Diett "Tabell 9" for diabetes. Terapeutisk diett "Tabell 9": ernæringsmessige egenskaper ved type 2 diabetes

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Diabetes mellitus er en kompleks sykdom som diagnostiseres med økende frekvens. Hovedproblemet med denne sykdommen er betydelig forhøyede blodsukkernivåer. En sunn bukspyttkjertel produserer et spesielt hormon - insulin, som er ansvarlig for behandlingen av sukker fra mat. Glukose er "drivstoffet" for cellene, og gir dem energien som er nødvendig for norm alt liv. Og ved diabetes produserer ikke bukspyttkjertelen nok insulin, og sukker forblir i blodet.

Typer diabetes

Leger skiller mellom to typer sykdom:

• diabetes type 1, eller insulinavhengig;
• diabetes type 2, eller ikke-insulinavhengig.

Årsakene til dannelsen av sykdommer er forskjellige. Så type 1 diabetes oppstår med en genetisk disposisjon. Noen ganger kan det være et resultat av en virusinfeksjon.

Faktorer som provoserer utviklingen av type 2-diabetes inkluderer:

• genetisk predisposisjon;
• fedme;
• endokrinologiske sykdommer;
• patologi av hypofysen eller binyrebarken;
• gallesteinsykdom;
• hypertensjon;
• svulster i bukspyttkjertelen.

Medikamenter har mange legemidler til rådighet som kan senke blodsukkeret, men klinisk ernæring spiller også en like viktig rolle. Dette er "Tabell 9"-dietten for diabetes. Hun spiller en spesiell rolle i behandlingen av mild til moderat sykdom.

Terapeutisk diett: det grunnleggende

Diett "Tabell 9" for diabetes forplikter pasienten til å overholde følgende regler:

• Måltider bør være hyppige og regelmessige. I løpet av dagen må du spise minst 5 ganger og alltid samtidig.
• Porsjoner bør inneholde omtrent samme mengde karbohydrater, samt være det samme i kalorier.
• Diett nummer 9 er ganske variert ettersom det tillater mange matvarer som inneholder lite sukker.
• Vanlig sukker må erstattes med sorbitol, xylitol eller andre søtningsmidler.

Diett 9 for overvektige diabetikere bør inkludere følgende matvarer i deres daglige kosthold:

• kål (fersk og surkål);
• spinat;
• cucumbers;
• salat;
• tomater;
• grønne erter.

Disse produktene kan øke metthetsfølelsen, siden porsjonene av delmåltidene er ganske små.

Tilforbedrer leverfunksjonen, "Tabell 9" dietten for diabetes bør inkludere cottage cheese, havregryn, soya. Samtidig bør buljonger laget av kjøtt eller fisk, samt stekt mat, begrenses.

"Table 9"-diett: meny

Mange kostholds alternativer og oppskrifter er utviklet for personer som lider av denne tilstanden. Diett 9 kan også brukes hjemme. For å gjøre dette trenger du bare å kjenne til listen over tillatte og forbudte produkter.

Tillatte matvarer

Diett nummer 9 kan inneholde følgende matvarer og matvarer:

• Hvete- og rugbrød, men brødet bør likevel utelukkes eller begrenses til et minimum.
• Supper basert på grønnsaksbuljonger.
• Supper i kjøtt- eller fiskebuljong med grønnsaker kan ikke stå på menyen mer enn to ganger i uken.
• Fjærfe, storfekjøtt, kalv og magert svinekjøtt, kanin, dampet eller kokt.
• Fisk. Alle fettfattige varianter er tillatt - safrantorsk, gjeddeabbor, torsk, karpe - kokt
• Grønnsaker som kål, salat, kålrotstappe, reddik, zucchini, agurker, poteter, bakte eller kokte rødbeter er tillatt til pynt.

• 

  Korn, belgfrukter og pasta er tillatt, men forbruket må begrenses.

• Egg kan også stå på menyen. Diabetesdietten lar deg spise et par egg om dagen i form av en omelett, bløtkokt eller som en del av et måltid.
• Søtsaker, bær og frukt - kun med tillatelse fra observatørendoktor. Men frukt med syrlighet, for eksempel appelsin, sitron, rips kan brukes både fersk og som kompott.
• Melk og meieriprodukter. Yoghurt, kefir eller vanlig melk - ca 500 ml. Cottage cheese - både fersk og cottage cheese eller gryteretter.
• Det er nødvendig å begrense forbruket av fløte, ost og rømme.
• Mild sauser tilberedt på grønnsaksbuljonger med tilsetning av tomatpuré eller melk er tillatt.
• Diett "Tabell 9" for diabetes tillater bruk av vinaigretter og grønnsakssalater.
• Fra drinker - te med melk, svak kaffe, juice laget av sure frukter.
• Smør og vegetabilsk olje - ikke mer enn 40 gram per dag.

