en liten mengde Arabica fortsatt er tilstede, vil hoveddelen fortsatt være fra Robusta. I tillegg er prisen på Arabica uforholdsmessig høyere enn Robusta, som er utenfor rekkevidde for de fleste kjøpere.

Kaffebønner mister nesten helt aromaen etter å ha gått gjennom hele tilberedningsprosessen. Derfor er pulveret smaksatt med kaffeoljer. Dette er et helt naturlig produkt oppnådd på stadiet med steking av råvarer. Noen ganger tilsetter produsenter olje to ganger: umiddelbart etter mottak av pulveret og før det pakkes.

Kjemisk sammensetning

Denne drinken er ekstremt lav i kalorier. Den inneholder praktisk t alt ikke fett, og mengden karbohydrater er kun 0,3 gram. Det er også lite proteiner i pulverkaffe. Vanligvis varierer tallet fra 0,1 gram. Den mangler vitaminer, og av sporelementene tilhører den største mengden kalium, som styrker hjertemuskelen, samt magnesium, som bidrar til å forbedre nervesystemet. Den inneholder også små mengder kalsium og natrium.

Opprinnelseshistorie

Offisielle kilder hevder at denne drinken ble oppfunnet tilbake i 1890. Han har patentnummer 3518. Oppfinnelsen tilhører newzealanderen David Strang. Imidlertid elleve år senereI Japan oppfant også en ganske kjent vitenskapsmann Satori Kato en lignende drink. Og fem år senere begynte pulverkaffe å bli masseprodusert.

Kaffepulver ble mest populært rett etter andre verdenskrig. Den brasilianske regjeringen måtte signere en avtale med Nescafe for å få plass til overskuddsavlingen. Dermed strømmet en enorm mengde kaffe rett og slett inn på markedet på det nordamerikanske kontinentet, og det begynte å bli konsumert i store mengder i USA. Snart kom den populære amerikanske drinken til Europa og spredte seg over hele verden.

Hvordan lage mat?

For at drinken skal bli smakfull er det verdt å jobbe med det. De fleste vet ikke hvordan de skal brygge pulverkaffe i det hele tatt og foretrekker å helle en teskje av pulveret i en kopp varmt vann og bare røre. Eksperter anbefaler imidlertid å gjøre følgende. Som før du lager te, blir rettene forvarmet og først da legges en eller to teskjeer pulver. Deretter, hvis ønskelig, tilsett sukker, og først etter at ingrediensene er grundig blandet, hell to eller tre teskjeer varmt vann. Når sukkerpulveret har løst seg opp, kan du tilsette resten av vannet.

De som har prøvd denne metoden hevder at pulverkaffe smaker som vaniljesaus. Ytterligere ingredienser kan forsterke smaken på drikken og gi den en unik aroma. Vær imidlertid oppmerksom på at når du tilsetter kald melk ellerkondensert melk lukten av drikken forsvinner. Derfor helles bare varm melk i koppen.

Kaffe med kanel eller kakao viste seg å være utmerket. Noen mennesker foretrekker å drikke drinken sammen med en sitronskive eller appelsinjuice. Krydder som anis vil gi den sødme, mens muskat vil gi den en liten bitterhet.

Hvilken kaffe er bedre?

Svært ofte, før du kjøper dette produktet, er kjøperen interessert i: hvilken pulverkaffe er bedre? I dag i butikkjeder kan du finne et bredt utvalg av dette produktet. Men for ikke å gjøre en feil i valget, bør du følge rådene fra eksperter:

• For å redusere kostnadene for varene deres, legger skruppelløse produsenter til forskjellige blandinger. Det kan for eksempel være m alte kastanjer, erter, eikenøtter eller havre. Du kan finne ut om deres tilstedeværelse først etter at pulveret er oppløst i varmt vann. Det endrer smaken merkbart, og fargen gir fra seg litt gulhet.
• Hvis du kjøper det i glassbeholdere, kan du allerede før du kjøper se pulver av dårlig kvalitet. Det er nok å nøye undersøke innholdet - og da vil det være mulig å se utenlandske inneslutninger.
• God kaffe har glatte, skinnende granulat med en lys fargetone. Hvis pulveret er uklart eller for mørkt, indikerer dette dets lave kvalitet.

