Tabell over fettinnhold i fisk: funksjoner, kalorier og nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18

Det er svært få matvarer på jorden som er rike på sunne omega-3-fettsyrer, som er avgjørende for et norm alt liv. De kommer inn i kroppen utelukkende fra mat, fordi en person ikke kan syntetisere dem på egen hånd. Hva er kilden til omega-3? Faktisk er ikke valget stort. Oljer, noen typer nøtter og belgfrukter, visse representanter for frokostblandinger, grønnsaker og frukt, men lederen i innholdet av "riktig" fett er fisk og sjømat. I artikkelen skal vi se på hva annet dette produktet er nyttig for, og også gi tabeller over fiskefettinnhold og kaloriinnhold.

Rollen til omega-3 for mennesker

Nyttig fisk gjør tilstedeværelsen av "godt" fett i sammensetningen, som må være i menneskets kosthold. Listen over problemer som omega-3 bidrar til å løse og forebygge er ganske imponerende. Her er hva som gjør denne verdifulle ingrediensen:

• deltar i konstruksjonen av nerve- og endokrine systemer;
• stabilisererhjernefunksjon;
• normaliserer hjertets arbeid;
• fortynner blodet, forhindrer blodpropp;
• hastigheter opp metabolske prosesser;
• fjerner "dårlig" kolesterol fra kroppen;
• stopper betennelse;
• øker immunitet;
• hjelper med å opprettholde norm alt blodtrykk;
• forbedrer utseendet til hud, hår og negler;
• forebygger hudsykdommer;
• reduserer risikoen for å utvikle øyesykdommer;
• opprettholder riktige sukkernivåer;
• hindrer utvikling av leddsykdommer;
• normaliserer hormonelle nivåer;
• hjelper med å takle stress og nervøs overbelastning, forhindrer depresjon;
• spiller en nøkkelrolle i normal utvikling av fosteret under svangerskapet.

Og det er ikke alt! Omega-3 øker kroppens utholdenhet, gir tone, øker effektiviteten, fyller på energikostnader, bekjemper kronisk utmattelsessyndrom og hjelper til med å takle fysisk stress.

Fisk og sjømat rik på omega-3

Fet fisk inneholder mye omega-3-fettsyrer og er en utmerket erstatning for tyngre, vanskeligere fordøyelige kjøttprodukter. Middels fet fisk er ofte inkludert i kostholds- og sportsmenyer, siden den på den ene siden inneholder et tilstrekkelig nivå av "riktig" fett og protein av høy kvalitet, og på den andre siden absorberes middels fete varianter godt av kroppen. Fettfattige varianter av fisk, samt nestenall sjømat er ideelle for et sunt kosthold, siden det er lett og næringsrik mat. Nedenfor er en tabell over omega-3 innhold i populære varianter av fisk og sjømat.

Navn	Omega-3-innhold (per 100 g)
Fiskeolje	99, 8
Tran	10-21, 00
Caviar (svart/rød)	6, 8
elveål	5, 6
makrell	2, 7-5, 3
Sild, ørret	2-2, 4
Laks	2, 5-2, 6
Kveite	1, 76
Sardiner (Atlanteren), sik	1, 5-1, 8
Sprat	1, 4-3, 5
Laks (hermetikk)	1, 8
Sardiner (hermetikk)	1
hai, sverdfisk	0, 8
Kveite	0, 7-1
Rosa laks	0, 7
blåskjell, sjøål	0, 6
Flyndre, multe, karpe	0, 5-0, 6
Blekksprut, østers	0, 4-0, 6
Skalldyr	0, 4
Blekksprut	0, 3
Reker	0, 2-0, 5
Abor	0, 2-0, 6
krepsdyr	0, 2-0, 4
Tuna	0, 2-0, 3
gjeddeabbor, torsk, kamskjell	0, 2
Steinbit, gjedde, brasme	0, 1

En person trenger 1 g omega-3 daglig, og fisk er en utmerket kilde til denne fettsyren. Men dette er langt fra den eneste fordelen med dette produktet.

Hva annet er fisk godt for?

Fisk inneholder lett fordøyelig protein, som er lett fordøyelig av kroppen. Den er også rik på vitamin A, E, F, D, som bidrar til å opprettholde menneskers helse og skjønnhet, en rekke mineraler, inkludert kalsium, fosfor, jod, magnesium, sink, etc.

Inndeling av fisk etter fettinnhold

Ulike typer sjømat er forskjellige i forholdet mellom proteiner, fett og er generelt delt inn i 3 grupper. Klassifiseringen av fiskesorter er basert på fettindeksen, som varierer i produktet fra 0,2 til 35 %. Enhver fisk er veldig nyttig, men for et sunt kostholddet anbefales å regelmessig bruke middels fett, og enda bedre lav-fett varianter. Behandlingsmetoden har også betydning. Det endelige kaloriinnholdet i retten vil avhenge av det. Ernæringseksperter anbefaler å koke og bake fisk, slik at den beholder alle de fordelaktige egenskapene og ikke "får opp" ekstra kalorier.