Berik kostholdet med essensielle vitaminer vil hjelpe gjær (øl eller baker), et avkok av nyper.

Forbudt mat

Diet 9 krever total eliminering av følgende matvarer:

• Alle søtsaker, inkludert syltetøy og honning, samt konfekt og muffins.
• Svinekjøtt og fårekjøtt.
• Krydderte, røkte, s alte og krydrede retter, samt pepper og sennep.
• Alkohol.
• Rosiner, druer og bananer.

Omtrentlig daglig diett mens du følger en diett

I løpet av dagen er det tillatt med 150 gram hvete og 250 gram rugbrød.

Hvis diett 9 er tildelt, kan menyen for dagen inneholde følgende retter:

• Til frokost - bokhvetegrøt, kjøttpostei, te med melk ogbrød og smør.
• I lunsjpausen kan du spise cottage cheese, drikke et glass yoghurt. Brød, smør og te er også tillatt.
• Lunsj (etter jobb): suppe med grønnsaker, kokt kjøtt med poteter, et eple.
• Middag: gulrotkoteletter med cottage cheese eller fisk med kokt kål og te.
• Drikk et glass yoghurt om natten.

oppskrifter

Hvis du tenker deg om, utelukker kostholdet mange av maten folk elsker, men med riktig tilnærming kan den være overraskende velsmakende og variert. Vi har valgt ut flere ikke-standard oppskrifter som fullt ut oppfyller kravene til ernæringsfysiologer.

Fiskepostei

Lett å tilberede rett. Du trenger kokte magre fiskefileter og gulrøtter. Skjær grønnsaken i terninger og lapskaus med tilsetning av olje. Når gulrøttene blir myke, kombinerer du dem med fiskefileten og blander godt. S alt lett og tilsett litt smør før servering.

Kjøttost

Uvanlig, velsmakende og tilfredsstillende. Du må koke litt kjøtt. Ris skal kokes til en klissete grøt. Deretter blandes kjøttet og grøten gjennom kjøttkvernen grundig til en homogen masse er oppnådd. Serveres kjølt.

bondesuppe

Først kokes kjøttbuljong med lite fett. Deretter tilsettes følgende grønnsaker: hakket hvitkål, stekte gulrøtter og kålrot. Ved servering, dryss suppen med urter og legg friske tomater kuttet i terninger eller skiver i en tallerken.

Grønnsaksuppe med tillegg avperlebygg

Enda en variant av diettsuppe. Bygg er forhåndsbløtlagt. Du kan bruke grønnsaks- eller kyllingbuljong som base for suppe. Cirka 10 minutter før frokostblandingen er klar tilsettes poteter, steker (løk og gulrøtter) i suppen. Dryss over urter før servering.

Gulrot-eple-kjøttboller

Du trenger gulrøtter, epler, melk, egg og semulegryn. Før først gulrøttene gjennom en kjøttkvern eller rist. Skjær epler i små biter. Hell deretter melk i gulrøtter og tilsett semulegryn til blandingen. Bland grundig og kok i ca 10 minutter under konstant omrøring. Tilsett et eple og et egg til den avkjølte massen. S alt etter smak. Form så koteletter, rull dem i mel. Kjøttbollene helles med saus og settes kort i ovnen.

Apple Sambuk

Du trenger epler, sukkererstatning og eggehviter. Fjern kjernen fra eplene og stek i ovnen. Avkjølt frukt tørkes gjennom en sil. Du bør få en puré, der du må legge til en sukkererstatning og proteiner. Massen piskes til det kommer skum på overflaten. Etter det blir fortynnet gelatin introdusert i eple-proteinblandingen, og den helles i former. En deilig og sunn dessert er klar.

Som du kan se, kan diett nummer 9 ikke bare være sunt, men også veldig velsmakende. Du trenger bare å lage, basert på den tillatte listen over produkter, din egen daglige meny og ikke glem å besøke legen din. Hold deg frisk!