Og du bør også ta hensyn til at god kaffe ikke etterlater bunnfall i bunnen av koppen og har en mer eller mindre akseptabel kaffearoma. Det fullstendige fraværet av lukt taler om de enorme mengder urenheter somer fjernt beslektet med kaffebønner. Hva er fordelene og skadene med pulverkaffe?

Hva er fordelen?

Tørt kaffepulver, selv etter å ha gått gjennom så mange prosedyrer, beholder en viss mengde nyttige komponenter i sammensetningen. Det er praktisk t alt ingen vitaminer i det, men kalium, magnesium, natrium og kalsium er tilstede. I tillegg gir det å drikke denne drinken styrke under en diett og er også en fin måte å gå ned i vekt på. Den er ekstremt lav i kalorier, men inneholder koffein, som gir energi og hjelper å trene.

Drikkeskade

Instant kaffe lekker kalsium fra kroppen og fører til beinsykdom. Derfor er det tilrådelig å drikke det bare med melk. Pulveret er vanligvis laget av Robusta, som er svært høy i koffein. Dessuten foretrekker mange produsenter å legge til ekstra koffein på slutten av forberedelsen. Som et resultat oppstår dens doble konsentrasjon. Denne drikken er kunstig smaksatt, siden kaffebønner mister lukten etter bearbeiding. På grunn av dette kommer det mye konserveringsmidler, fargestoffer og smaksforsterkere inn i pulveret.

Kontraindikasjoner for bruk

Det er svært uønsket å drikke det for personer med mage-tarmproblemer. I motsetning til brygget kaffe har denne kaffetypen en irriterende egenskap og påvirker bukspyttkjertelen og leveren negativt. Det er spesielt farlig å bruke pulverkaffe om morgenen på tom mage, fordisom forskere har bevist den negative effekten av dette produktet på fordøyelsesprosessen. Med misbruk av pulverkaffe er forstoppelse veldig vanlig, og noen kvinner legger merke til cellulitter og tørr hud.

Til tross for at denne drinken fører til arytmier og øker blodtrykket, blir mange vant til det og kan ikke avvenne på veldig lenge, til tross for den åpenbare skaden med pulverkaffe. Selv å drikke fire kopper om dagen regnes som et ganske farlig signal. Ved langvarig og gjentatt bruk av en pulverdrikk kan det oppstå mange problemer. Slagg og giftstoffer samler seg i kroppen, og klorogensyre kommer inn i blodet, noe som påvirker karene negativt. Leger anbefaler derfor på det sterkeste å forlate pulverkaffe og om mulig bytte til vaniljesaus.

Toppmerker

Hva er den beste pulverkaffen? Basert på anmeldelser av kaffegourmeter er det utarbeidet en liste over de beste produsentene.

• I første omgang, ifølge mange kaffeelskere, var den japanske drinken "Bushido". Den selges utelukkende i glass og har flere typer. Til tross for at varemerket tilhører Japan, produseres kaffe i Europa. Den har store granuler, m alt i en rik brun nyanse, og en uttrykksfull kaffearoma. I butikkene kan du finne "Bushido" selv med tillegg av spiselig gull.
• Den tyske «egoisten» ligger på andreplass. Produsentene blander pulverkaffe med m alt kaffe. Han er litt sterkere"Bushido" og har også en behagelig aroma. Gourmeter finner behagelige fruktige toner i drinken, som gir den en unik smak.
• Tredjeplassen er igjen tatt av kaffe fra Japan UCC. Den har en karamellsmak og en ganske gjennomsnittlig styrke. Dette er en av de beste pulverkaffene. De ganske store granulatene har en vakker gylden-beige fargetone.
• Fjerdeplassen i rangeringen av pulverkaffe er okkupert av det tyske merket Today. Ifølge produsentene er drikken utelukkende hentet fra Arabica. Det er derfor den har beholdt en flott aroma og god smak, til tross for at styrken på produktet er ganske gjennomsnittlig.
• På femte plass er et fransk merke k alt Carte Noir. Kaffe produseres også i Russland ved hjelp av originale teknologier.
• Gourmet's Choice Sørkoreansk drink har lette granuler og en utmerket fruktig ettersmak. Kaffeelskere finner litt bitterhet, som de tror er høydepunktet til den koreanske merkedrikken.

I tillegg kan tyske Grandos, Dutch Mackona og Swiss Jardine også legges til i rangeringen av de beste kaffene.