Tabell over fiskevarianter etter fettinnhold

Gruppe	% fett per 100 g	Kcal per 100 g
Low Fat	Under 4	70–100 kcal
medium fett	4-8	100–140 kcal
Fetty	Mer enn 8	mer enn 200 kcal

Lowfettfisk

Fisk med lavt fettinnhold vurderes, hvor fettprosenten ikke overstiger tallet 4, og energiverdien varierer fra 70-100 kcal. Elverepresentanter - abbor, ruff, gjedde, etc. Marine - torsk, flyndre, mort, sei, etc. Dette produktet er uunnværlig for dietter. Den inneholder viktige næringsstoffer og absorberes fullstendig av kroppen.

Fiskefetttabell (lavt fett)

Navn	Fettinnhold per 100 gram produkt
Ruff	2
Gjedde	1, 1
Cod	0, 6
Flounder	2, 6
Vobla (fersk)	2, 8
Pollock	0, 7
Hek	2, 2
abbor (elv)	0, 9
Crucian carpe	1, 8
Tuna	0, 7

middels fet fisk

Denne fisken har et fettinnhold på 4 til 8 % og en energiverdi på 100 til 140 kcal. De mest kjente elvevariantene er karpe, steinbit, ørret osv., marine varianter er chumlaks, hestmakrell, rosa laks osv. På grunn av balansen er den ideell for et sunt kosthold.

Fiskefetttabell (gjennomsnittlig fettinnhold)

Navn	Fettinnhold per 100 gram
Carp	5, 3
Som	5, 1
Bream	6, 4
Scad	5
abbor (marin)	5, 2
Carp	5, 3

Fet fisk

Fettinnholdet i slik fisk starter på 8 %, og kaloriinnholdet når 200-300 kcal. Dette er saury-, makrell-, beluga-, ivasi-, sølvkarpe-, størvarianter osv. Dette produktet er ikke egnet fordiettmat, men for et komplett og balansert kosthold er det uunnværlig (med måte!). Det er i disse variantene det høyeste nivået av omega-3, samt mye jod, som hjelper skjoldbruskkjertelen.

Fiskefetttabell (høyt fett)

Navn	Fettinnhold per 100 gram
Saira	20
makrell	9
Iwashi	11
Sølvkarpe	9
Eel	27, 5
Sild	19, 5

Kalorifisk (bord)

En annen viktig indikator for fisk, så vel som for ethvert produkt, er energiverdien. For de som overvåker kostholdet, er det viktig å forstå hvor mange kalorier som finnes i en bestemt rett. Det er logisk at jo fetere fisken er, desto høyere er kaloriinnholdet, men mye vil avhenge av prosesseringsmetoden. For eksempel er flyndre en lav-fett variant. Fersk inneholder den kun 83 kcal per 100 g. Kokes den vil den ferdige retten inneholde ca 100 kcal, og stekt vil kaloriinnholdet nesten dobles. Du kan ikke kalle en slik diettrett. Derfor er alt relativt. Nedenfor er energiverdien til fersk fisk per 100 gram produkt, samt kaloriinnholdet i noe sjømat, som er svært ønskelig å inkludere i menyen din.

Tabell over kalorier i fisk og sjømat

Navn	Kcal per 100 gram
Ruff	88
gjedde, flyndre	84
Cod	69
Vobla (fersk)	95
Pollock	72
abbor (elv), kulmule	82
Karpe, tunfisk	87
Carp	112
Trout	120
Keta	127
Scad, steinbit	114
Rosa laks, laks	140
abbor (marin), brasme	103
Karpe, sterlet	121
Saira	205
makrell	191
Sturgeon	179
Beluga	150
Iwashi	182
Eel	333
Sild	161
Reker	96
blåskjell	77
Østers	72
Sjøcocktail	172
kreps	90
Crabs	83

Rød fisk

En av favorittdelikatessene for mange er røde fiskeretter. For det første smaker den rett og slett fantastisk, og dessuten, heldigvis for alle fiskespisere, er den utrolig nyttig. Laks, chum laks, rosa laks, ørret, sterlet, beluga, stør er kanskje de mest kjente representantene for denne klassen. De tilhører gruppen av middels fet og fet mat og inneholder moderate til høye kalorier. Rød fisk er rik på omega-3, fordelene som vi har beskrevet ovenfor. I denne forbindelse, ved å inkludere dette produktet i kosten, kan du styrke nesten alle kroppssystemer: hjerte, bein, nerver osv.

Tabell over fettinnhold av rød fisk

Navn	Fett per 100 gram
Laks	15
Keta	5, 6
Rosa laks	5-7
Trout	6, 6
Sterlet	6, 1
Beluga	9
Sturgeon	11

Konklusjon

Fisk, som hovedkilden til omega-3, bør være tilstede i kostholdet til hver person regelmessig, og ikke bare på torsdager. Og du må bruke alle typer: fra fettfattig til fett. Sistnevnte er sjeldnere og i små mengder. Men kostholdsvarianter kan skjemmes bort oftere. Fisk er selvfølgelig ikke et universalmiddel for alle sykdommer, men det faktum at kaudatfinner og sjømat danner grunnlaget for kostholdet til hundreåringer får en til å undre seg.